Чаму яйкі зараз такія дарагія?
Цэны на прадукты ў ліпені працягвалі расці нягледзячы на больш павольную інфляцыю ў цэлым, і яйкі былі сярод прадуктаў харчавання, якія адчулі найбольшы рост. Сярэдняя цана тузіна буйных яек гатунку А ў ліпені склала 2.94 даляра, што на 38% больш, чым за аналагічны перыяд мінулага года і склала 1.64 даляра. Бюро статыстыкі працы ЗША.
З пачатку 2022 года цэны на яйкі растуць, і эксперты па яйках заявілі, што асноўнай прычынай высокіх коштаў стала ўспышка птушынага грыпу, якая моцна абмежавала пастаўкі яек.
Успышка птушынага грыпу пачалася амаль паўгода таму і скараціла вытворчыя магутнасці яйцекладкі прыкладна на 10%, сказаў Дж.Т.Дын, прэзідэнт Versova Management і Center Fresh Group, буйнога вытворцы яек, які кіруе некалькімі фермамі ў чатырох штатах, у тым ліку Агаё і Аёва.
"Успышка птушынага грыпу пачалася амаль паўгода таму і скараціла вытворчыя магутнасці яйцекладкі прыкладна на 10%."
Успышка закранула вытворцаў яек па ўсёй краіне і нават захварэла птушак, якія не вырошчваюцца на фермах для спажывання людзьмі, сказаў Дын.
У дадатак да ўсяго, многія вытворцы, у тым ліку кампанія Дзіна, заўважылі «вялізны рост» сваіх аперацыйных выдаткаў з-за інфляцыі. Па яго словах, падаражэла ўсё: ад працоўнай сілы да паставак і будаўніцтва.
Прамысловасць таксама рухалася ў накірунку вытворчасці без клетак у апошнія некалькі гадоў, што дадало ўзровень складанасці ў дзейнасць вытворцаў, сказаў Дын.
Акрамя таго, Дзін сказаў, што корм для курэй яго кампаніі даражэе, асабліва арганічны корм, які ў канчатковым выніку дае арганічныя яйкі.
"Вытворчасць без клетак таксама ўскладняе дзейнасць вытворцаў, павялічваючы выдаткі."
Большасць яек у амерыканскіх супермаркетах паступае ад айчынных вытворцаў, але большасць арганічных кармоў паступае з-за мяжы, і гэта азначае, што на цану паўплывалі збоі ў глабальных ланцужках паставак з-за пандэміі і геапалітычнай напружанасці, сказаў Браян Эрнэст, кіраўнік аналітык бялковай індустрыі пастаўшчыка крэдытаў для сельскай эканомікі CoBank. З-за перабояў падаражэлі як традыцыйныя айчынныя корму, так і арганічныя.
Нягледзячы на тое, што больш высокія цэны на яйкі былі ў асноўным звязаныя з абмежаванымі пастаўкамі яек, выкліканымі памяншэннем памеру статка ў выніку птушынага грыпу, іншыя фактары таксама гуляюць ролю, напрыклад, цэны на кармавую кукурузу і сою дасягнулі рэкордна высокіх значэнняў.
ЗША з'яўляюцца чыстым імпарцёрам арганічных прадуктаў, сказаў Эрнэст. А калі справа даходзіць да арганічных алейных культур і збожжавых, Расія і Украіна былі другім і трэцім па велічыні экспарцёрамі ў ЗША ў 2020 годзе, па дадзеных справаздачу трэйдара Mercaris.
" Цэны на кармавую кукурузу і сою дасягнулі рэкордна высокага ўзроўню, што ўскладнілася праблемамі ў ланцужку паставак алейных культур і збожжавых. "
Прамысловасці і ўраду спатрэбіцца час, каб працаваць разам, каб вырашыць праблему грыпу і павялічыць папуляцыю статка да нармальнага ўзроўню, каб павялічыць пастаўкі, сказаў Дын MarketWatch. Але рэакцыя як вытворцаў, так і ўрада на гэты раз была больш хуткай, чым пры падобным сцэнары ў 2015 годзе, калі прамысловасці спатрэбіўся каля года, каб аднавіцца пасля ўспышкі птушынага грыпу.
На гэты раз, сказаў Дын, вытворцы бачаць прыкметы аднаўлення праз шэсць месяцаў. Многія статкі вытворцаў вярнуліся да сваёй поўнай папуляцыі, сказаў ён.
Эрнест сказаў, што можа прайсці яшчэ паўгода і больш, перш чым цэны на яйкі палепшацца для спажыўцоў, таму што аптовая цана пачала зніжацца толькі ў апошнія два тыдні. Рытэйлерам спатрэбіцца час, каб знізіць палічныя цэны, якія бачаць спажыўцы. Успышка птушынага грыпу азначае, што агульны запас яйкаклетак застаецца абмежаваным, і «шкода ўжо нанесена», - сказаў ён MarketWatch у электронным лісце.
Крыніца: https://www.marketwatch.com/story/why-egg-prices-are-sizzling-and-when-they-could-cool-off-11660320801?siteid=yhoof2&yptr=yahoo