Чорыза на расліннай аснове Chipotle
Chipotle новы раслінны харызо.
Chipotle Mexican Grill пачынае 2022 год новым пунктам меню: чорыза без мяса.
Чорыза на расліннай аснове - гэта першы новы варыянт бялку без мяса пасля таго, як у 2014 годзе кампанія дадала софрыта на аснове тофу.
Пачынаючы з панядзелка, кліенты па ўсёй краіне могуць дадаць опцыю на працягу абмежаванага часу. Чорыза на расліннай аснове рыхтуецца з гарохавага бялку, перцу чыпотле, таматнай пасты, часныку, іспанскай вэнджанай папрыкі і аліўкавага алею.
Варыянт сертыфікаваны веганскі і змяшчае 16 грамаў бялку на порцыю. У жніўні ў Дэнверы і Індыянапалісе кампанія Chipotle пратэставала харыза на расліннай аснове.
Пад кіраўніцтвам генеральнага дырэктара Браяна Нікала, які раней кіраваў Taco Bell у Yum Brands, кампанія паскорыла даданне новых пунктаў меню з дапамогай працэсу, які называецца «тэсціраванне на сцэне». Сетка была стратэгічнай пры стварэнні новых выпускаў, робячы многія з іх абмежаванымі па часе, каб прыцягнуць кліентаў у свае рэстараны і не даць меню раздуцца.
Сетцы бурыта пакуль не пашанцавала з харыза. Ён пачаў прапаноўваць гэты прадукт харчавання ў 2016 годзе, але адмяніў яго на карысць кесо, заявіўшы, што ў той час харыза займае толькі 3% продажаў бялку. У канцы 2018 года ён зноў запусціў мяса ў якасці абмежаванай па часе прапановы.
Але Chipotle сказаў, што харыза на расліннай аснове заслужыла добрыя водгукі кліентаў падчас тэставання. Ён прасоўваецца як дадатак да варыянту ежы Whole30, веганскіх і вегетарыянскіх місак, якія арыентаваны на спажыўцоў, якія прытрымліваюцца пэўных дыет. Чашы Lifestyle даступныя толькі для замовы праз прыкладанне і вэб-сайт кампаніі.
У 26 годзе акцыі Chipotle выраслі на 2021%, павялічыўшы яе рынкавы кошт да 49.4 мільярда долараў. Моцны рост лічбавых продажаў і некалькі абмежаваных па часе пунктаў меню павялічылі запасы, нягледзячы на няўдачы больш шырокай рэстараннай індустрыі з-за пандэміі.
Крыніца: https://www.cnbc.com/2022/01/03/chipotle-adds-meatless-chorizo-to-its-menu-for-limited-time.html