Паспрабуйце вясёлку, пласт за пластом, у гэтым інданезійскім тарце, выпечаным для гонару

Маляўнічыя, хісткія, пругкія. Калі б вы не ведалі лепш, вы падумалі б, што я апісваю нешта неядомае, а можа, жэле. Замест гэтага ў ім апісваецца бясконца цудоўны, які выклікае дзіўнае прывыканне Lady Wong Rainbow Lapis — ляпіс азначае пласты на інданезійскай і малайскай мовах, і вы ясьце традыцыйны «пірог» куіх пласт за пластом.

Бліскучы торт "Вясёлка" быў створаны ў Нью-Ёрку Лэдзі Вонг пякарня ў гонар месяца PRIDE. За кожны прададзены кавалачак 25% працэнтаў ад продажаў у чэрвені будуць ахвяраваны Інстытут Хэтрыка-Марціна для ЛГБТКІА+ моладзі.

Водар лёгкі і далікатны, які нагадвае салодкі ліпкі рыс. Але яркія колеры і кансістэнцыя - гэта тое, што надае гэтаму дэсерту прывыканне. Жавальная жэлацінападобная тэкстура ў спалучэнні з салодкім мяккім водарам, злёгку кветкавым з ноткай какоса, прымусіла мяне ачысціць і з'есці ўвесь кавалачак адразу. Гэта самы круты дэсерт, які я спрабаваў за доўгі час.

Гэта дэсерт для аматараў клейкіх цукерак і паўднёва-ўсходняй Азіі. Гэта «традыцыйны пірог, прыгатаваны на пару з какосам, пальмавым цукрам і панданам (інданезійскай ваніллю), і вельмі папулярны ў дзяцінстве дэсерт у Паўднёва-Усходняй Азіі», — кажа Селестэ Тан, шэф-кандытар і саўладальнік пякарні разам са сваім мужам шэф-поварам Моганам Энтані . Пара родам з Малайзіі і наведвае адны з лепшых рэстаранаў і гатэляў у свеце.

Нарадзіўшыся ў выніку пандэміі, Лэдзі Вонг была створана парай вельмі арганічна. Паколькі яны не змаглі паехаць дадому ў Малайзію на кітайскі Новы год і адчувалі настальгію па дому, яны прыгатавалі свой любімы куіх. Як яны кажуць, паколькі вы не можаце зарабіць невялікую суму, яны пачалі прадаваць дадатковыя куіхі з кузава свайго пазадарожніка, і гэта ўзляцела.

У Малайзіі куіх з'яўляецца асноўнай спецыяльнасцю з багатай гісторыяй. Гэта любімы дэсерт дзяцінства, які вы ясьце да канца жыцця дзеля настальгіі. Паходжанне слова kuih кітайскае, але густы звязаны з Малайзіяй і Інданезіяй. Густое сметанковае какосавае малако змешваюць з клейкай рысавай мукой і араматызуюць пальмавым цукрам і панданам для водару і водару, падобнага на ваніль. Сумесь рыхтуецца на пару ў пяшчотныя, пругкія дэсерты, падобныя на жэле. Сёння гэта выпадковы тэрмін для катэгорыі, якая ўключае ў сябе пірожныя, печыва, пельмені і пірожныя розных відаў.

Зімой 2021 года яны адкрылі LADY WONG, буцік-пякарню, натхнёную Наньянам, і куіх па адрасе 332 East 9^thВуліца ў Нью-Ёрку. Яны спецыялізуюцца як на закусках куіх, так і на традыцыйных дэсертах і выпечцы з адценнем Паўднёва-Усходняй Азіі. У гэтым месяцы (да 30 чэрвеня) вы можаце набыць вельмі папулярны Rainbow Lapis без глютена і малочных прадуктаў у іх краме па цане 3.25 даляра за лустачку, пакуль ёсць у наяўнасці.