Маніфест аб зрыве сусветнай харчовай палітыкі

Калі я пачаў думаць пра маніфест Disrupting Global Food Politics, я быў вельмі ўсхваляваны. Для тых з вас, хто не ведае мяне ці Food Tank, я звычайна выступаю на сцэне ў якасці мадэратара або інтэрв'юера. Я пытаюся ў іншых людзей іх самыя глыбокія думкі аб змене харчовых сістэм і аб тым, што спатрэбіцца для трансфармацыі нашых сельскагаспадарчых сістэм.

Напісанне гэтага прымусіла мяне задумацца аб тым, што магчымасць паразмаўляць з такой колькасцю экспертаў з усяго свету і з шырокім колам інтарэсаў, магчыма, дала мне унікальны пункт гледжання на некаторыя важныя, галоўныя праблемы, з якімі мы сутыкаемся сёння. Такім чынам, я хачу падзяліцца пяццю рэчамі, якія, на маю думку, паспрыяюць больш экалагічна ўстойлівым, эканамічна жыццяздольным і сацыяльна справядлівым харчовым і сельскагаспадарчым сістэмам.

У стылі сапраўднага маніфеста ў мяне ёсць спіс не зусім патрабаванняў, але неабходных кампанентаў, якія дапамогуць усім нам выратаваць свет. І кожны мае заклік да дзеяння.

Па-першае, інвеставаць у жанчын у сельскай гаспадарцы.

Ва ўсім свеце жанчыны складаюць прыкладна 43 працэнты сельскагаспадарчай працоўнай сілы, а ў некаторых краінах яны складаюць амаль 70 працэнтаў усіх фермераў. Паўсюдна жанчыны не маюць доступу да тых жа рэсурсаў і павагі, што і іх мужчыны.

Яны сутыкаюцца з дыскрымінацыяй, калі справа даходзіць да валодання зямлёй і жывёлай, роўнай аплаты працы, удзелу ў органах, якія прымаюць рашэнні, і доступу да крэдытных і фінансавых паслуг.

Ва ўсіх рэгіёнах жанчыны радзей, чым мужчыны, валодаюць зямлёй або кантралююць яе, а зямля, дзе яны вырошчваюць садавіну, гародніну і іншыя пажыўныя прадукты, часта горшай якасці.

Проста мы ігнаруем жанчын на свой страх і рызыку. Нядаўна я быў вядучым на Borlaug Dialogues у Дэ-Мойне, штат Аёва, а Саманта Паўэр, адміністратар Агенцтва ЗША па міжнародным развіцці, выступала з дакладчыкам. Яна кажа: «Калі мы стрымліваем жанчын, мы стрымліваем усіх». Дазвольце мне прывесці вам толькі адзін прыклад таго, як гэта працуе.

Згодна з даследаваннем Харчовай і сельскагаспадарчай арганізацыі ААН, калі б жанчыны-фермеры мелі такі ж доступ да рэсурсаў, як і мужчыны, колькасць галодных людзей у свеце магла б скараціцца да 150 мільёнаў за кошт павышэння прадукцыйнасці.

І я бачыў гэта на месцах з такімі групамі, як Асацыяцыя самазанятых жанчын, найбуйнейшы ў свеце прафсаюз з больш чым 2 мільёнамі членаў. Мне ўдалося наведаць фермераў SEWA некалькі гадоў таму — каля 50 жанчын, якія вырошчваюць арганічныя прадукты харчавання і прадаюць іх пад уласнай маркай іншым жанчынам у гарадах. Гэта жанчыны, якія, атрымаўшы доступ да зямлі, укладваюць яе назад у свае сем'і. Іх дзеці ходзяць у школу, атрымліваюць медыцынскую дапамогу. І яны заваявалі павагу ў сваіх сем'ях і вёсках, таму што яны маюць права прымаць рашэнні. Справа ў тым, што калі вы інвестуеце ў жанчын, вы інвестуеце не толькі ў чалавека ці групу, але і ў цэлае грамадства.

Здаецца, што мой заклік да дзеяння пачаць ставіцца да жанчын-фермераў у свеце — прынамсі — да роўных. Палітыкі і прыватны сектар губляюць шанец, калі не забяспечваюць інвестыцыі і капітал для забеспячэння сапраўднай справядлівасці.

Па-другое, паважайце і шануйце карэнныя народы і каляровых людзей у нашай харчовай і сельскагаспадарчай сістэмах. Зноў жа, гэта здаецца даволі простым. Але ва ўсім свеце, і асабліва ў Злучаных Штатах, карэнныя народы перажылі сістэмны расізм, прысваенне культуры і генацыд.

Але майце на ўвазе: нягледзячы на ​​дыскрымінацыю, з якой яны сутыкаюцца, карэнныя народы складаюць 5 працэнтаў сусветнага насельніцтва, але яны абараняюць 80 працэнтаў захаванай біяразнастайнасці ў свеце. Яны робяць усю гэтую працу для планеты па большай частцы без кампенсацыі.

Традыцыйная ежа з'яўляецца асновай дабрабыту Першых Народных Нацый і, шчыра кажучы, я думаю, што шмат у чым гэта ежа будучыні для ўсіх нас. Гэтыя прадукты ўстойлівыя да шкоднікаў і хвароб, устойлівыя да змены клімату і, як я ўжо казаў, карысныя і пажыўныя. І яны ўносяць свой уклад у захаванне біяразнастайнасці — тое, што карэнныя народы рабілі на сваіх тэрыторыях тысячы гадоў.

На нядаўняй канферэнцыі па змене клімату COP27 у Егіпце я правёў шмат часу з лідэрамі карэнных народаў, такімі як Мэт Уілсан з Ініцыятывы харчовага суверэнітэту Сікангу і правадыром племя Калін Сіск Віннемем Вінту, якія разважаюць пра тое, як будучыя пакаленні могуць паважаць практыкі карэннага насельніцтва. Яны аднаўляюць традыцыйныя карэнныя стравы ў сваіх суполках і дапамагаюць маладым людзям зразумець, чаму яны важныя. Яны лічаць, што, каб ісці наперад, нам трэба вярнуцца назад і паглядзець, чаму карэнныя харчовыя сістэмы настолькі паспяховыя і чаму свет можа навучыцца ў іх.

У горадзе Балтымор, дзе я жыву і дзе 65 працэнтаў насельніцтва складаюць чарнаскурыя, кухары Тоня і Дэвід Томас сваёй працай вучаць людзей, якія едуць, і маладых людзей, як распазнаваць і ўшаноўваць наратыў чорнай ежы. Яны прызнаюць ежу, якую тыя, хто раней быў паняволеным, пачалі вырошчваць у Злучаных Штатах, а таксама экалагічныя, эканамічныя, медыцынскія і культурныя перавагі, якія яны ўсё яшчэ прыносяць. Такая памяць і ўшанаванне людзей і ежы, на мой погляд, больш важная, чым калі-небудзь раней.

Мой заклік да дзеяння заключаецца ў тым, што павінна быць больш месцаў, дзе наступнае пакаленне фермераў, абаронцаў і актывістаў вучыцца клапаціцца, паважаць і шанаваць зямлю і яе гаспадароў. І, як і жанчынам у сельскай гаспадарцы, ім патрэбны інвестыцыі. Але яны таксама павінны атрымаць рэпарацыі. Іх зямлю скралі, што паменшыла іх магчымасці пракарміцца. Яны заслугоўваюць не толькі прабачэнняў, але і рэальнай фінансавай кампенсацыі, каб будучыя пакаленні маглі квітнець.

І гэта падводзіць мяне да майго трэцяга пункта маніфеста. Мы павінны прызнаць, што моладзь прыносіць на стол. На жаль, фермеры ва ўсім свеце старэюць - іх сярэдні ўзрост у ЗША складае каля 58 гадоў, тое ж самае і ў некаторых частках Афрыкі на поўдзень ад Сахары.

Так доўга на канферэнцыях не было галасоў моладзі. І моладзь ва ўсім свеце глядзела на сельскую гаспадарку і нашы сістэмы харчавання хутчэй як на пакаранне, чым на магчымасць. На шчасце, гэта мяняецца.

І не толькі Грэта Тунберг ва ўсім свеце выступае за лідэрства моладзі.

Гэта таксама такія групы, як YPARD, міжнародны рух маладых спецыялістаў ЗА маладых спецыялістаў за развіццё сельскай гаспадаркі. Яны працуюць стратэгічна, каб маладыя аграномы, навукоўцы, фермеры і іншыя выступалі на міжнародных канферэнцыях і за сталамі перамоваў у якасці дакладчыкаў, каб усе мы маглі зразумець, чаго моладзь хоча і мае патрэбу, калі мы гаворым пра будучыню харчавання.

І варта заслугаваць такіх арганізацый, як Slow Food International, якія падымаюць маладых людзей на ўладныя пазіцыі. У сярэдзіне 2000-х гадоў я сустрэў Эдзі Мукіібі ва Угандзе, дзе ён кіраваў школьным праектам, каб дапамагчы вучням зразумець важнасць традыцыйнай ежы — што яна можа быць смачнай і эканамічна ўстойлівай — і што сельская гаспадарка — гэта тое, што трэба паважаць, а не глядзець ўніз на. Зараз, прыкладна праз 12 гадоў, Эдзі з'яўляецца прэзідэнтам Slow Food International і працуе над паляпшэннем харчовага суверэнітэту і біяразнастайнасці ва ўсім свеце.

Мой заклік да дзеяння часткова заснаваны на працы Act4Food Act4Change. Гэта кампанія, якая аб'ядноўвае моладзь з усяго свету з мэтай забяспечыць усім людзям доступ да бяспечнай, даступнай і паўнавартаснай дыеты, адначасова абараняючы прыроду, змагаючыся са змяненнем клімату і прасоўваючы правы чалавека. У рамках кампаніі гэтыя маладыя людзі распрацавалі спіс дзеянняў і просяць урады і прадпрыемствы прыняць меры для вырашэння праблемы зламанай сістэмы харчавання. Менавіта такія віды супрацоўніцтва паміж моладдзю, палітыкамі і прыватным сектарам неабходныя для сістэмных змен.

Па-чацвёртае, мы павінны выкарыстоўваць сапраўдную каштоўнасць і ўлік сапраўдных выдаткаў у нашых харчовых і сельскагаспадарчых сістэмах.

Дазвольце мне паспрабаваць паставіць гэта ў перспектыву для ўсіх нас. Штогод насельніцтва планеты спажывае ежы на суму каля 9 трыльёнаў долараў. Але, паводле справаздачы Навуковай групы ААН па харчовых сістэмах на саміце 2021 г., знешнія выдаткі на вытворчасць прадуктаў харчавання больш чым удвая перавышаюць - амаль 20 трыльёнаў долараў. Гэтыя знешнія выдаткі ўключаюць страту біяразнастайнасці, забруджванне навакольнага асяроддзя, выдаткі на ахову здароўя і страту заробку з-за хвароб, звязаных з дыетай, жорсткага абыходжання з работнікаў, дрэннага дабрабыту жывёл і г.д. На жаль, гэтыя знешнія эфекты больш за ўсё ўплываюць на каляровых людзей і карэнныя народы, яшчэ больш пагаршаючы няроўнасць і няроўнасць. Толькі адзін прыклад: карэнныя жыхары ў 19 разоў часцей маюць абмежаваны доступ да вады і каналізацыі, чым белыя людзі ў Злучаных Штатах.

Акрамя таго, мы павінны памятаць, што наша харчовая сістэма заснавана толькі на нешматлікіх культурах, такіх як кукуруза, соя, пшаніца і рыс - крухмалістыя асноўныя прадукты, вытворчасць якіх можа быць неверагодна рэсурсаёмістым і якія не забяспечваюць шмат пажыўныя рэчывы.

Як глабальная эканоміка, мы добрыя ў тым, каб насыціць людзей, але мы не ўмеем сапраўды накарміць едакоў. Але што, калі мы нададзім важнае значэнне сістэмам раслінаводства і жывёлагадоўлі, якія сапраўды здаровыя для людзей і планеты? Якія забяспечваюць смачную, багатую пажыўнымі рэчывамі ежу, якая абараняе работнікаў і навакольнае асяроддзе, аднаўляе і вяртае больш, чым патрабуецца? Харчовая сістэма, якая старанна ўлічвае знешнія эфекты і робіць больш выгадным быць устойлівым?

Такія арганізацыі, як The Rockefeller Foundation, даследуюць, як укараніць сапраўдны ўлік выдаткаў на месцах. Ідэя вымярэння таго, што мае значэнне, можа дапамагчы ўрадам, прадпрыемствам і фермерам зразумець, колькі на самой справе каштуе вытворчасць прадуктаў харчавання, каб прымаць лепшыя рашэнні.

Нядаўна я быў мадэратарам панэлі на тэму "Улік сапраўдных выдаткаў" як спосаб дапамагчы вырашыць кліматычны крызіс. Свет "стварыў харчовую сістэму, якая разбурае каштоўнасці", - кажа Рой Штайнер, віцэ-прэзідэнт харчовай ініцыятывы Фонду Ракфелера. Злучаныя Штаты ствараюць прыкладна ў два разы больш эканамічных выдаткаў, чым эканамічнай каштоўнасці сваёй сістэмы харчавання і сельскай гаспадаркі. Падобныя тэндэнцыі можна знайсці ва ўсім свеце, і Штайнер пытаецца: "Хто хоча быць часткай харчовай сістэмы, якая разбурае каштоўнасці?" Ніхто, праўда? Прынамсі, я спадзяюся, што не.

Фонд Ракфелера супрацоўнічае з Індыйскай сістэмай грамадскага размеркавання, каб пастаўляць субсідаванае харчовае збожжа больш чым 800 мільёнам чалавек у краіне. Выкарыстоўваючы True Cost Accounting, Фонд змог выявіць схаваныя выдаткі, звязаныя з выкідамі парніковых газаў, выкарыстаннем вады і іншым. Яны выявілі, што сістэма размеркавання збожжа стварае 6.1 мільярда долараў у год схаваных выдаткаў на навакольнае асяроддзе і здароўе. Калі вы можаце знайсці і ліквідаваць гэтыя знешнія фактары, вы робіце больш, чым проста корміце людзей. Вы ствараеце сістэму, якая глядзіць у будучыню, якая ўлічвае будучыя пакаленні і шануе іх.

І калі б мы прытрымліваліся рэкамендацый саветаў па харчовай палітыцы па закупцы прадуктаў харчавання для такіх устаноў, як школы і бальніцы, на мясцовым і рэгіянальным узроўні, мы маглі б абмежаваць транспартныя выдаткі на размеркаванне ежы, атрымаць большую празрыстасць у сістэмах харчавання і ў канчатковым выніку прадастаўляць вучням больш смачных, сезонных інгрэдыентаў , пацыенты і інш.

Мой наступны заклік да дзеяння - прыватны сектар. Перастаньце распрацоўваць прадукты, якія даюць нам танныя калорыі. Food Tank мае працоўную групу галоўнага дырэктара па ўстойлівым развіцці, у якую ўваходзяць больш за 150 малых, сярэдніх і буйных кампаній. Яны могуць — і павінны — бачыць у больш устойлівай харчовай сістэме вялікую магчымасць, а не тое, што ім будзе каштаваць. Раней я казаў пра маладых людзей. З'явілася новае пакаленне едакоў, якім патрэбна гісторыя іх ежы, адкуль яна паходзіць, хто яе вырошчваў і яе ўплыў на планету. Кампаніі, якія не могуць павярнуцца, не будуць існаваць праз дзесяць гадоў, калі яны не зменяцца. Сапраўдны ўлік выдаткаў дае прадпрыемствам і фермерам магчымасць забяспечыць празрыстасць і магчымасць адсочвання едакоў.

Мая пятая і апошняя рэкамендацыя для гэтага маніфеста заключаецца ў тым, што палітыкам трэба дастаць галаву з пяску. Нам патрэбна разумная заканатворчасць у сферы харчавання і сельскай гаспадаркі. Харчовыя адходы - толькі адзін прыклад. Калі б харчовыя адходы былі краінай, яна была б трэцім па колькасці выкідаў парніковых газаў пасля Кітая і ЗША. У Злучаных Штатах законапраект аб сельскай гаспадарцы падлягае падаўжэнню кожныя пяць гадоў, і гэта заўсёды расчароўвае. Нам патрэбны больш рэгулярныя размовы на Капіталійскім узгорку або ў парламентах па ўсім свеце па праблемах харчавання і сельскай гаспадаркі. Законы, якія вырашаюць праблемы, якія сапраўды трэба вырашаць, праблемы, з якімі кожны дзень сутыкаюцца фермеры, едакі і прадпрыемствы.

Нядаўна Food Tank супрацоўнічаў з Кааліцыяй здаровага ладу жыцця, каб дапамагчы павысіць дасведчанасць аб прапанаваным Законе аб паляпшэнні ахвяраванняў ежы. Прасцей кажучы, гэта законапраект, які палягчае людзям і ўстановам ахвяраваць ежу, якая ў адваротным выпадку была б выкінута марна. Зноў жа, даволі здаровы сэнс. Аднак папярэдняе заканадаўства не прадугледжвала нагляду за тым, хто павінен кіраваць або кантраляваць працэс ахвяраванняў або даваць рэкамендацыі. Закон аб удасканаленні ахвяраванняў ежы быў незвычайным заканадаўчым актам, таму што яго падтрымлівалі абедзве партыі. Рэспубліканцы і дэмакраты аб'ядналіся, каб вырашыць тое, што па большай частцы з'яўляецца недарагім, і можа ліквідаваць экалагічны і маральны кошт харчовых адходаў і дапамагчы накарміць мільёны амерыканцаў, якія галадаюць з-за пандэміі і росту цэн на прадукты харчавання. І гэта прайшло 21 снежня. Для мяне гэта паказвае, што харчовы рух у Злучаных Штатах сапраўды мае сілу. І гэта стварае аснову для больш двухпартыйнага заканадаўства ў галіне харчавання і сельскай гаспадаркі - пытанняў, якія ніколі не павінны быць партыйнымі. Як кажа член Кангрэса Джым Макгаверн, якога я лічу харчовым супергероем: голад павінен быць незаконным.

Такім чынам, мая рэкамендацыя і заклік да дзеяння заключаецца ў тым, каб мы ўсе сталі грамадзянамі, якія едуць, людзьмі, якія галасуюць за тую сістэму харчавання, якую яны хочуць. І хоць важна галасаваць сваім далярам, ​​таксама важна галасаваць сваім голасам за кандыдатаў, якія палепшаць нашу харчовую і сельскагаспадарчую сістэмы. І гэта не толькі на нацыянальным узроўні, але і на ўзроўні мясцовых школьных саветаў, крэдытных саюзаў і выбараў мэраў. Або самастойна балатавацца. Я сустракаўся з людзьмі ва ўзросце дваццаці гадоў, якія з'яўляюцца фермерамі або абаронцамі харчовых прадуктаў, якія становяцца мясцовымі палітыкамі, таму што яны хочуць, каб закупкі прадуктаў харчавання змяніліся або яны хочуць больш засяродзіцца на вырашэнні кліматычнага крызісу. Яны - наступнае пакаленне лідэраў.

Гэта мой маніфест. І хаця мае заклікі да дзеяння важныя, іх недастаткова.

Я іх не ранжырую. Я ведаю, што гэта 5 важных дзеянняў. Яны неабходныя, але недастатковыя, як сказаў бы мой муж, бо ён матэматык. Але агульны момант такі: мы, бясспрэчна, збіліся з устойлівага шляху. Мы сутыкнуліся са шматлікімі крызісамі — кліматычным крызісам, крызісам страты біяразнастайнасці, крызісам аховы здароўя, канфліктамі. І пад «мы» я маю на ўвазе ўсё чалавецтва, якое займаецца вырошчваннем уласнай ежы каля 10,000 XNUMX гадоў. Большую частку гэтага часу мы былі сапсаваныя. Нас было няшмат, а жыць было з чаго. Гэта багацце, як правіла, рабіла нас лянівымі - прымушала думаць, што зямля расходуецца. Гэта не. І гэтая ілюзія і лянота не могуць працягвацца.

Нас проста занадта шмат. У кантэксце: калі падлічыць колькасць людзей, якія жылі за апошнія 10,000 1 гадоў з таго часу, як мы прыручылі расліны, больш за 14 з 7 з нас прачнуўся сёння раніцай. 10 працэнтаў усіх, хто калі-небудзь залежаў ад фермера ў якасці ежы, зараз жывыя. Гэта велізарная лічба. Навукоўцы па народанасельніцтве кажуць, што прыблізна праз 30 гадоў мы дасягнем 8 мільярдаў чалавек адначасова на гэтай планеце. Сёлета мы пераадолелі XNUMX мільярдаў. Час, калі мы маглі ўспрымаць устойлівасць як належнае, скончыўся. Гэта кепская навіна.

Добрая навіна ў тым, што ў нас яшчэ ёсць час. Ёсць час зразумець, што тое, што мы прымалі як належнае, не гарантавана. Мы можам вярнуцца на правільны шлях. Чалавецтва яшчэ маладое. Я сказаў, што мы складаем 7 працэнтаў усіх, хто жыў з пачатку земляробства, але калі людзі выжывуць яшчэ 5,000 гадоў, усе нашы продкі-земляробы і ўсе мы разам складзем толькі дзесяць працэнтаў гісторыі чалавецтва. Кожны раз, калі я думаю пра гэтыя лічбы, я ашаламляюся. Як кажа оксфардскі прафесар філасофіі Уільям Макаскіл, «Мы — старажытныя». У адрозненне ад усіх да нас і гэтак жа, як і ўсе, хто прыйдзе пасля, мы павінны даведацца, як жыць на поўнай планеце. Нам трэба пачаць думаць і паводзіць сябе як продкі будучыні, інакш мы імі не будзем.