Піць падчас дрэсіроўкі шчанюка

На працягу многіх гадоў я дазваляў сабе свабоду, спалучаючы віно з незвычайным—кнігі, фільмы, струменевае відэа і нават домаўладанне. Таму што хіба вам больш падабаецца выпіць смелую каліфарнійскую сумесь пасля таго, як вы заўважылі змяю ў сваім падвале, чым спалучыць яе з нейкай вычварнай ежай, якую вы, пагадзіцеся, нават не паспрабуеце прыгатаваць?

Такім чынам, у духу спалучэнняў віно + жыццё, я прадстаўляю спалучэнні віна з дрэсіроўкай шчанюкоў.

Я не ўзяў шчанюка падчас пандэміі каранавіруса, як тысячы іншых. Я атрымаў адзін у канцы жніўня, падштурхнуты паведамленнем у маёй мясцовай грамадскай сетцы на поўначы штата Нью-Ёрк аб тым, што хтосьці хоча прадаць некалькі залацістых рэтрывер. Гаспадыня была добразычлівым фермерам, які развёў сваю залацістую самку з іншай, каб атрымаць шчанюкоў, каб аддаць яе ўнукам, але калі яна нарадзіла памёт з 14 чалавек — нашмат больш, чым унукаў, — шчанюкі пайшлі на мясцовы рынак за добрая цана. Я час ад часу бываў у прытулках, але хваляваўся з нагоды ўсынаўлення сабакі з большым багажом, чым у мяне. Я падумаў, што ў мяне можа не быць іншага шанцу завесці шчанюка, я мог бы сапсаваць усё самастойна. І я заўсёды адчуваў слабасць да Голдэнса.

За дзень да таго, як я забраў свайго шчанюка, я наведаў віннае мерапрыемства Rioja ў Іст-Хэмптане. Часта я азіраюся на той вечар - прыемнае надвор'е на прыбярэжным курорце, паездка на лодцы з вінаробамі і мноства бутэлек, свежыя морапрадукты і паэлья - і думаю, што гэта быў мой апошні момант свабоды і розуму.

Не зразумейце мяне няправільна: я люблю шчанюка (якога празвалі «Ніхто», такім чынам падштурхоўваючы мяне ўсынавіць яго і даць яму належнае імя), але, як ведае кожны, хто выхоўваў шчанюка, любоў да шчанюкоў таксама суправаджаецца расчараваннем , трывога і стрэс. Усё гэта завяршылася для мяне на гэтым тыдні, калі Сэмі атрымаў эквівалент жудаснай двойкі. Пакуль мы абодва жывыя. Ледзьве.

Гэта быў такі ж добры час, каб падзяліцца вінамі, дзякуючы якім я прайшоў навучанне ў скрыні, навучанне на павадку, хатняе навучанне, дрэсіроўку на машыне (вы зразумелі), а таксама патэнцыйных шчанюкоў (праўда!), ваніты ад снарадаў і шчанюкоў дыярэя. І мяне таксама натхніў @aguyandagolden, чый залацісты рэтрывер, Тэдзі, мае больш за 5 мільёнаў падпісчыкаў на TikTok. Калі ён можа праславіць свайго сабаку, які глядзіць бакавым вокам, я таксама змагу. (І PS Тэдзі не мае нічога лепшага за Сэмі ў аддзеле бакавога вока.)

Seven Hills Winery Sauvignon Blanc 2021 Columbia Valley, Вашынгтон. Больш крэмавы стыль Sauv Blanc, але па-ранейшаму з класічнымі маркерамі агрэста і лайма. Сярэдняга цела і менш востры, чым прапановы Новай Зеландыі. Прыемны і добры выбар для людзей, якія хочуць больш умераны SB. Чытанне: залатыя правілы пазітыўнага выхавання шчанюкоў.

Прыватны пляж Semi Sparkling Vino Rosato (Італія). Бадзёрае слабаалкагольнае шыпенне з вясёлай рэтра-этыкеткай. Як вынікае з назвы, ідэальна падыходзіць для пляжу або напою, які пацешыць варон, для вечарынкі.

Kendall Jackson Vintners Reserve Sauvignon Blanc 2021. Вельмі карыснае і прыемнае белае віно з больш мяккім фруктовым і зялёным профілем, якое павінна задаволіць аматараў белага віна, якія не імкнуцца да Шардоне або больш рэзкага стылю Совиньон Блан. Чытанне: Чаму мой сабака…?

Le Chant des Sirène Gris de Sauvignon Rose 2021, Бардо. Вясёлая выразаная этыкетка з выявай хваль і сірэны. Нейтральны па характары з нотамі персіка, дыні і трускаўкі, вы можаце піць яго ўвесь дзень у басейна. Ці, назіраючы, як ваш шчанюк знішчае вашы клумбы. Чытанне: Family Dog.

C'est La Vie Vine de Pays Rose 2021. Сумесь 60% сіры і 40% грэнаша, гэта крыху больш глыбокі стыль ружы, які дэманструе, як ружа лёгка пераходзіць у восень. Вясёлая модная друкарская этыкетка адпавядае весялосці ў бутэльцы. Ноты ружы, лаванды, трускаўкі, гэта чароўна і какетліва. Сястрынская белая сумесь Шардоне і Совиньон Блан аднолькава чароўны сваімі белымі садавінай і кветкамі міндаля. Чытанне: Як стаць лепшым сябрам вашай сабакі

Каменны замак Шыраз, 2020 г., Косава. Тушаная клубніцы, чорная вішня і іншыя даўкія чырвоныя садавіна пераважаюць у гэтым земляным, цягучым і захапляльным віне. Я выпіў гэта, чытаючы класічны дапаможнік па дрэсіроўцы сабак манахаў Новага Скіта, якія славяцца дрэсіроўкай нямецкіх аўчарак (і іншых). Чытанне: Дрэнных сабак няма: шлях Вудхаўза

Château Briot (Ducourt) Sauvignon Blanc 2021, Бардо (Антрэ-дэ-Мер). Іншы больш умераны, сухі Sauv Blanc з класічнымі маркерамі, але без агрэсіі SB Новага Свету. Гэта паказвае ліпавы колер, яблык Грэнні Сміт і няспелы ананас і іншыя трапічныя садавіна. Добра спалучаецца з смажанымі зялёнымі гароднінай. Чытанне: Мастацтва выхавання шчанюка

Macari Rose 2020, Лонг-Айлэнд. Добрая ружа сярэдняга цела са спелай малінай і трускаўкай і невялікай колькасцю гліцэрыны ў гусце. Выдатна спалучаецца з мясным мясам і сырам або з новамексіканскім супам пасоле з вострым зялёным перцам, як у мяне. Чытанне: Унутры сабакі: што бачаць, нюхаюць і ведаюць сабакі.

Gigante Friulano Vigneto Storico Colli Orientali del Friuli, 2019. Дасланы мне ў мін дэгустацыі бутэлькі з Італіі, я хацеў бы мець больш. Дымныя і крэменістыя ноты намякаюць на вулканічную глебу, на якой растуць вінаградныя лазы, за якімі ідуць насычаныя саспелыя яблыкі і запечаныя грушы садавіны з анісавым налётам на фінішы. Інтрыгуючае віно з непракладзеных шляхоў. Чытанне: Год шчанюка.