Chick-fil-A праверыць бутэрброд з каляровай капустай

Chick-fil-A выпрабуе сваю першую раслінную закуску: сэндвіч з каляровай капустай.

Новы сэндвіч вельмі нагадвае знакаміты сэндвіч з курыцай, але замест мяса выкарыстоўваецца паніраваная і прыгатаваная ў цісках каляровая капуста.

Пачынаючы з панядзелка, прыватная сетка, якая з'яўляецца трэцяй па велічыні ў ЗША па продажах, будзе тэставаць пункт меню ў Дэнверы; Чарльстан, Паўднёвая Караліна; і рэгіён Грынзбара-Трыяда ў Паўночнай Караліне.

Chick-fil-A заявіла, што працуе над сэндвічамі на расліннай аснове амаль чатыры гады, як раз у той час, калі такія сеткі, як Dunkin' і Рэстаран Brands International's Burger King ставілі Акрамя мяса і заменнікі Impossible Foods у іх меню.

Але мясныя альтэрнатывы, якія вельмі падобныя на сапраўднае, ёсць трапіў у няласку са спажыўцамі пасля ўсплёску папулярнасці падчас блакіроўкі пандэміі. І Beyond, і Impossible былі нядаўна звольнена каля пятай часткі іх працоўнай сілы.

«Мы даследавалі кожны куток расліннай прасторы ў пошуках ідэальнага цэнтральнага элемента для нашай закускі, арыентаванай на расліны», — сказаў у заяве кіраўнік кулінарыі Chick-fil-A Сцюарт Трэйсі. «Зноў і зноў мы вярталіся да каляровай капусты ў якасці асновы нашага сэндвіча».

За апошняе дзесяцігоддзе каляровая капуста стала папулярным заменнікам мноства розных прадуктаў. Buffalo Wild Wings і незлічоныя бары падаюць смажаную каляровую капусту, патушаную ў соусе з буйвалаў, у якасці альтэрнатывы курыным крылцам. Каляровая капуста таксама з'явілася ў выглядзе крэндзеляў і - калі яе дробна нарэзаць - у якасці замены рысу.