Пасля 2 з лішнім гадоў тэставання, KFC's Beyond Fried Chicken цяпер даступны па ўсёй краіне

KFC гатовы прадставіць свой модны Beyond
BYND
Смажаная курыца ў масах пасля больш чым двух гадоў выпрабаванняў. Пачынаючы з 10 студзеня, прапанова расліннага меню, створанае ў партнёрстве з Beyond Meat, будзе даступна ў рэстаранах ЗША, якія ўдзельнічаюць.

Гэта партнёрства пачалося яшчэ ў жніўні 2019 года з тэсту Beyond Fried Chicken у адным рэстаране ў Атланце. Прадукт быў раскуплены за пяць гадзін і атрымаў 2 мільярды паказаў у СМІ, што дало KFC больш чым дастаткова ўпэўненасці, каб у лютым 65 года пашырыць тэст прыкладна на 2020 рэстаранаў.

Скажам так, з таго часу ўсё даволі змянілася.

Падштурхнуты пандэміяй COVID-19, інфляцыйным ціскам на традыцыйныя вавёркі і кліматам у крызісе, попыт на варыянты расліннага паходжання паскорыўся за межы ўяўлення. У 2019 годзе рынак раслінных бялкоў перажываў істотную траекторыю росту, абумоўленую навінкамі, і, паводле прагнозаў, да 140 года вырасце да катэгорыі 2030 мільярдаў долараў. З тых часоў гэты прагноз быў скарэкціраваны да больш чым 162 мільярдаў долараў, што складзе амаль 8% ад увесь рынак бялку.

KFC відавочна выкарыстоўвае свае глыбокія адносіны з лідэрам катэгорыі Beyond Meat, каб працягнуць гэтую тэндэнцыю. У лютым 2021 г. мацярынская кампанія Yum Brands
YUM
абвясціла аб стратэгічным партнёрстве з Beyond Meat, якое ўключала сумеснае стварэнне эксклюзіўных раслінных бялковых прадуктаў меню. Даччыныя сеткі Taco Bell і Pizza Hut з тых часоў пачалі эксперыментаваць з варыянтамі Beyond, але KFC ужо зарэкамендавала статус першынца ў аналагавай сферы курыцы з дэбютам у Атланце з распродажамі.

Падчас інтэрв'ю ў 2019 годзе прэзідэнт KFC Кевін Хохман сказаў, што «дэмакратызацыя» прадукту для ўсіх важная для таго, каб брэнд быў у авангардзе трэнду на расліннай аснове. Разгортванне сістэмы з амаль 4,000 адзінкамі - добры спосаб дасягнуць такой дэмакратызацыі.

Сапраўды, гэта агульнанацыянальнае распаўсюджванне яшчэ больш умацоўвае лідзіруючыя пазіцыі брэнда, паколькі катэгорыя расліннай курыцы застаецца шырока адкрытай магчымасцю. Згодна з новай справаздачай Rabobank, Jack in the Box
JACK
з'яўляецца адзінай іншай QSR або хуткай паўсядзённай сеткай для выпрабаванняў курыцы расліннага паходжання, з абмежаваным па часе сэндвічам, пастаўленым Tyson Foods
ТСН
' Вырашчаны і ўкаранёны.

Характэрна, што адносіны KFC з Beyond прывялі да паляпшэння прадукцыі на працягу апошніх двух гадоў. У тым першапачатковым тэсце 2019 года была прадстаўлена, напрыклад, першая ітэрацыя Beyond Fried chicken.

«З тых часоў Beyond Meat і KFC вельмі цесна супрацоўнічалі, каб развіць Beyond Fried Chicken, яшчэ больш наблізіўшы яго да эквіваленту жывёльнага бялку. Цяперашні рэцэпт Beyond Fried Chicken, які з'яўляецца той жа версіяй, што была пратэставана ў 2020 годзе, распрацаваны, каб забяспечыць густ і тэкстуру курыцы з цэлай мускулатуры і быў натхнёны знакамітай смажанай курыцай KFC», - сказаў прадстаўнік KFC.

Па меры таго, як у студзені (ці, як яго яшчэ называюць, «вегануарый») усё больш спажыўцоў абяцаюць адмовіцца ад традыцыйнага бялку, KFC можа павялічыць частату з моманту запуску. Гэта таксама, верагодна, прывядзе да большага трафіку ад расце флексітарыянскай дэмаграфічнай групы, якая ніколі раней не разглядала KFC і ў якой у адваротным выпадку мала варыянтаў хуткага абслугоўвання на заводзе. Такая частата і трафік могуць стымуляваць рост прыбытку для сеткі, якая ўжо адчувае значны імпульс.

Акрамя таго, запуск варыянту расліннага паходжання можа дапамагчы кампаніі заваяваць прыхільнасць тых, хто клапоціцца пра намаганні ў галіне аховы навакольнага асяроддзя, сацыяльнай сферы і кіравання. JP Morgan паказвае, што большасць інвестараў разглядаюць пандэмію як верагодны пазітыўны каталізатар для намаганняў ESG і што зацікаўленыя бакі «ўсё больш цэняць перавагі ўстойлівага развіцця».

Па словах JP Frossard, аўтара справаздачы Rabobank, прадукты расліннага паходжання ўяўляюць сабой «адносна просты, стандартны спосаб паказаць зацікаўленым бакам, што карпарацыі выконваюць сваю ролю і адыходзяць ад таго, каб іх называлі нездаровымі, састарэлымі і непрыхільнымі да практыкі ўстойлівага развіцця».

Цэны на опцыю Beyond Fried Chicken пачынаюцца ад 6.99 долараў ЗША плюс падатак і вар'іруюцца ў залежнасці ад месцазнаходжання. Прадукт даступны як камбінаваная ежа з бульбай фры па сакрэтным рэцэпце сеткі і сярэднім напоем, або па меню ў заказе з шасці або 12 частак.

KFC і Beyond Meat будуць прасоўваць запуск новай кампаніяй пад назвай «Чароўны курыны дыван» з удзелам актрысы, прадзюсара і стваральніка Лізы Кошы.