5 любімых распрацовак у галіне віна, выданне 2022 г

Для аматараў віна ў 2022 годзе былі свае моманты: ад інтрыгі судовых заяваў і дзяржаўных працэсаў да ашаламляльнай тугі ад непрадказальных з'яў надвор'я. У гэтай апошняй публікацыі гэтага года вы знойдзеце пяць любімых тэм з 2022 года, якія з'яўляюцца менш "момантам", а больш "развіццём", паколькі іх працяглы ўплыў будзе адбівацца да Новага года і пасля.

Устойлівасць, удакладнена

Само слова «ўстойлівае развіццё» знаходзіцца на мяжы выгарання: яно празмерна выкарыстоўваецца і зношана з-за шматзадачнасці ў якасці агульнага для шырокага спектру намаганняў і схем, накіраваных на прыярытэтнасць практык і вытворчасці, бяспечных для зямлі і клімату. Вось чаму гэта асвяжае - і любімая распрацоўка ў гэтым годзе - бачыць, як устойлівасць удакладняецца, вызначаецца і разбіраецца на значныя ітэрацыі, такія як нястомныя, скрупулёзныя, гераічныя намаганні Рэндала Грэма па вывядзенні новых гатункаў вінаграда ў Попелучуме ў акрузе Сан-Беніта, Каліфорнія; да толькі што апублікаванага Браяна Фрыдмана СКРУШАНА: Як зменлівы клімат змяняе тое, як мы п'ем (у прыватнасці, яго два раздзелы пра Хіл-кантры Тэхаса і Заходні Кейп у Паўднёвай Афрыцы); да адкрыта цікавых, фантазійных варыянтаў упакоўкі і транспарціроўкі віна, піва, моцных і слабаалкагольных версій гэтых напояў. Устойлівае развіццё стала больш прыкметным, больш умела абмяркоўваецца, больш звязаным і больш актуальным, чым калі-небудзь раней. Нарэшце.

Вінныя людзі адступаюць

Калі вы працуеце ў вінаробстве ў той ці іншай якасці, у гэтым годзе вялікая верагоднасць таго, што нехта з вашага кола істотна перавызначыў сваю прафесійную ролю або цалкам адмовіўся ад яе. Замест таго, каб аплакваць страту іх таленту і будучы ўклад, які яны зрабілі б у галіну - хоць гэтыя страты сапраўды ўплываюць - я вітаю іх смеласць ацаніць рэальнасць іх працоўнага асяроддзя, а затым прыняць рашэнні, якія з'яўляюцца лепшымі і найбольш здаровымі для сябе і іх сем'і.

Больш шырокі моўны ландшафт віна

Няма нічога новага ў публікацыі і распаўсюджванні зместу віна на мовах і дыялектах па ўсім свеце. Што з'яўляецца новым і асвяжальным, дык гэта попыт на тое, каб частка гэтага кантэнту была перакладзена і зроблена даступнай для амерыканскай аўдыторыі - хутчэй, чым пазней, вялікі дзякуй - на мовах, на якіх размаўляюць тут. Ёсць шмат прыкладаў, з якіх, мабыць, самым яркім з'яўляецца майстэрства Паскалін Лепельцье Mille vignes: Penser le vin de demain. Для мяне гэты попыт на пераклады кнігі Лепельцьера і іншых кніг ад Італіі да Кітая і Перу падкрэслівае павышаную павагу і ўдзячнасць неангламоўным поглядам і падыходам да вінаробнай прамысловасці.

Віно Парыж вяртаецца

,en Канферэнцыя і выстава Wine Paris у лютым 2020 года гэта было апошняе міжнароднае мерапрыемства, якое я наведаў перад блакаваннем COVID. Навіна аб яго вяртанні ў лютым 2023 года была, мякка кажучы, прыемнай. Таксама варта вітаць «пабочныя эфекты» падрыхтоўкі арганізатараў да выставы, якія ў гэтым годзе вядуцца на працягу многіх месяцаў, што прынясе карысць наведвальнікам Парыжа незалежна ад таго, прыедуць яны на выставу ці не. Найбольш прыкметным з'яўляецца гэты добра вывучаны і дакументаваны спіс з 150 "па-за пляцоўкамі" пляцовак, якія прыцягнуць увагу аматараў віна і моцных напояў. Спіс абноўлены і даступны для пошуку ў адпаведнасці са спецыялізацыяй (напрыклад, кактэйлі, натуральнае віно ці стравы ў бістро), цаной і месцазнаходжаннем, што робіць яго каштоўным і, спадзяюся, даўгавечным інструментам і перавагай Wine Paris.

10 рэчаў, якія нядаўна сказалі мне мужчыны ў віне

Нахіленне галавы. Цікаўнасць. Характар ​​сабраных каментарыяў «выйшла не так, як я чакаў». гэты артыкул з пачатку гэтага года. Усе гэтыя апісанні фіксуюць дзіўныя і дзіўныя здымкі гендэрнай дынамікі вінаробнай індустрыі ў 2022 годзе. І дынаміка, і сама галіна знаходзяцца ў пераходным перыядзе і будуць працягваць. Вось чаму пранікліва замарозіць асобнік такой распрацоўкі, прычым любімы.