Акно ў прагрэс, перспектывы і рэаліі ўнутранай сельскай гаспадаркі

На мінулым тыдні Нью-Ёрк прымаў Indoor AgTech Innovation Summit, мерапрыемства, якое сабрала 600 удзельнікаў, 90 дакладчыкаў і прадстаўнікоў 42 краін. Для сектара з некаторымі гісторыямі гіпербалізацыі яго ролі ў кармленні свету, прэзентацыі і дыскусіі падчас гэтага мерапрыемства паказалі агульны баланс аптымізму і прагматызму. На гэтай сустрэчы разглядалася шмат розных відаў «унутраных» збудаванняў, пачынаючы ад простых цяпліц і заканчваючы шматузроўневымі «вертыкальнымі фермамі» тыпу, намаляванага вышэй. Прадпрыемствы галіны аддаюць перавагу называць свой сектар «сельскай гаспадаркай з кантраляваным асяроддзем» або CEA. Гэта ў адрозненне ад асноўнай сельскай гаспадаркі, якая мае перавагу бясплатнай сонечнай энергіі і ападкаў, але якая таксама павінна мець справу з усімі зменнымі, звязанымі з надвор'ем і абмежаваннямі, якія вызначаюцца геаграфіяй.

Вытокі CEA сягаюць, па меншай меры, да 17-га і 18-га стагоддзяў «аранжарэі» у Францыі выкарыстоўваліся зімой для абароны цытрусавых, якія гадуюцца ў чыгунах. На працягу апошніх васьмі дзесяцігоддзяў галандцы з'яўляюцца тэхналагічнымі лідэрамі ва ўсё больш складанай міжнароднай цяплічнай прамысловасці. У апошнія гады CEA пашыраецца ва ўсім свеце і мае тэндэнцыю да больш высокай ступені кантролю ўмоў вырошчвання, уключаючы святло, тэмпературу, вільготнасць, ваду і канцэнтрацыю вуглякіслага газу. Ўнясенне ўгнаенняў у гэтых сістэмах усё больш мікракіравана ў умовах без глебы, такіх як «гідрапоніка» або «аэрапоніка». Многія задачы і элементы кіравання працэсамі аўтаматызаваны.

Гэта галіна, якая развіваецца з прагназаваным гадавым ростам 7-8% для цяпліц і 15% у год для вертыкальнага земляробства. Цяпліцы звычайна выкарыстоўваюцца для вытворчасці ліставай зеляніны, памідораў, перцу і агуркоў. Самыя высокія тэхналогіі, вертыкальныя сістэмы земляробства ў цяперашні час сканцэнтраваны на ліставай зеляніны і травах. Нягледзячы на ​​​​гэта, рынак упакаваных салат і ліставай зеляніны ацэньваецца ў дыяпазоне 8.7 мільярда долараў і, паводле прагнозаў, вырасце да 13-25 мільярдаў долараў на працягу наступных 5 гадоў, і доля CEA, верагодна, будзе складаць усё больш.

перавагі

Сістэмы высокакантраляванага вырошчвання дарагія ў стварэнні і эксплуатацыі, але яны маюць шэраг эксплуатацыйных пераваг у параўнанні з сельскай гаспадаркай на адкрытым паветры:

1. Стабільная вытворчасць незалежна ад надвор'я
2. Значна вышэйшая вытворчасць раслінаводства з адзінкі плошчы зямлі
3. Высокаэфектыўнае выкарыстанне вады і ўгнаенняў
4. Перавагі бяспекі харчовых прадуктаў праз абарону ад экалагічных крыніц хваробатворных мікраарганізмаў чалавека
5. Выключэнне большасці шкоднікаў сельскагаспадарчых культур
6. Свежая прывабнасць для спажыўцоў

Гэтыя аб'екты можна пабудаваць бліжэй да рынкаў, далёкіх ад традыцыйных рэгіёнаў вырошчвання прадукцыі. Гэта скарачае час і выдаткі на транспарціроўку, а таксама забяспечвае больш свежы прадукт. Гэта памяншае харчовыя адходы на рознічным і спажывецкім узроўні. Кампанія Fresh Direct, якая ўдзельнічае ў інтэрнэт-маркетынгу/дастаўцы на дом паўночна-ўсходняй частцы ЗША, ужо скараціла тэрміны дастаўкі прадуктаў на заходняе ўзбярэжжа ад фермы да спажыўца, бачыць дадатковыя 4-7 дзён перавагі ад рэгіянальных крыніц CEA. Пакаёвыя вытворцы таксама могуць паскараць і запавольваць вытворчасць з дапамогай інфармацыі аб ваганнях попыту ад маркетолагаў, якія прымаюць онлайн-заказы.

Іншыя драйверы

Ёсць таксама глабальныя тэндэнцыі, якія спрыяюць пашырэнню CEA, уключаючы змяненне клімату. Працяглая засуха ставіць пад пагрозу раслінаводства ў буйных рэгіёнах вырошчвання, такіх як Каліфорнія, а змяненне клімату парушае гістарычна важны мікраклімат вырошчвання ў многіх рэгіёнах. Як адзначыў удзельнік дыскусіі Indoor AgTech, прадстаўнік ягаднай прамысловасці, існуе неабходнасць «забяспечыць будучыню» прадуктовага бізнесу.

Нядаўнія збоі ў ланцужках паставак і гандлёвыя абмежаванні, выкліканыя канфліктамі, абумоўліваюць ужо расце жаданне «харчовай аўтаноміі», асабліва ў краінах і рэгіёнах, якія моцна залежаць ад імпарту. Урады краін Блізкага Ўсходу і Сінгапура актыўна прасоўваюць CEA як стратэгію пераадолення пэўных абмежаванняў на зямлю і/або ваду для мясцовай вытворчасці прадуктаў харчавання.

Выклікі

Сектар CEA, прадстаўлены на мерапрыемстве ў Нью-Ёрку, таксама прызнаў некалькі сур'ёзных праблем. Энергію апісвалі як «слана ў пакоі» або «ахілесаву пяту» высокатэхналагічнай сельскай гаспадаркі ў закрытых памяшканнях. Энергія для асвятлення ўжо была ў значнай ступені аптымізавана за кошт выкарыстання святлодыёдных лямпаў, якія вырабляюць толькі тыя даўжыні хваль, якія найбольш важныя для фотасінтэзу раслін. Ацяпленне, кандыцыянаванне і кандыцыянаванне з'яўляюцца галоўным паглынальнікам энергіі для ацяплення, астуджэння і кантролю вільготнасці. Нават пры меншым выкарыстанні паліва для суднаходства гэтая галіна заўсёды будзе дастаткова энергаёмістай, таму яе мэты складаюцца ў аптымізацыі выкарыстання энергіі для кожнага прадукту і аднаўляльных крыніцах. Прадказальнасць іх попыту з'яўляецца перавагай у перамовах з камунальнымі службамі, і існуе вялікая зацікаўленасць у доступе да «мікрасетак». Некаторыя кампаніі ў гэтай прасторы купляюць вугляродныя крэдыты, каб дасягнуць мэтаў па шкодным следу.

Як і ў многіх галінах прамысловасці, кошт працоўнай сілы і даступнасць могуць быць праблемай для CEA, паколькі заўсёды будуць важныя ролі, якія нельга аўтаматызаваць. Аднак было паведамлена, што ёсць шмат людзей, якія зацікаўлены ва ўдзеле з-за высокіх тэхналогій і харчовых сувязяў.

Іншыя праблемы, якія абмяркоўваліся, уключалі адукацыю арэндадаўцаў і перашкоды пры выдачы дазволаў. Для эфектыўнага пашырэння неабходная модульнасць у канструкцыі. Таксама неабходна перасаджваць «культуру» аператыўных супрацоўнікаў на новыя ўстаноўкі, каб пазбегнуць паўтарэння навучання.

Маркетынг

Некалькі вядучых нагадалі, што «спажыўцы купляюць ежу, а не тэхналогіі». Характарыстыкі ўстойлівага развіцця гісторыі маюць пэўны рэзананс, але гэта адрозніваецца ў залежнасці ад пакалення і можа быць цяжка перадаць. Мясцовы прадукт вельмі прывабны, але свежасць, якасць густу/кансістэнцыі і тэрмін прыдатнасці, здаецца, з'яўляюцца самымі вялікімі перавагамі для прадуктаў CEA. Іншым агульным момантам было прызнанне таго, што рознічны кошт павінен быць разумным і што прэміі за якасць могуць ісці толькі так далёка.

У рознічным продажы ёсць толькі столькі, што можна паведаміць на этыкетцы ўпакоўкі. QR-коды і вэб-сайты могуць дапамагчы, але інтэрнэт-маркетынг для дастаўкі на дом адкрывае дзверы для большага інфармацыйнага кантэнту, а таксама для зваротнай сувязі ад спажыўцоў. Першапачаткова спажыўцам можа быць непрыемна купляць свежую прадукцыю без магчымасці выбару ўручную на аснове знешняга выгляду, паху або дотыку, але як толькі яны паспрабуюць гэта і атрымаюць станоўчы вопыт, яны могуць стаць лаяльнымі кліентамі, якія будуць даваць водгукі і нават далучацца ў інтэрнэце. дыскусійныя групы.

Будучая дыверсіфікацыя

Дадатковыя культуры, згаданыя на гэтай сустрэчы, якія знаходзяцца на стадыі даследаванняў або ранняй распрацоўкі, уключаюць клубніцы, чарніцы, фасолю і гарох, маладыя карняплоды і бульбу (прынамсі, насенныя культуры для пасадкі на адкрытым паветры). Хмель уяўляе цікавасць, таму што яго аптымальны мікраклімат вырошчвання пагаршаецца змяненнем клімату. Васабі ўяўляе цікавасць, таму што вялікая частка таго, што прадаецца сёння, з'яўляецца падробленай заменай гэтага водару. Ёсць таксама цікавасць да мікраводарасцей для «суперпрадуктаў», і вельмі актыўна вядзецца распрацоўка лекавых раслін. Некалькі дакладчыкаў, звяртаючыся да альтэрнатыўных культур, падкрэслілі важнасць генетыкі - селекцыі гатункаў, прыстасаваных да поўнага выкарыстання пераваг кантраляваных умоў. Па іроніі лёсу для індустрыі, арыентаванай на тэхналогію, перадавыя генетычныя тэхналогіі, такія як трансгенныя, былі відавочна «выключаны», і нават самыя новыя падыходы, такія як рэдагаванне генаў, наўрад ці будуць выкарыстоўвацца.

перспектывы на будучыню

Сустрэча скончылася сесіяй «Crystal Ball Session» з пытаннем «як будзе развівацца галіна праз 5-10 гадоў. Адным з чаканняў быў выбар аж да пераможцаў з бягучага набору гульцоў. Было адзначана, што многія інавацыйныя галіны праходзяць аналагічны этап кансалідацыі. Ёсць яшчэ кампаніі, якія шукаюць венчурнае фінансаванне, але ў цэлым галіна перасягае гэты этап. Што тычыцца росту цяплічнага сектара, паводле прагнозаў, ён будзе павялічвацца на 7-8% у год, а сектар вертыкальных ферм - на 15% у год. Прагназуецца, што бізнес упакаваных салат вырасце з цяперашняга кошту ў 8.7 мільярда долараў да 13-25 мільярдаў долараў за пяць гадоў. Прагназуецца, што большая колькасць сельскагаспадарчых культур будзе перанесена ў памяшканні, асабліва ў адказ на недахоп вады ў Каліфорніі. Нягледзячы на ​​гэта, была дасягнута згода, што выдаткі на эксплуатацыю CEA трэба будзе знізіць, пры гэтым выдаткі на працоўную сілу і энергію будуць асабліва складанымі.