Надзея на дэфіцыт формулы, Макдональдс пакідае Расію і расце цэны на курыцу

TУ першыя тыдні пандэміі продажы падробленага мяса выраслі прыкладна на 200% у рознічным гандлі, і гэтая ажыятаж дапамагла сектару забяспечыць фінансаванне больш чым на 2 мільярды долараў. Шмат што прыйшло ад венчурных капіталістаў, якія працягвалі ўліваць грошы ў альтэрнатыўныя пратэінавыя стартапы ў 2021 годзе, паколькі фінансаванне наблізілася да рэкордных 4 мільярдаў долараў, паводле PitchBook.

Але ў мінулым годзе рэальныя продажы падробленага мяса заставаліся. І пасля таго, як апошняя прыбытак Beyond Meat абвалілася, некаторыя аналітыкі занепакоеныя доўгатэрміновым патэнцыялам камерцыйнага выкарыстання гэтых прадуктаў з падтрымкай тэхналогій.

«Гэтаму рынку спатрэбіцца час, каб развівацца сам па сабе», - сказаў мне Джон Баўмгартнер, кіраўнік дырэктар і старэйшы аналітык па даследаванні спажывецкага капіталу ў Mizuho Americas. «Вы не можаце сілком карміць гэта людзей».

Харчовай прамысловасці трэба будзе ўнесці неабходныя змены ў тое, як вытворчасць адбываецца ў маштабах, паколькі змяненне клімату ўзмацняецца, і ўсё яшчэ не хапае часу, каб марнаваць на няправільныя адаптацыі. Але ўзнікае неадпаведнасць. Ці занадта шмат фінансавання падтрымлівае занадта шмат падобных ідэй з недастатковым патэнцыялам? Тэхнічныя прадукты расліннага паходжання толькі драпаюць паверхню тых відаў рашэнняў, з якімі эксперыментуюць на фермах і за іх межамі, каб накарміць планету, якая інтэнсіфікуецца.

— Хлоя Сорвіна, штатная пісьменніца

Гэта інфармацыйны бюлетэнь Forbes Fresh Take, які кожную пятніцу прыносіць вам апошнія вялікія ідэі, якія змяняюць будучыню ежы. Хочаце атрымліваць яго ў паштовую скрыню кожны тыдзень? Зарэгіструйцеся тут.

Што свежага

Курыны мільярдэр наракае на больш высокія цэны на кожным звяну ў ланцужку паставак, ад фермы да стала. Джозэф Грэндзіс, генеральны дырэктар Koch Foods, кажа, што бачыць рост выдаткаў у «кожнай частцы нашага бізнесу». Па тваім сапраўды.

Байдэн спасылаецца на Закон аб абароннай вытворчасці, які патрабуе вытворчасці інгрэдыентаў дзіцячай сумесі. Прэзідэнт Джо Байдэн звяртаючыся да Закон аб абароннай вытворчасці, каб палегчыць дэфіцыт дзіцячых сумесяў у краіне, паведамляе Закары Сноўдан Сміт.

Abbott заключае здзелку з FDA аб аднаўленні адкрыцця завода дзіцячых сумесяў у цэнтры нацыянальнага дэфіцыту. Для дзіцячай сумесі Abbott Laboratories можа спатрэбіцца больш за 10 тыдняў з'яўляцца зноў на паліцах крам, паведамляе Закары Сноўдан Сміт.

McDonald's заяўляе, што пакідае Расею больш чым праз 30 гадоў. Сітуацыя пасля ўварвання Масквы ва Украіну азначае «працяг валодання бізнесам у Расеі больш непрыдатны, і гэта не адпавядае каштоўнасцям McDonald's», - сцвярджаюць у кампаніі, перадае Роберт Харт.

Хлоя Сорвіно вядзе асвятленне прадуктаў харчавання і сельскай гаспадаркі ў якасці штатнага аўтара ў камандзе Forbes. Яе амаль восем гадоў рэпартажу ў Forbes прывялі яе да сакрэтнай тэставай кухні In-N-Out Burger, на фермах у Цэнтральнай даліне Каліфорніі, якія пакутуюць ад засухі, у выгарэлых нацыянальных лясах, высечаных мільярдэрам, стогадовай бойні ў Амахе, і нават фабрыка шакаладных круасанаў, спраектаваная як сярэднявечны замак у Паўночнай Францыі. Яе кніга, Сырая здзелка: схаваная карупцыя, карпаратыўная прагнасць і барацьба за будучыню мяса , будзе апублікаваны ў снежні 2022 года разам з кнігай Simon & Schuster's Atria Books.

Дзякуй, што прачыталі трыццаць шостае выданне Forbes Fresh Take! Дайце мне ведаць, што вы думаеце. Падпішыцеся на Forbes Fresh Вазьміце тут.

Больш з Forbes Fresh Take:

БОЛЬШ З ФОРЕСвежы погляд: шкода ад інфляцыі, вывучэнне карэннага харчавання, найбуйнейшыя ў свеце харчовыя кампанііBy Хлоя Сорвіно
БОЛЬШ З ФОРЕСвежы погляд: давайце пагаворым аб харчовых адходах, абароне мясаперапрацоўшчыкаў і як выглядае лепшая харчовая палітыка?By Хлоя Сорвіно