Dгруба носіць на вас псіхічна. Арганічны фермер з Небраскі Кевін Фултан сказаў мне, што ў пачатку гэтага тыдня, калі я спытаў яго пра 28 гадоў яго працы ў бізнэсе мая апошняя функцыя, выйшаў сёння раніцай. Тое, што ён падзяліўся са мной, было сур'ёзным: «Вы шмат працуеце, каб не адставаць ад арашэння. Гэта дэпрэсіўна. Такія рэчы часам штурхаюць фермераў праз край».
Мая гісторыя ахоплівае вялікія праблемы, з якімі фермеры, такія як Фултан, сутыкнуліся гэтым летам, і тое, што маячыць на гарызонце.
Нягледзячы на небяспечную задачу, Фултан, па меншай меры, настроены аптымістычна.
«Як і большасць фермераў, калі ў нас дрэнны год, мы гаворым, што ў наступным годзе будзе лепш. Жывём, каб яшчэ год гаспадарыць», — сказаў ён. «Часам здаецца, што горш быць не можа».
Фермеры сутыкаюцца з нявызначанай і небяспечнай будучыняй - карміць свет на фоне пагаршэння змены клімату. Чакаецца, што да 100 года больш за 2030 мільёнаў чалавек ва ўсім свеце апынуцца ў крайняй галечы з-за змены клімату, а разам з беднасцю прыходзіць і голад. Штогод па ўсім свеце мільёны людзей пакідаюць свае месцы з-за кліматычных катастроф.
«Змены клімату настолькі непасрэдна і значна ўплываюць на голад, што мы ведаем, што пакончыць з голадам будзе немагчыма, калі мы не запаволім змены клімату і не адаптуемся да наступстваў, якія мы ўжо бачым», — кажа дырэктар па палітыцы Bread for the World Джордан Ціг, эксперт па змяненні клімату і яго ўплыву на харчовую бяспеку. «Гэтыя няўстойлівыя і суровыя ўмовы надвор'я ўплываюць на сродкі да існавання і харчовую бяспеку людзей».
Гэтыя суровыя рэаліі - гэта тое, пра што я думаў у гэтыя доўгія выхадныя. Канец лета б'е па мне як тона цаглін, хаця на гэтым тыдні я атрымаў нечаканыя добрыя навіны: першы агляд мая будучая кніга, Raw Deal, хіт і Publisher's Weekly назваў яго «глыбока інфармаваны і адкрыты заклік да пераменаў». Захапляльна! Каб адсвяткаваць, я буду з'ядаць усе памідоры, баклажаны і кавун да самага канца гэтага сезона. Я жадаю вам шчаслівага жавання.
— Хлоя Сорвіна, штатная пісьменніца
Гэта інфармацыйны бюлетэнь Forbes Fresh Take, які кожную пятніцу прыносіць вам апошнія вялікія ідэі, якія змяняюць будучыню ежы. Хочаце атрымліваць яго ў паштовую скрыню кожны тыдзень? Зарэгіструйцеся тут.
Я мадэрую панэль, прысвечаную будучыні прадуктаў харчавання пад назвай "Ці з'яўляецца сучасная сельская гаспадарка картачным дамком?" Сучасная сельская гаспадарка была пабудавана на трох ключавых дапушчэннях: танная энергія, бясплатная вада і стабільнае надвор'е. Вось і ўсё пачынае заканчвацца. Будучыня прадуктаў харчавання залежыць ад капітальнага рамонту, які павінен ліквідаваць многія фундаментальныя пагрозы, якія ўплываюць на кожную частку ланцужка паставак. Ад найбуйнейшых у свеце харчовых карпарацый да самых інавацыйных стартапаў галіны, гэтыя наватары раскажуць, як змены падвяргаюцца выпрабаванню. Са мной будуць абмяркоўваць генеральны дырэктар AB In Bev Майкл Дукерыс, заснавальніца і генеральны дырэктар Air Protein Ліза Дайсан і фермер пятага пакалення з штата Алабама Кайл Брыджфорт.
Атрымайце білеты да таго, як яны раскупяцца.
Што свежага
Амерыканскія фермеры змагаюцца з засухай, каб прынесці ежу да стала, але сутыкаюцца з большымі праблемамі Экстрэмальныя ўмовы надвор'я і высокія цэны на паліва былі страшнымі перашкодамі для амерыканскіх вытворцаў прадуктаў харчавання, але добрая навіна заключаецца ў тым, што ўраджайнасць пшаніцы і соі вырасла ў параўнанні з мінулым годам. Гісторыя па-вашаму.
DTC і блізка не скончылася, і вось як гэтыя спажывецкія брэнды гуляюць з розумам Абнаўленне iOS 14 ад Apple у 2021 годзе, якое абмежавала выкарыстанне рэкламадаўцамі спажывецкіх даных, у спалучэнні з высокімі лагістычнымі выдаткамі, абмежаваннямі ў ланцужку паставак і, пазней, узрастаючай пагрозай інфляцыі, падштурхоўвае брэнды DTC да разумнай гульні ў Інтэрнэце, піша Дуглас Ю.
Каб змагацца з атлусценнем, давайце волю харчовай прамысловасці Як піша Хэнк Кардэла, у Белым доме пройдзе першая за больш чым пяцьдзесят гадоў канферэнцыя па харчовай палітыцы. Ці атрымае харчовая прамысловасць месца за сталом?
Фатаграфіі нацысцкіх караблёў, трупаў у бочках, страчаных гарадоў і іншых знаходак, выяўленых засухай Артэфакты выяўляюцца ў той час, калі свет перажывае асабліва інтэнсіўны перыяд засухі, шмат у чым дзякуючы змене клімату, паведамляе Эрык Мак.
Харчовыя сістэмы: пераломны момант на COP27? Ежа можа быць рашэннем некаторых з нашых найбольш актуальных экалагічных і сацыяльных праблем, піша Даніэль Нірэнберг.
Dне спаць у канцы сезона BLT! Памідоры майго CSA былі такімі вялікімі і сакавітымі ў гэтым годзе. Яны былі ідэальнымі зоркамі для любога сэндвіча, але я не магу выстаяць перад летнім BLT.
BLT на вякі.
Хлоя Сорвіно
Хлоя Сорвіно вядзе асвятленне пытанняў харчавання і сельскай гаспадаркі ў якасці штатнага аўтара карпаратыўнай каманды Forbes. Яе кніга, Сырая здзелка: схаваная карупцыя, карпаратыўная прагнасць і барацьба за будучыню мяса , выйдзе ў снежні 2022 г. у выданні Simon & Schuster's Atria Books. Яе восем гадоў рэпартажаў у Forbes прывялі яе да сакрэтнай выпрабавальнай кухні In-N-Out Burger, да засух ферм у Цэнтральнай даліне Каліфорніі, да выпаленых нацыянальных лясоў, высечаных лясным мільярдэрам, да векавой бойні ў Амахе і нават фабрыка шакаладных круасанаў, спраектаваная як сярэднявечны замак у Паўночнай Францыі.
Дзякуй за чытанне сорак пятага выдання Forbes Fresh Take! Дайце мне ведаць, што вы думаеце. Падпішыцеся на Forbes Fresh Вазьміце тут.
Крыніца: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/09/02/fresh-take-droughts-toll-on-farmers-food-at-cop27-and-why-direct-to-consumer- няма-паблізу/