Генеральны дырэктар Donum Estate тлумачыць, як віно, мастацтва і зямля аб'ядноўваюцца, каб сфармаваць унікальны вопыт віннага турызму

Калі Анжаліка дэ Верэ Мабра заняла пасаду генеральнага дырэктара ў Маёнтак Донум у сярэдзіне 2019 года яна не ведала, што цэнтр для наведвальнікаў і дэгустацыйная зала будуць фактычна зачыненыя амаль на год падчас пандэміі. Але дзякуючы больш за 20 гадоў працы ў вінаробнай індустрыі, моцнаму вопыту ў галіне лічбавага маркетынгу і таленавітаму персаналу, які прайшоў крос-падрыхтоўку, каб заняць розныя пасады ў вінных заводах, Мабрэй і яе каманда змаглі стварыць адны з самых інавацыйных вінаў. даступны вопыт турызму. Выкарыстоўваючы філасофію Donum аб'яднання віна з мастацтвам і зямлёй, бізнес змог не толькі перажыць закрыццё, але і квітнець. Сёння Donum Estate працягвае аб'ядноўваць і пашыраць гэты вопыт наведвальнікаў.

«Наша каманда шмат чаму навучылася за час пандэміі, — тлумачыць Мабрэй. «Той першы год прынёс так шмат невядомых; гэта сапраўды паказала нашу прыхільнасць да супрацоўніцтва і захаванне арыентацыі на рашэнні ва ўсіх сферах нашага бізнесу. Мы запусцілі паспяховую прапанову электроннай камерцыі і расставілі прыярытэты на новыя рашэнні для нашых удзельнікаў».

Donum, што азначае «дар зямлі», знаходзіцца ў акрузе Санома, штат Каліфорнія, у вінаробным рэгіёне Карнерас. Кампанія, заснаваная ў 2001 годзе, у цяперашні час налічвае 50 чалавек, вырабляе каля 10,000 150 скрынь віна ў год і вырошчвае каля XNUMX гектараў на чатырох вінаградніках маёнтка ў Карнерасе, Рашэн-Рывер, на ўзбярэжжы Саномы і Мендосіна. Належыць Алан і Мэй Варбург, абодва заўзятыя калекцыянеры мастацтва, маёнтак Донум плошчай 200 акраў з'яўляецца домам для 50 манументальных твораў мастацтва, створаных мастакамі сусветнага ўзроўню. Большасць з іх - скульптуры пад адкрытым небам, стратэгічна размешчаныя па вінаградніках, ствараючы унікальную пешую экскурсію на адкрытым паветры.

«Калекцыя мастацтва Donum, якая развіваецца, аб’ядноўвае сусветную супольнасць мастакоў, — сцвярджае Мабрэй, — у тым ліку творы вядучых практыкаў з 18 краін з шасці кантынентаў, такіх як Ай Вэйвэй, Гада Амер, Даг Эйткен, Лінда Бенгліс, Луіза Буржуа, Кіт. Харынг і Субодх Гупта. Кожны твор натхняе на больш запамінальны вопыт дэгустацыі віна».

Унікальная трылогія віна, мастацтва і ландшафту ў Donum Estate

Але не толькі ашаламляльныя скульптуры, усыпаныя вінаграднікамі, робяць Donum унікальным - у рэшце рэшт, ёсць і іншыя вінныя заводы, якія таксама прапануюць калекцыі мастацтва для наведвальнікаў. Гэта філасофія спалучэння мастацтва з клопатам пра вінаградныя лазы і ландшафт, а таксама ручное выраб рамеснікаў, асобных вінаграднікаў, вінаў Піно Нуар і Шардоне. Здаецца, усё зроблена з улікам мастацтва.

Напрыклад, усе вінаграднікі з'яўляюцца сертыфікаванымі арганічнымі, з упорам на біядынаміку і рэгенератыўнае земляробства. Існуе глыбокая павага да зямлі, да таго, як святло гуляе на схілах вінаграднікаў на працягу ўсяго дня, і да прыгажосці арганічных садоў, якія падаюць свежыя інгрэдыенты для віна і па-мастацку аформленых страў.

Цэнтр гасціннасці і вінакурня ёсць прызначаны каб з густам упісацца ў вінаграднікі з двухсхільнымі дахамі, рассоўнымі шклянымі дзвярыма ад падлогі да столі і сайдынгам з дошак і лачання на вінакурні з гравітацыйным патокам, што робіць яго, здаецца, хвалістым на ветрыку з вінаграднымі лозамі. Увесь вінаград паходзіць з вінаграднікаў маёнтка, а віна - пад кіраўніцтвам вінароба Дэна Фішмана - вырабляюцца з натуральных дрожджаў і без дабавак, каб прасвечваць смак зямлі.

Вопыт віртуальнага і пешага віннага турызму

Падчас разгару пандэміі многія вінныя заводы былі вымушаныя звольніць персанал, але ўладальнікі Donum, Алан і Мэй Варбург, параіўшыся з Мабрэй, вырашылі пакінуць усіх на борце. «Падтрымліваючы ўсіх нас на працы, — тлумачыць кіраўнік сферы гасціннасці Брэндон Мантальва, — каманда кіраўніцтва прадэманстравала найвышэйшы фактар ​​даверу, які дае нам магчымасць ствараць цудоўныя ўражанні для наведвальнікаў з чыстага палатна».

Мантальва растлумачыў, што спачатку каманда гасціннасці правяла даследаванне віртуальнага віннага турызму, каб даведацца, што працуе лепш за ўсё. Яны таксама праводзілі шмат часу, працуючы на ​​вінаградніках, дапамагаючы на ​​вінакурні, тэлефануючы членам віннага клуба і праходзячы перакрыжаванае навучанне амаль па ўсіх аспектах бізнесу. «Гэта было вельмі цікава, — паведамляе Мантальва, — і гэта дапамагло нам стварыць інавацыйныя віртуальныя ўражанні».

З больш глыбокім разуменнем вінных бізнес-аперацый каманда гасціннасці стварыла спецыяльныя спалучэнні віна і ежы ў інтэрнэце, падкрэсліваючы мастацкае афармленне і густ ежы. «Мы таксама стварылі наборы з віном з невялікімі падарункамі, якія кліенты адкрывалі б на нашых дэгустацыях у Інтэрнэце», — растлумачыў Мантальва. «Мы супрацоўнічалі з Coravin, каб прапанаваць Model 2 Coravin для выкарыстання ў нашых віртуальных дэгустацыях. Падчас гэтага працэсу мы выявілі, што людзі прагнулі гэтага досведу».

Пасля таго, як улады штата і акругі дазволілі аднавіць працу вінных заводаў, мастацкая выстава пад адкрытым небам стала цэнтральным цэнтрам іх дэгустацый. «Спачатку нам даводзілася праводзіць дэгустацыі вінаў на вуліцы, і мастацкая выстава пад адкрытым небам, натуральна, была вялікай прывабнасцю», — кажа Мантальва.

Сёння экскурсія па адкрытай мастацкай экспазіцыі з'яўляецца цэнтрам усяго віннага турызму Donum вопытам. Наведвальнікі могуць зарэгістравацца ў Інтэрнэце на Carneros Experience, Discover Experience, Explore Experience або Transcend Experience. Кожны з іх уключае дэгустацыю вінаў і поўную або частковую экскурсію на свежым паветры, пешшу або на ўсюдыходзе. Або наведвальнікі могуць застацца ў віртуальным свеце і атрымаць асалоду ад калекцыі мастацтва, віна і вінаграднікаў праз інтэрнэт-галерэю і відэа.

Найноўшы вопыт віннага турызму Donum – Вертыкальны панарамны павільён

Штогод калекцыю мастацтва папаўняюць новыя дапаўненні, таму ў наведвальнікаў заўсёды ёсць прычына вярнуцца. Напрыклад, гэтым летам Donum Estate адкрыў зусім новую выставу мастакоў Олафура Эліясана і Себасцьяна Бемана пад назвай Павільён вертыкальнай панарамы.

Узвышаючыся, як прыгожая вясёлкавая кветка пасярод вінаградніка, павільён распрацаваны, каб адлюстроўваць колеры зямлі і віна. «Канкрэтныя элементы дызайну - гэта абстракцыі кампанентаў, узятых з вертыкальнага зрэзу павільёна ў маёнтку», - тлумачыць Мабрэ. «У прыватнасці, глеба, расліннасць, вецер, сонца, атмасфера і дождж - і ўключае іх у маляўнічы навес, які адлюстроўвае унікальны подпіс віна».

Ужо сотні аматараў мастацтва з усяго свету прыбылі, каб пазнаёміцца ​​з павільёнам. На ўрачыстае адкрыццё Warburg's прыляцеў з Кітая, каб паслухаць паэтычнае апісанне творчай задумы і задумы ў выступленні мастакоў. «Гэта быў наш першы раз, калі мы выязджалі за межы краіны з пачатку пандэміі, - сказаў Алан Варбург, - і мы вельмі рады быць тут... Мы лічым, што калі вы бераце прыгожае мастацтва, ... прыгожы пейзаж і …. выдатнае віно.., гэта нашмат большы вопыт ".

Сапраўды, вопыт стаяння ўнутры вясёлкавага павільёна, папіваючы келіх віна і аглядаючы 360-градусны від на вінаграднікі, зачароўвае. Падлога складаецца з бруду з вінаграднікаў, спецыяльна створанага для таго, каб вы адчувалі сябе вінаграднай лазой, якая расце з глебы насустрач сонцу, ветру і дажджу.

«Па меры развіцця Donum Estate, - заключае Мабрэй, - пастаянна прыкладаюцца намаганні, каб палепшыць адчувальныя адкрыцці ў нашых дэгустацыях вінаў. Наш інтэграваны гасцявы вопыт прапануе ўцёкі ад штодзённасці з доступам да вядомай сусветнай калекцыі мастацтва, магчымасцю даведацца пра наш партфель сертыфікаваных арганічных вінаграднікаў Estate і ў цэлым незабыўнай дэгустацыяй віна».