Амерыканскія бутэлькі для амерыканскага свята

Не быць усім нацыяналістам (хоць у гэтым няма нічога дрэннага, калі толькі вы не штурмуеце будынак Капітолія), але Дзень падзякі ўяўляе сабой беспрэцэдэнтную вітрыну для ўзрушаючых амерыканскіх вінаў. Вось некалькі, каб паспрабаваць, якія з'яўляюцца надзейнымі выканаўцамі для мноства разнастайных густаў і фактур на святочным стале.

РУЖА.

Вінаграднікі Evening Land “Seven Springs” Rose of Pinot Noir 2021, Eola-Amity Hills, Ore. Ад вядомага сомелье і пісьменніка Раджа Парра гэтая сухая ружа з прысмакам грэйпфрута, даўкай трускаўкі, свежай вішні і шэрагу салёнага раствора. Поўны шарму; глыток перад абедам або з індычкай.

Gamble Family Vineyards Rose 2021, Напа. Гэтая ружа больш цёмнага адцення выдатна глядзіцца ў камплекце з журавінавым соусам, а з асновай з чырвонымі пладамі, падобнай да Бардо (Кабернэ Совиньон, Фран і Мерла), яна вытрымлівае больш сытныя стравы. Прыемная рэпліка ўсім, хто не лічыць, што ружа павінна быць на стале на Дзень падзякі (так што, вось!)

Sullivan Rutherford Estate Rose 2021, Напа. Сухое з малінавым густам, але ноткі дыні трохі набліжаюць смак трапічных садавіны, у адваротным выпадку гэта дэманструе пікантныя травы і травы, такія як лаванда. Купаж Мерла і Мальбека.

ЧЫРВЫЯ

Domaine Bouchaine “Pommard Clone” Pinot Noir 2019, Napa Valley. Гэты гнуткі і прамалінейны Піно родам з рэгіёна Карнерос з прахалодным кліматам. Насычаныя ноты колы, варанай трускаўкі і кампоту з маліны і шакаладу складаюць аснову. Невялікая прысыпка зямлістым какава-парашком завяршае яго. Безумоўна, надзейны і блізкі.

Duckhorn Merlot 2019, Napa Valley. Гэта абсалютна прафесійнае віно ад прафесійнага вытворцы. Смачная і гладкая, але зямная нотка не дае гэтаму скаціцца ў "EZ drinking". Чорная сліва і хрумсткая вішня, шаўкавістыя таніны - гэта віно-герой Мерла.

Знакавы «Overlook» Піно Нуар 2019, Каліфорнія. Сумесь вінаграду Піно ў асноўным з акруг Мантэрэй і Санома (з невялікай доляй Санта-Барбары), гэта шаўкавістае віно з клубніц і сліў, шаўкавістае і гладкае. Вытрымліваецца ў невялікіх бочках з французскага дуба 10 месяцаў.

Пол О'Браэн Піно Нуар 2018, Умпква Вэлі, Оре. Элегантнае і вытанчанае Піно, якое можа канкураваць з французскай класікай. Кампаставаныя земляныя ноты надаюць гэтаму шмат душы, а саспелыя цёмна-чырвоныя садавіна надаюць сучасны нюх.

Gary Farrell Pinot Noir 2018, Russian River Valley, Sonoma. Вытанчаная прапанова з вінаградніка Халберг з маёнтка, які вырошчваецца ўстойліва. Добрая насычанасць чырвоных пладоў, разумнае выкарыстанне дуба, які служыць акампанементам, а не стымулятарам характару.

Міра Сіра, Вінаграднік Гайд 2017, Даліна Напа. На стале ў Дзень падзякі вы не так часта ўбачыце сіра, таму гэтая бутэлька - добрая нагода парушыць традыцыю. Гэта канцэнтраванае віно з чорных пладоў (ажына, парэчка) з жвіровымі і скуранымі ноткамі, якія забяспечваюць мінеральную земляную аснову. Вытрыманы 18 месяцаў у нейтральным французскім дубе. Захавайце для гэтага галёнку індычкі.

Ньютан «Галаваломка» 2018, Даліна Напа. Гэта 30-я гадавіна фірмовай сумесі ў бардоскім стылі гэтай знакавай вінакурні. На 77 % выраблены з Кабернэ Совиньон, ён выраблены з адной пасылкі ў форме пазла ў маёнтку Spring Mountain, які аднаўляецца пасля таго, як у 2020 годзе лясны пажар Гласс пашкодзіў маёмасць. Зробленае да пажару, гэта віно з'яўляецца прадуктам спадчыны. Чорныя садавіна з травяным адценнем, узвышанымі ноткай ёду і насычанасцю, падобнай на ракавіну вустрыцы, - гэта гістарычнае віно, якім можна атрымліваць асалоду ад зараз або купіць і выпіць з індычкай у наступным годзе.

БЕЛЫ

Calera Chenin Blanc 2020, цэнтральнае ўзбярэжжа, даліна Санта-Інес. Этыкетка ад шаноўнага Duckhorn, гэта Chenin большы, чым можна было чакаць, з цытрынавым курдам, печанай грушай і міндалем. 40-гадовыя лазы знаходзяцца на вапняковых глебах, якія спрыяюць насычанасці густу. Вытрыманы ў французскім дубе і аздоблены нержавеючай сталі.

Canvasback White Rhone Wine 2021, Даліна Якіма, Вашынгтон. Унутраная ронская сумесь Віянье, Грэнаш Блан і Марсана адначасова пышная і даўкая дзякуючы цытрынава-пікантнаму профілю і добрай кіслотнасці. Насычаны, важкі і шыкоўны, але не занадта цяжкі. Вырабляецца з вінаграда на вышыні (1,400 футаў). Дзіўныя 12.8% абв., таму піце ўвесь дзень!

Chappellet “Signature” Chenin Blanc 2021, Напа Вэлі. Гэта выяўляла ноткі, падобныя на эльзаскі рыслінг (і нават пастаўлялася ў такіх жа бутэльках), але ў роце было больш падобна на профіль Чэніна: сухі, насычаны, напаўняльны рот, профіль печанага яблыка. Гэта лепшае з абодвух сьветаў.

Early Mountain Petit Manseng 2020, Вірджынія. Гэта адно з маіх любімых вінаў гэтай выдатнай вінакурні. Ноткі аніса на носе; на смак айва, запечаны яблык і жоўтая груша ззяюць у гэтым круглым белым колеры сярэдняга целаскладу, які саслужыць паслугу смажанай індычцы. Не падавайце занадта астуджаным.

FEL Pinot Gris 2021, Андэрсан Вэлі. Гэта сытнае віно ў любы час восенню ці зімой, але асабліва добра спалучаецца з разнастайнымі стравамі на Дзень падзякі. Сярэдняга целаскладу і трохі воску і гліцэрыны, гэта паказвае сок белай грушы. Гэта ода маці вінароба, і яе добра падаць сваёй.

Джозэф Джуэл «Артыстская серыя» Піно Гры 2021 г., акруга Раян Він'ярд Гумбальт. Гэта вельмі сухое і даўкае віно, ферментаванае на вінаграднай лупіне, з'яўляецца добрым пачаткам размовы, калі вы затрымаліся з усімі гэтымі сваякамі. Цікавы мішаніна з вішні, журавін і граната. Захавайце трохі на наступны дзень.

Pellegrini Vineyard Chardonnay 2019, Норт-Форк. Ферментаваны мангольд з нержавеючай сталі з вінаграда, вырашчанага ў маёнтку. Сталёвы і лёгкі, я не чакаў асаблівай глыбіні, але быў здзіўлены прыемнымі лімоннымі ноткамі і мінеральнасцю.

RGNY Viognier 2020, Норт-Форк, Лонг-Айлэнд. Віно, якое перавярне вашыя здагадкі аб Віянье - асабліва добра, калі вы не з'яўляецеся прыхільнікам класічнага віна з Роны. Гэтая крэмавая версія сярэдняга целаскладу з прыгожымі жоўтымі садавінай - добры варыянт для людзей, якім не падабаюцца інтэнсіўныя водары і трапічныя садавіна іншых віёнье. Выдатнае спалучэнне з гэтай складанай зелянінай.