11 кухонных інструментаў новага ўзроўню для вашага спісу пакупак

Як толькі ў вас на кухні ёсць самае неабходнае, пачынаецца самае цікавае. Вось тады вы можаце пачаць дадаваць спецыяльнае абсталяванне, якое робіць гатаванне і выпечку прасцей і стыльней.

Ніжэй прыведзены мой эклектычны спіс кухонных інструментаў новага ўзроўню. Некаторыя рэчы ў гэтым спісе - гэта рэчы, якія я ніколі не думаў купіць, і цяпер, калі яны ў мяне ёсць, я не магу жыць без іх.

Прыгожае дрэва ручной працы

,en Зямля Райлі Куратарам калекцыі з'яўляецца Джозэф Райлі Лэнд, і кожная частка набываецца ім непасрэдна ад вытворцы. Прыгожая драўляная форма для печыва павінна быць у любога пекара. Калі вы робіце бісквіты або калі вы заўсёды імкнуліся рабіць бісквіты, гэта ваша новая сямейная рэліквія.

Разак для печыва - гэта "просты, мой самы прадаваны тавар". Гэта мая зорка…», — сказаў уладальнік і заснавальнік Джозэф Райлі Лэнд. Дарэчы, драўніна, з якой вырабляюцца формы для печыва, паходзіць з яго сямейных сельскагаспадарчых угоддзяў, а іх робіць яго сусед г-н А. Фрэзы бываюць з драўніны чорнага арэха, вішні і амброзіі-клёну, а таксама чатырох памераў: рэзка для печыва Riley/Land, катла Fat Cat, кацяняці і катхеда. Кошт формаў для печыва пачынаецца ад 18 долараў.

Я думаю, што некалькі драўляных апрацоўчых дошак прэміум-класа - самае важнае абнаўленне на вашай кухні пасля трох сапраўды добрых нажоў. На рынку ёсць шмат апрацоўчых дошак - некаторыя аднаразовыя, а некаторыя - сямейная рэліквія. Калі вы інвестуеце ў сапраўды добрую апрацоўчую дошку і даглядаеце за ёй, яна праслужыць вам усё жыццё. Дзве кампаніі, якія вырабляюць апрацоўчыя дошкі ручной працы, якія настолькі ж прыгожыя, наколькі і функцыянальныя, - The Boardsmith і Stella Falcone.

Boardsmith ганарыцца тым, што з'яўляецца сямейным прадпрыемствам "Мама і попа", і яны робяць кожную дошку ўручную, звяртаючы асаблівую ўвагу на такія дэталі, як кірунак дрэва і бясшвовыя вырабы. Гэта майстэрства прызнана многімі кухарамі, і яны маюць верных прыхільнікаў. Яны выкарыстоўваюць цвёрдую драўніну, у тым ліку клён, вішню і чорны арэх, атрыманыя з піларам, якія выкарыстоўваюць метады ўстойлівай лясной гаспадаркі (FSC). Яны таксама выгравіруюць імя, ініцыялы або лагатып на дошках, што вельмі прыемна для вас ці вашага любімага кухара. The дошкі пачынаюцца ад 125 долараў і можна набыць па адрасе theboardsmith.com

Вы любіце музыку і ежу? Калі так, то для вас ёсць апрацоўчая дошка або вясло Stella Falone. Stella Falone была створана Бобам Тэйларам, сузаснавальнікам Taylor Guitars. [ICYDK, Taylor Guitars з'яўляецца вядучым брэндам акустычных гітар, і на іх граюць многія суперзоркі ў свеце музыкі, у тым ліку Тэйлар Свіфт, Пол Макартні і Шон Мендэз.]

Імкнучыся звесці да мінімуму адходы, Стэла Фалоне выкарыстоўвае кавалкі драўніны чорнага дрэва і амерыканскага арэха, якія засталіся ад вытворчасці гітар, для вырабу кухонных вырабаў. Апрацоўчыя дошкі і драўляныя вёслы супер-прэміум і абсалютна цудоўныя. The вёслы і дошкі пачынаюцца ад 59 долараў і можна набыць па адрасе stellafalone.com

Адзенне для Кухара

Кожнаму кухару патрэбен кепскі фартух. І Apres Supply Co., гэта менавіта такая кампанія. Гэта не звычайныя паўсядзённыя фартухі. Уладальнік і стваральнік фартухоў Apres Майкл Вендланд шукаў асаблівы фартух у якасці падарунка для сваёй жонкі, і калі не знайшоў таго, што шукаў, вырашыў стварыць свой уласны.

Фартухі зроблены з матэрыялаў прэміум-класа, у тым ліку скуры, парафінаванага палатна, дэніму прэміум-класа, перапрацаванай бавоўны і баваўняных сумесяў прэміум-класа, а таксама латуневых люверсаў і звышмоцнай аздаблення. І гэта можа быць апошні фартух, які вы калі-небудзь купляеце, таму што яны маюць пажыццёвую гарантыю - пра што я ніколі не чуў у бізнэсе фартухоў. Apres прапануе бясплатны абмен на працягу ўсяго жыцця прадукту, але сапраўдная прычына любіць яго ў тым, што ён адначасова модны і функцыянальны.

Калі вы шукаеце вельмі трывалы фартух, то Прэміум Грыль Майстар гэта як паліто Barbour для кухараў на свежым паветры. Ён зроблены з перапрацаванай бавоўны з навошчанай скурай і зменнымі раменьчыкамі. У вас ёсць магчымасць персаналізаваць фартух і ўключыць адкрывалку для бутэлек.

,en Майстар піцы прэміум-класа фартух зроблены з больш лёгкага 10 унцый перапрацаванага баваўнянага палатна і мае дзве кішэні са штучнага футра. Калі вы жывяце на паўночным усходзе, на Сярэднім Захадзе, у Канадзе ці ў іншай халоднай і ветрыстай мясцовасці, вы можаце засунуць рукі ў кішэні, пакуль чакаеце, пакуль прыгатуецца ваша піца або біфштэкс, і сагрэць іх. Нават калі вам не патрэбныя кішэні з футравай падкладкай для цяпла, яны зручныя і прыемныя навобмацак.

Фартухі прэміум-класа па канкурэнтаздольнай цане 115.00 долараў, але ёсць і іншыя варыянты пачынаюцца ад $ 89.00. Фартухі дастаўляюцца бясплатна ў любую кропку Паўночнай Амерыкі і пастаўляюцца ў прэміум-чорнай падарункавай скрынцы. Іх можна набыць у apressupply.com.

Кава і гарбата

Кава і гарбата - два найвялікшыя рытуалы, якія выходзяць з кухні. І кававыя снобы даўно любяць французскую прэсу. На першым месцы ў іх спісе знаходзіцца Frieling з двухсценнай нержавеючай сталі Французская прэса. Фрэнч-прэс са 100% нержавеючай сталі мае падвойныя сценкі, каб кава даўжэй захоўвалася гарачай. Фактычна, ён захоўвае каву гарачай у чатыры разы даўжэй, чым шкляныя фрэнч-прэсы.

Гэтай восенню Frieling выпусціў двухсценны фрэнч-прэс у шасці колерах, каб вы маглі ўнесці яркі колер у свой ранішні рытуал. Лакіраваныя фрэнч-прэсы змяшчаюць 34 унцыі вадкасці, маюць падвойнае сіта для адфільтроўвання максімальнай колькасці асадка і носік без капеж. Фрэнч-прэс таксама можна выкарыстоўваць для гарбаты з рассыпістым лістом і з'яўляецца «галоўнай парадай» для аматараў гарбаты. Прэсы маюць а рэкамендаваны рознічны кошт 99.95 долараў.

Аднойчы выкарыстаўшы электрычны чайнік для нагрэву вады для гарбаты або фрэнч-прэс, вы больш ніколі не вернецеся да плітнага чайніка. Гэта значна хутчэй, чым чакаць, пакуль вада закіпіць (на пліце).

Калі вы шукаеце электрычны чайнік, які выглядае гэтак жа добра, як і працуе, SMEG адпавядае патрабаванням. Гэта адзін з тых прыбораў, якія, як я кляўся, мне не патрэбныя. А потым я закахаўся ў свой чырвоны чайнік SMEG. Міні-версія прапануе той жа дызайн 50-х у кампактным памеры, што асабліва вітаецца, калі месца абмежавана. Чайнік стаіць на храмаванай аснове супраць слізгацення на 360° і мае структуру з падвойнымі сценкамі з падшэўкай з нержавеючай сталі і маркіроўкай узроўню вады ўнутры.

Унутраны індыкатар ўзроўню вады вельмі дапамагае. Я выявіў, што крыху вышэй за мінімальны ўзровень вады - гэта добра для адной кубкі, а напаўненне яе да максімальнага ўзроўню - для 3 шклянак гарачай вады. Міні-электрычны чайнік SMEG даступны ў сямі колерах, уключаючы белы, чорны, крэмавы, пастэльна-сіні, пастэльна-зялёны, ружовы і чырвоны. The Міні чайнік даступны на Williams-Sonoma.com па рэкамендаванай рознічнай цане $149.95. Поўнапамерны чайнік SMEG Basic мае ёмістасць 56 унцый і каштуе ад 189.95 долараў.

Кубік лёду робіць напой

Форма для кактэйлю з кубікамі лёду стала асабістай. Кубікі лёду значна змяняюць ваш напой, асабліва калі вы п'яце віскі на [адным] камені. Кампанія Siligrams абнавіла сіліконавую форму для кубікаў лёду з дапамогай персаналізацыі. Падносы вырабляюцца на заказ з вашай манаграмай, лагатыпам кампаніі або з унікальным дызайнам.

Сіліконавыя формы для лёду лёгка напаўняць, а кубікі лёгка выдаваць па адным па меры неабходнасці. Сіліграмы вырабляе наладжвальныя формы для кубікаў лёду ў трох памерах квадратных кубікаў, а таксама формы для «шарыкаў для віскі», формы для чарак для лёду і іншых формаў. Вы таксама можаце купіць латкі з вечкам або без. Але калі вы збіраецеся атрымаць форму для лёду з манаграмай, я кажу, што прайдзіце ўвесь шлях і замоўце вечка. Мне вельмі падабаецца адпаведная сіліконавая вечка, якая прылягае да формы для лёду, таму што яна захоўвае лёд некранутым. The латкі пачынаюцца ад 29.00 долараў з бясплатнай дастаўкай і зойме каля двух тыдняў, каб наладзіць.

Ідэальны рыс і аўсянка таксама

Я прызнаю, што яшчэ некалькі месяцаў таму я быў тым чалавекам, які казаў, што ніколі не купіць рысаварку. Я не хацеў яшчэ адзін прыбор, якім карыстаўся ўсяго некалькі разоў, але нарэшце мне прыйшлося змірыцца з тым фактам, што я найгоршая ў свеце рысаварка, і мне патрэбна была дапамога. Мой "дасведчаны" сябар, Энтані, рэкамендаваў Зажырушы і неўзабаве я выявіў, што калі вы купіце правільную рысаварку, вы таксама можаце выкарыстоўваць яе для падрыхтоўкі аўсяных шматкоў і крупы сярод іншых збожжавых.

Вы таксама можаце паставіць пліту на таймер і гарачая аўсяная каша будзе чакаць вас раніцай. Рыс—упершыню ў маім жыцці—пухнаты і сухі, і прачынацца ад гарачай шатландскай аўсянай кашы з булавочнай галоўкай — усё змяняе гульню.

Я набыў рысаварку і грэлку Micom на 3 шклянкі з аўсянай кашай GABA-карычневай і сталёвай нарэзкі. Рысаварка таксама мае тэхналогію, якую яны называюць тэхналогія недакладнай логікі, што дазваляе рысаварцы рыхтаваць усе віды розных зерняў і забяспечваць стабільны канчатковы прадукт, нават калі вы наліце ​​ў машыну занадта мала або занадта шмат вады.

Ёмістасць у 3 шклянкі дасць прыкладна 6 шклянак варанага рысу. Ён лёгкі і мае высоўны шнур, які дазваляе яго вельмі лёгка захоўваць. Рэкамендаваны рознічны цана $157.99.

Разумная тэхніка

Выкарыстанне праграмы на тэлефоне і бесправадных кулінарных тэрмометраў - гэта не новае, але Разумны тэрмометр CHEFiQ з'яўляецца самым тонкім на рынку, і гэта вельмі разумна. Дыяметр тэрмометра важны, таму што вы хочаце зрабіць як мага меншае адтуліну ў ежы. Чым больш адтуліна, тым больш унутраных сокаў можа выцячы.

Акрамя памеру гэтай разумнай прылады, яна адсочвае ўнутраную тэмпературу ў рэжыме рэальнага часу, пакуль ваша ежа гатуецца, і папярэджвае вас, калі прыйдзе час прыняць меры. Ён бяспечны да тэмпературы да 572°F і мае дыяпазон унутранай тэмпературы ежы ад 32°F да 225°F, што робіць яго выдатным выбарам для вэнджання мяса на шашлыку, тэмпература якога вы хочаце перавышаць 200°F. Тэрмометр бяспечна выкарыстоўваць на грылі, у духоўцы і нават у аэрофритюрницах і фрыцюрніцах. Упакоўка вельмі гладкая, а зарадны чахол супер-прэміум з прахалодным сіліконавым паддонам у вечку, які змяшчае 2 тэрмометры як улітую.

Тэрмометр быў распрацаваны для працы з дадаткам CHEFiQ, і гэта робіць яго сапраўды разумным. З дапамогай праграмы тэрмометр можа накіроўваць вас праз працэс гатавання. Выканайце некалькі падказак, такіх як тып мяса, тып нарэзкі, таўшчыня, прылада для гатавання і г.д., і тэрмометр крок за крокам намеціць ваш рэцэпт, як GPS для кухараў. Абвесткі ўключаюць у сябе, калі перавярнуць ежу, калі неабходна, калі зняць яе з агню і як доўга даць ёй адпачыць.

Як і ўсе разумныя прыборы, яго трэба цалкам зарадзіць, і перад першым выкарыстаннем патрабуецца некаторы час, каб наладзіць яго, але гэта актуальна для любога разумнага бесправаднога прыбора. Ключ да поспеху - размясціць зонд, які трэба цалкам уставіць у самае тоўстае месца ежы, каб не было відаць ніводнай часткі нержавеючай сталі. Памятайце, што няправільнае размяшчэнне можа прывесці да недакладных паказанняў.

Прыкладанне зручнае, і вы можаце сказаць, што яно было распрацавана з дапамогай сапраўды добрых кухараў. Я выкарыстаў яго шмат разоў, таму што Разумная пліта CHEFiQ гэта мая любімая хуткаварка, і тэрмометр выкарыстоўвае тое ж прыкладанне. Дадатак змяшчае сотні рэцэптаў, створаных уласнымі спецыялістамі, якія складаюцца з былых кухараў, рэдактараў харчовых часопісаў і распрацоўшчыкаў рэцэптаў. Рэцэпты працуюць і ёсць вялікая разнастайнасць.

Нават калі вы гатуеце ежу і не думаеце, што вам патрэбны яшчэ адзін рэцэпт, я гарантую, што вы знойдзеце той, які будзеце рыхтаваць зноў і зноў. Для мяне гэта бліскуча просты і смачны бісквіт з шампіньёнаў, які я рыхтаваў больш разоў, чым магу злічыць. Тэрмометр CHEFiQ і Smart Cooker палепшаць ваш вопыт гатавання і зробяць вас лепшым кулінарам.

Акрамя рэцэптаў, мульты-рондаль мае ўбудаваныя шалі для ўзважвання інгрэдыентаў, больш за 100 убудаваных налад і функцый практычна для любых кулінарных патрэб, уключаючы су-від.

Гэта разумны прыбор, і гэта значыць, што ён становіцца ўсё лепш, калі кампанія стварае абнаўленні. Вам неабавязкова купляць новы прыбор, вы проста абнаўляеце сваю разумную пліту бесправаднымі абнаўленнямі ўбудаванага праграмнага забеспячэння, і тое ж самае для тэрмометра.

Рэкамендаваны рознічны кошт на Тэрмометр CHEFiQ каштуе 99.99 долараў і рэкамендаваны рознічны кошт Smart Cooker каштуе 199.99 долараў

Ператварыце сваю кухню ў краму марожанага

Рабіць марожанае ў хатніх умовах яшчэ ніколі не было прасцей, і новая машына для марожанага Ninja Creami Deluxe 11 у 1 цяпер робіць замарожаныя спіртныя напоі. The Creami вядомы тым, што ператварае ў марозіва практычна ўсё, у тым ліку банкі з садавінай. Выкарыстоўваць яго весела, з яго атрымліваецца паўлітра за раз, так што вы можаце эксперыментаваць практычна з усім, што хочаце з'есці сметанковым, халодным і замарожаным.

Перадумова простая. Вы замарожваеце аснову на 24 гадзіны — заварное марозіва або тое, што вы хочаце прыгатаваць у замарожанае пачастунак/марожанае — і лапатка Creami літаральна «крэмізуе» змесціва. Новая Creami Deluxe таксама можа круціць сліўкі, рабіць італьянскі лёд, замарожаны ёгурт і сметанковыя кававыя напоі. Ёсць налада для міксаў, і тут пачынаецца самае цікавае. Зрабіце такую ​​простую аснову, як ваніль, і дадайце свае любімыя начынкі, цукеркі, соус і г.д., каб раскрыць унутранага Бэна і Джэры і наладзіць гэта так, як вам падабаецца.

Для тых, хто аддае перавагу вельмі сметанковае, ёсць новая функцыя паўторнага кручэння, каб зрабіць больш сметанковае мяккае марожанае ў стылі падачы. The Сліўкі делюкс мае рэкамендаваны рознічны кошт $249.99

Калі вы той, хто не хоча ствараць сваю базу з нуля, азнаёмцеся з культавым Замарожаная сумесь гарачага шакаладу Serendipity, Або Сумесі для марожанага HIJINX.