Плэйліст каляднай класікі: песні і віно

Пасля двух месяцаў калядных песень вам спатрэбіцца новы спіс прайгравання і віно да яго.

Усё, што я хачу на Каляды, - гэта плэйліст класічных песень і віна да іх. Такім чынам, пакуль вы збіраецеся вакол елкі і падлічваеце здабычу ад Санты, вось некалькі, каб выпіць і выпіць.

РЭКЛЯМА

«Блакітнае Каляды», Элвіс Прэслі. Ну, чорт вазьмі, у Тэнэсі не робяць віна, якое б магло параўнацца з рокабілі, але калі я ем барбекю з Мэмфіса, я цягнуся да гэтага Гнучая галіна Таннат, глыбокае, насычанае віно з салодкімі дубовымі спецыямі, канцэнтраванымі пладамі трускаўкі позняга лета і невялікім адценнем саладкакораня. Думаю, Элвіс ухваліў бы

«Белае Каляды», Бінг Кросбі. Згодна з Кнігай рэкордаў Гінеса, гэта сезонная класіка № 1, і яна заслугоўвае чагосьці такога ж легендарнага. Я іду з ньютанНефільтраванае шардоне, віно саламянага колеру з адценнем трапічнага колеру з традыцыйнай вінакурні. Прыгожыя пласты сот, ірыскі і карамелі, сакавітыя цытрусавыя робяць гэта віно шчодрым, але не празмерным.

«Вясёлых Калядаў», Эла Фіцджэральд. Версія Элы - гэта лёгкая і свінгістая інтэрпрэтацыя, якая заслугоўвае такога ж шчаслівага віна, "L'Occhiolino” (Па-італьянску: падміргванне) IGT frizzante rosso ад Emilia - гэта проста білет. Не такі глыбокі, як Lambruscos, якімі вядомы гэты рэгіён, але бадзёры і вясёлы чырвонаплодны, нізкаактанавы (7.5 абв.) шыпенне ў несухім стылі.

РЭКЛЯМА

«Калядная песня», Nat King Cole (1961) альбо Джоні Матыс (1958). Выбірайце спевы, але сочыце, каб ваша віно было такім жа шаўкавістым. Я іду з Кондэ Вальдэмар Рыёха DOC Reserve 2015, ад прадзюсара ў пятым пакаленні, які ведае, як угаварыць выраз Тэмпраніла. У гэтага сшытыя клубніцы і малочны шакалад з травяным адценнем, якое мяжуе з нейкім умамі. Гладкія, гладкія таніны.

«Бяжы, Рудольф, бяжы», Чак Бэры. Вы не можаце слухаць гэту песню і заставацца на сваім месцы, таму вам патрэбна віно, якое мае шмат шымі (ці, прынамсі, ад вытворцы, які мае). Ад партнёраў Раджа Пара і Сашы Мурмана, Вячэрняя зямля «Крыніца» Піно Нуар з маёнтка Seven Springs (Eola-Amity Hills, Ore.) спрытна спалучае вішню, некаторыя земляныя грыбы і яркія чайныя спецыі (падумайце, Constant Comment) у віне, падмацаваным пыльнай мінералкай.

«Я буду дома на Каляды», - сказаў Дын Марцін. Калядная песня, якая крыху душная і шмат шаўкавістай, патрабуе віна ў падобным стылі - як наконт Ксанаду Кабернэ Совіньён 2020, Маргарэт Рывер? Пышная і плюшавая сліва, чорныя і сінія ягады, з відавочнымі танінамі скуры, каб надаць гэтаму нейкае вызначэнне. Гладкія таніны, шаўкавістыя, але працуюць у тандэме з гэтымі скуркамі. Чатырнаццаць месяцаў з французскага дуба (40% новага).

РЭКЛЯМА

«Надышоў калядны час», трыо Вінса Гуаральдзі. Гэта адзіная калядная песня, якая спалучае ў сабе летуценнасць і вытанчанасць. Для гэтага я звярнуўся да Свету для класічнага каліфарнійскага Шардоне (хаця цяжка адмовіцца ад іх Мерла). Выраблены на 100% з вінаградніка Гайд у раёне Карнерас з прахалодным кліматам, ён выражае чысціню спелых яблыкаў і груш, некаторых спецый для гарбаты і сот. Поўны і задавальняючы, але не перабольшаны: ён ззяе.

«Катанне на санях», Ранеты. Бадзёрая, радасная і крыху дзёрзкая, дзявочая версія Motown таго, што часта з'яўляецца сакавітай класікай. JJ Vincent Juliénas Cru Beaujolais 2018. Гэта сакавіты і пышны глыток, з якога лёгка п'ецца Сям'я Вінцэнт, дэманструючы чырвоныя і чорныя плады Gamay з прыемным абвугленым дрэвам і ёдам.

«Санта-малы», Эрта Кіт. Самая гарачая песня Санты заслугоўвае віна, якое можа паспяваць. ПаскуаБ'янка Венета IGT "Гэй, французы". - гэта насычаная, пачуццёвая і спелая мульты-вінтажная сумесь, якая выражае запечаныя жоўтыя яблыкі, айву, аніс і воск Чэніна і шмат сэксуальнага умамі.

РЭКЛЯМА

«Феліс Навідад», Хасэ Фелісіяна. Слухаючы гэтую класіку і пацягваючы, паварушыце плячыма і патрасіце сцёгнамі Segura Viudas Reserva Heredad, знакавая кава на мяжы несухое з мядовымі нотамі, трохі белых садавіны бриош і стойкай бурбалкай. Сумесь 75% Macabeo; 25% шардоне.