Рух за здаровую ежу прыходзіць у чайную сталіцу Кеніі

Джэклін Чэрона вяртаецца з догляду за сваім акрам гарбаты ў Айнамоі, паселішчы ў акрузе Керыча ў Кеніі, дзе яна працуе вядучым фермерам. Надпіс «Чайная фабрыка Торор», вышыты на яе вясёлкава-жоўтым камбінезоне, вылучаецца на фоне яркай зеляніны шчыльных лісця Camellia sinensis.

Упэўненая, мудрая і бадзёрая асоба Джэклін хавае цяжар гора, які яна несла з моманту страты бацькі ад лейкеміі і маці ад высокага крывянага ціску некалькі гадоў таму. Смерць абодвух яе бацькоў ад неінфекцыйных захворванняў змяніла жыццё Джэклін, не пакінуўшы іншага выбару, акрамя як заўчасна скончыць навучанне ва ўніверсітэце Джома Кеніята, дзе яна вывучала ахову здароўя. Дома ў яе былі фінансавыя абавязацельствы.

«Я патрэбна маім братам і сёстрам», — кажа яна, выціраючы слёзы.

Джэклін - адна з многіх людзей у акрузе Кэрыча, жыццё якіх перавярнулася з ног на галаву з-за праблем са здароўем. Для тых, хто разумее кантэкст, іронія відавочная.

Я гляджу навокал... Багацце расліннасці, гэты прыгожы, адданы сваёй справе фермер, шчаслівы здымак фатографа побач са мной - я адчуваю, што знаходжуся на раскошнай сцэне закуліснага выкрыцця таго, як самы папулярны ў свеце напой прабіўся з сельскагаспадарчых угоддзяў Керыча ў гасціныя брытанскай арыстакратыі.

Але замест гэтага гэта гісторыя барацьбы, якая нясе з сабой пляму недаядання і крызісу здароўя - цьмяная рэальнасць на фоне квітнеючай і квітнеючай галіны.

Большая частка экспартнай прадукцыі паходзіць адсюль, Керыча з'яўляецца чайнай сталіцай Кеніі. Улічваючы, што Кенія з'яўляецца найбуйнейшым у свеце экспарцёрам чорнай гарбаты, прэтэндуючы на ​​каласальныя 31.9% экспартнага рынку, не было б надуманым называць яго сталіцай чорнай гарбаты ў свеце.

Самы вядомы прадукт Taylor's of Harrogate, ёркшырскі чай, прызнаны брытанцамі лепшым кубкам гарбаты ў 2021 годзе, зроблены з чайнага лісця, вырашчанага ў Керыча, як і надзейны чорны чай Twinnings English Breakfast. Фактычна, большасць самых папулярных чорных гарбат у свеце ўтрымліваюць выразна моцны водар гарбаты, вырашчанай на чайных палях Керычо.

Але гэтак жа, як брытанцы атрымліваюць асалоду ад цёплай кубкі пасля здаровай ежы, за некалькі тысяч міль ад нас, кенійскія сем'і, якія займаюцца вырошчваннем гарбаты, пакутуюць ад непрапарцыйнага недаядання, з высокім узроўнем неінфекцыйных захворванняў і адставання ў дзяцінстве.

Ціск з боку знешніх рынкаў на вытворчасць гарбаты ва ўсходнеафрыканскай краіне выклікаў гонку на дно, і дробныя фермеры спрабуюць атрымаць эфект маштабу, адводзячы свае невялікія ўчасткі амаль выключна пад гарбату. Цяжар грамадскага аховы здароўя, які адчуваюць вытворцы гарбаты, работнікі гарбаты і іх сем'і - у першую чаргу жанчыны і дзеці - стаў ненаўмысным наступствам эканамічнай залежнасці Кеніі ад сусветна канкурэнтаздольнага тавару.

«Грамада ў гэтай мясцовасці... Калі яны прачынаюцца, яны ідуць зрываць гарбату, праполваць гарбату, саджаць гарбату... У дзень на чайнай ферме траціцца амаль 6-8 гадзін», - тлумачыць Бенджамін Кімета, урач аховы здароўя акругі Дэпартамент аховы здароўя ў Керычо. «Гэта стварыла праблему, таму што не было прыярытэту на іншых культурах, такіх як харчовыя культуры ... Маладая маці з дзіцем ва ўзросце да пяці гадоў звычайна корміць гэта дзіця гарбатай або кашай без якой-небудзь іншай сумесі. Калі бацькі кормяць дзіця такім чынам на працягу трох і больш месяцаў, гэта стварае праблему з харчаваннем».

Дадзеныя Дэмаграфічнага і аховы здароўя Кеніі (2014) паказваюць, што адставанне ў росце або нізкі рост у залежнасці ад узросту сярод дзяцей — адзін з асноўных паказчыкаў недаядання — складае 26 % у краіне, прычым амаль 30 % адстаюць у росце сярод дзяцей, якія жывуць у сельскай мясцовасці. , у параўнанні з менш чым 20% у гарадскіх раёнах краіны і да 36% у рэгіёнах краіны па вытворчасці гарбаты.

Толькі ў акрузе Керыча амаль 29% усіх дзяцей адстаюць у росце, пры гэтым дадзеныя паказваюць, што больш за палову дзяцей не ўжываюць прадукты, багатыя жалезам.

Як вядучы ў краіне валютны прыбытак, які ўносіць свой уклад у 23% агульных валютных паступленняў Кеніі і забеспячэнне сродкаў да існавання больш чым 5 мільёнаў чалавек, падсектар гарбаты ў Кеніі сілкуе эканоміку краіны, адначасова спрыяючы няроўнасці, якая адбываецца за кошт харчовай бяспекі тых, хто непасрэдна ўдзельнічае ў яго вытворчасці.

Але змены ідуць. У немалой ступені дзякуючы самой Джэклін.

Расліна-павук… шпінат… чорны ліснік… сукума (капуста)… перац стручковы… цыбуля… вінаградная дэрэма (шпінат)… дрэвапамідоры… авакада… кукуруза… бананы… разнастайныя травы… Джэклін віецца скрозь расліннасць, паказваючы на ​​рознакаляровыя харчовыя культуры якія малююць яркую карціну здароўя на ўчастку ў адзін акр, на якім суіснуюць яе агарод і чайная ферма.

Агароды і здаровая кулінарыя ў нашы дні сталі ў модзе ў Керыча, дзякуючы мясцовай ініцыятыве, якая дапамагае спыніць недаяданне і палепшыць паказчыкі здароўя сярод гарбатных работнікаў Керыча.

У 2020, Фонд Кенійскага агенцтва па развіцці гарбаты (KTDA-F) у партнёрстве са швейцарскай НДА, Глабальны альянс за паляпшэнне харчавання (GAIN) і Этычнае чайнае партнёрства (ETP), пры фінансаванні суб'ектаў прыватнага сектара, у тым ліку Taylor's of Harrogate і Twinnings, на так званым праекце «TEAFAM» (Сям'і, якія вырошчваюць гарбату), які з'яўляецца часткай праграмы GAIN Healthy Diets for Tea Communities. Праект з'яўляецца працягам праграмы, якая фінансуецца Нідэрландамі і пачалася ў 2018 годзе.

«Мы спрабавалі стварыць попыт на здаровае харчаванне сярод дробных фермераў, якія займаюцца вырошчваннем гарбаты ў вадазборных раёнах», — кажа Кэралайн Аура, кіраўнік праекта GAIN. «Існуе вялікая патрэба ў павышэнні дасведчанасці аб харчаванні ў гэтых супольнасцях».

Праект TEAFAM паляпшае харчаванне і стан здароўя фермераў і рабочых, якія вырошчваюць гарбату ў Керыча, уносячы больш разнастайнасці ў іх рацыён праз адукацыю ў галіне харчавання, кулінарныя дэманстрацыі, агародніцтва і кампаставанне, сярод іншых мерапрыемстваў у галіне харчавання.

Віёла Чэрона з Кенійскага агенцтва па развіцці гарбаты, якая працавала асістэнтам праекта TEAFAM, кажа мне, што да таго, як ініцыятыва была запушчана, харчаванне сярод фермераў было надзвычай абмежаваным і складалася ў асноўным з кукурузнай кашы угалі і некаторага спажывання зялёныя ліставыя гародніна (хоць часта перавараныя, у выніку чаго яны губляюць большую частку сваёй пажыўнай каштоўнасці). У адваротным выпадку, дыеты, як правіла, з высокім утрыманнем тлушчу, паказваючы выкарыстанне тоўстых вяршкоў і цвёрдых жывёл тлушчаў у кулінарыі.

Улічваючы яе кіруючую ролю ў сваёй вобласці, як вядучага фермера, старшыні грамадскай жаночай групы, якая вырошчвае проса, і добраахвотніка грамадскага аховы здароўя (CHV), які працуе з Міністэрствам аховы здароўя, Джэклін ідэальна падыходзіла для таго, каб узяць на сябе кіраўніцтва роля ў праекце TEAFAM разам з іншымі CHV, з якімі яна стварыла рух за перамены. Праект таксама прынёс ёй непасрэдную карысць — цяпер яна гатуе па-іншаму, есць па-іншаму і вырошчвае тое, што есць.

Джэклін і іншыя CHV, а таксама асістэнты праекта навучалі і падтрымлівалі вытворцаў гарбаты і рабочых, а таксама навучалі грамадства пытанням харчавання. Яны праводзяць трэнінгі і «распаўсюджваюць інфармацыю» ў месцах з вялікай колькасцю наведвальнікаў, такіх як цэнтры пакупкі гарбаты і цэрквы, — карыстаючыся любой магчымасцю, каб прапагандаваць здаровую дыету са сваімі аднагодкамі.

Нягледзячы на ​​​​тое, што гэта не з'яўляецца прамым намерам праграмы, гэтая змена ладу жыцця стварыла магчымасці для атрымання прыбытку для такіх людзей, як Джэклін, якая прадае лішкі гародніны, занялася птушкагадоўляй і нават знайшла прыбытковае прымяненне курынага памёту для павышэння ўраджайнасці агародаў. , у той час, калі фермерам было вельмі цяжка знайсці ўгнаенні.

"Курыны гной вельмі важны для агародніцтва", - тлумачыць Джэклін, пакуль яе вывадак са 100 курэй кудахтае на заднім плане. Яе птушкагадоўля ўносіла важны ўклад у яе штомесячны даход, як і продаж угнаенняў з курынага памёту іншым агароднікам у суполцы.

«З тых часоў, як я пачала займацца агародніцтвам, у мяне стала больш часу на такія заняткі», — ганарліва ўсміхаючыся, тлумачыць яна.

Да пачатку праграмы ўраджай Jackline, акрамя гарбаты, складаўся выключна з бананаў і сукумы (капуста), якую яна дапаўняла б капустай з рынку.

На працягу некалькіх месяцаў яна змагла паспяхова вырасціць квітнеючы сад мясцовых карэнных культур, якія адрозніваюцца высокім утрыманнем пажыўных рэчываў і ідэальна падыходзяць да мясцовага клімату - яе маляўнічы і высокаўраджайны ўраджай з'яўляецца сведчаннем гэтага.

«Я так ганаруся — я вырошчвала, а цяпер прадаю», — ззяе Джэклін. «Раней я выкарыстоўваў сліўкі ў гатаванні, але больш не выкарыстоўваю. Раней я выкарыстоўваў цвёрды кулінарны тлушч, а цяпер выкарыстоўваю кулінарны алей. Раней я выкарыстоўваў цукар і соль у лішку, але цяпер выкарыстоўваю іх эканомна. Раней я доўга варыла гародніну, забіваючы пры гэтым усе карысныя рэчывы, а цяпер ведаю… І ўсё гэта ў мяне ёсць», — кажа яна, паказваючы на ​​свой участак.

У сацыяльным плане грамадскі рух за здароўе ўзбагаціў грамадства, зблізіўшы людзей, і мужчыны нават пачалі гатаваць ежу са сваімі жонкамі і заахвочваць жанчын у сваім жыцці «далучацца да руху». Але што больш важна, па словах Бенджаміна Кімета, па меры таго, як паводзіны змянілася, паказчыкі здароўя паступова палепшыліся - і за дзіўна кароткі прамежак часу.

Што тычыцца Джэклін, пакуль яна працягвае аплакваць страту бацькоў, яна паляпшае сваё ўласнае жыццё... і адначасова змяняе жыццё іншых. Гэты досвед станоўчага ўздзеяння на здароўе суседзяў і яе супольнасці праз праект TEAFAM даў ёй больш ведаў і задавальнення, чым калі-небудзь атрымала дыплом у галіне аховы здароўя.

«Раней я прачыналася і хутка выпівала кубак гарбаты, перш чым займацца сваім ураджаем», — распавядае яна. «Потым я кідаўся ў гандлёвы цэнтр... Часам я наогул не еў».

У наш час Джэклін прачынаецца ў 5 гадзін раніцы. Яна выпівае кубак гарбаты і накіроўваецца на свой участак, каб паназіраць за працай трох сваіх ачышчальнікаў. Яна даглядае за сваім агародзе, займаецца хатнімі справамі і гатуе багатую вітамінам А салодкую бульбу і трохі гітэры (традыцыйная кенійская ежа з кукурузы і зернебабовых) на абед, які яна есць у гандлёвым цэнтры, дзе яна прадае сваю гарбату .

Яна стала самадастатковай, з'явілася больш вольнага часу і з аптымізмам глядзіць у будучыню.

І хаця абодва бацькі Джэклін памерлі ад неінфекцыйных захворванняў у вельмі маладым узросце, яе жыццё, здароўе і мэта былі данінай іх памяці.

"Мая мара - бачыць, каб усе жылі здаровым жыццём... Есці здаровую ежу... Есці здаровую ежу...", - кажа яна. «Я перадаю паведамленне, куды б я ні пайшоў».