Caviar Kaspia адкрываецца ў гатэлі Mark у Нью-Ёрку

У 2023 годзе ікра паўсюль, і ў Вялікім Яблыку яе становіцца яшчэ больш.

У пятніцу, 17 лютага, Caviar Kaspia, любімы парыжскі буцік і рэстаран, які бярэ пачатак у 1927 годзе, адкрыецца ў The Mark на Верхнім Іст-Сайдзе Манхэтэна.

Найноўшы рэстаран і крама ікры Caviar Kaspia, распрацаваны дызайнерам інтэр'ераў Жакам Гранжам, імкнецца ўзнавіць шыкоўны парыжскі рэстаран у ЗША. Тыя, хто знаёмы з французскай установай, пазнаюць культавыя сінія абрусы Caviar Kaspia, банкеткі з смарагдава-зялёнага мохера, сцены з драўлянымі панэлямі і скульптурны бар з бельгійскага чорнага мармуру, які нагадвае Стары Нью-Ёрк.

«Мяне натхніла арыгінальная сталовая Caviar Kaspia на плошчы Мадлен у Парыжы, такая інтымная і цёплая», — сказаў Гранж. Я адчуваў жаданне застацца верным яго дызайну, але пераведзеным вачыма моднага і вечнага гатэля Mark».

Caviar Kaspia у The Mark прапануе восем розных тыпаў ікры, вырашчанай на фермах, у розных рэгіёнах свету, з мэтай пашырэння розных смакавых профіляў і доступу да глабальнага выбару рыбнай ікры.

Шырокае меню рэстарана, арыентаванае на ікру, ушаноўвае «Мастацтва ікры», у тым ліку культавую двойчы запечаную бульбу, палітую ікрой; бліны з вэнджаным ласосем і боттаргой; яйкі з ікрой; макароны з ікрой і многае іншае. Закусачная на расліннай аснове таксама можа папесціць сябе вегетарыянскай ікрой, прыгатаванай з звадкаванага і сферычнага труфеля. Таксама ў буціку можна набыць ікру ў рознай колькасці.

«Адкрыццё Caviar Kaspia у знакавым гатэлі Upper East Side з'яўляецца важнай вяхой для нашай парыжскай установы», - сказаў Рамон Мак-Крон, генеральны дырэктар Caviar Kaspia. «Гэта супадзенне, зробленае ў раскошным раі."

Caviar Kaspia будзе працаваць на абед і вячэру з пятніцы, 17 лютага. Патрабуецца браніраванне; наведванне Перажывай на наяўнасць.