Новы ікорны бар у Чарльстане афіцыйна з'яўляецца самай крутай рэзервацыяй у горадзе

Таму што, калі вы яшчэ не чулі, модныя рыбныя яйкі зараз у модзе.

У наш час ікра ў модзе.

па The New York Times, «ікрыныя гузы» - гэта значыць, акт браць маленькую лыжку гэтага цудоўнага дэлікатэсу і выпіваць яго прама з тыльнага боку далоні - стаў настолькі модным, што рэстараны і бары па ўсім Манхэтэне прадаюць мікрахіты гэтых мудрагелістыя рыбныя яйкі па 20 долараў за шт.

У той час як ікра доўгі час служыла прадметам раскошы ў элітных рэстаранах і гатэлях па ўсім свеце, новы ікорны бар, прысвечаны ўсім, што тычыцца ікры жамчужнай рыбы, нядаўна адкрыўся ў Чарльстане і хутка і спакойна зарэкамендаваў сябе як адно з самых крутых рэзервацый у горад.

«Цяпер да нас заўсёднікі прыходзяць раз на тыдзень, што з'яўляецца выдатным, але таксама вельмі прыемным сюрпрызам», — сказаў Forbes генеральны менеджэр Zero George Сайман Стылуэл. «Яшчэ адным сюрпрызам стаў высокі попыт».

Размешчаны на плошчы адрэстаўраванага асабняка 19-га стагоддзя ў гістарычным раёне Ансанбара ў Чарльстане, Ікорны бар у Zero GeorgeІнтымнае адчуванне дэгустацыі пачынаецца з прэзентацыі ікры Regiis Ova разам з класічнымі гарнірамі, такімі як крэм-фрэш, хатні брыёш, ідэальныя шасціхвілінныя мяккія яйкі, лімон і бульбяныя чыпсы.

Дэгустацыя, якую ўмела курыруюць галоўны шэф-повар Zero Вінсан Петрыла і дырэктар па вытворчасці напояў Меган Міна, можа спалучацца з абмежаваным выбарам шампанскага і вінаў толькі для гэтай нагоды. Вядома, паколькі Чарльстан - гэта горад з моцным напоем, у бары на першым паверсе рэстарана заўсёды можна прыгатаваць кактэйлі ручной работы.

«Наша дасведчаная каманда трапна раскажа кожнаму, ад тых, хто пачынае ежу, да аматараў ікры, - сказаў Сайман Стылуэл. «Акрамя таго, меню а-ля-карт прапануе што-небудзь для ўсіх, і госці могуць атрымаць асалоду ад страў без ікры, такіх як наш бутэрброд з ялавічынай Wagyu або вустрыцы».

Рэстаран у Zero George, які з'яўляецца адным з самых элегантных буцік-гатэляў у Чарльстане, ужо даўно з'яўляецца фаварытам гурманаў як для мясцовых жыхароў, так і для падарожнікаў. Пасля рэканструкцыі, у выніку якой у 2021 годзе былі пабудаваны пяць новых рэзідэнцый працяглага пражывання, было прынята рашэнне пашырыць іх кулінарныя прапановы, уключаючы Caviar Bar.

«Пасля пандэміі і з дадаткам The Residences at Zero George, мы заўважылі павелічэнне працягласці знаходжання ў Zero George», - сказаў Forbes генеральны менеджэр Zero George Сайман Стылуэл. «Госці гатэля заставаліся даўжэй, і разам з гэтым павялічыліся запыты на стравы а-ля-карт, якія дапаўняюць заяўленую кухню Zero Restaurant + Bar».

Прапануючы два асобныя браніраванні на 6 і 6:30 з аўторка па нядзелю, Caviar Bar можа прыняць толькі восем гасцей на адно месца. Браніраванне можна зрабіць на RESY і пачынацца ад 65 долараў на чалавека.

«Калі ў вас быў дрэнны вопыт з ікрой, гэта зменіць ваша меркаванне. Калі ў вас ёсць добры досвед, гэта толькі палепшыць яго», - сказаў Сайман Стылуэл Forbes. "Мы ведалі, што гэта будзе нішавая прапанова, але рады бачыць, што любоў і задавальненне ад ікры ёсць!"