Даследуйце іспанскі горад Малага як мясцовы жыхар

Малага — горад і правінцыя на поўдні Іспаніі, і на працягу 18 месяцаў да 2022 года, паводле звестак Іспанскага нацыянальнага інстытута статыстыкі, мела самы вялікі абсалютны прырост насельніцтва ў краіне. Малага - адна з 50 іспанскіх правінцый, якая знаходзіцца ў Андалусіі - адным з 17 рэгіёнаў краіны - у які таксама ўваходзяць такія вядомыя гарады, як Марбелья і Севілья. Каля двух мільёнаў пасажыраў штомесяц прыбываюць у аэрапорт Малагі ўздоўж паўднёвага ўзбярэжжа Коста-дэль-Соль, што робіць рэгіён напоўненым неіспанцамі, якія шукаюць даступны лад жыцця ў цёплым клімаце з добра развітой інфраструктурай.

Малага - універсітэцкі горад з мноствам музеяў, тапас-бараў і пешаходных дарожак. Гэта як вароты ў Коста-дэль-Соль, Гранаду і Кардову, а таксама ў Гібралтар і Марока, і само па сабе з'яўляецца разнастайным і ажыўленым месцам. У рэгіёне восем мішленаўскіх рэстаранаў, а ў горадзе тысяча пяцізоркавых гасцінічных месцаў.

Група сяброў, якія пішуць пра віно, нядаўна сабралася ў Малазе, каб пацягваць сангрыю, дэгуставаць тэмпранільё і адкаркоўваць каву паміж чатырохгадзінным пешым турам, каб паглыбіцца ў гарадское віно і ежу. Джэф Джэнсэн і Майк Дэ Сімон (вядомыя як The World Wine Guys) прыбылі са свайго іспанскага дома ў суседнім горадзе Нерха (вымаўляецца як NAIR-ka). Яны кіравалі мне і Х'юстанам, штат Тэхас вінная пісьменніца Сандра Крытэндэн на пешай экскурсіі, якая асвятліла ажыўленую частку кулінарнай/віннай сцэны Малагі.

Мы пачалі — у гэтым горадзе з менш чым 600,000 1840 жыхароў — у Антыгуа-Каса-дэ-Гуардыя («стары дом аховы») — ажыўленай і вясковай цаглянай пячоры/таверне, абстаўленай цёмнымі бочкамі, напоўненымі рознымі херасамі. Целы штурхаліся ў гэтай шалёнай стаячай пакоі толькі на месцы. Заснаваны ў 1908 годзе, гэты найстарэйшы бар у горадзе прапануе мясцовы херас, вермут і мускатныя віны, а таксама барныя закускі, такія як крэветкі і крэветкі. Мы паспрабавалі херас Pedro Ximen і Pajarette XNUMX у якасці аперытыва, каб пачаць наш пешы набег.

Мы перайшлі да суседняга крытага рынку—Рынак Атаразанас— размешчаны на набярэжнай, заснаваным фінікійцамі больш за тысячагоддзі таму. Маўрытанскія караблі прычалілі тут у 14 стагоддзі, перш чым хрысціяне захапілі кантроль, каб стварыць мясцовы ваенны шпіталь і казармы. Рынак — пад паліхромным чарапічным дахам — перапоўнены казытлівымі прадуктамі харчавання, такімі як каразоны Малагі, or «сэрцы Малагі» — нарэзаны інжыр, фаршаваны міндалем. Ёсць таксама грыбы, вядомыя як сета дэ кардо (каралеўская труба) і баравікі (белыя), і жав ўспрымаць (вусанукі). Суботнім днём на гэтым месцы з высокімі столямі шумна і маляўніча.

Мы рушылі далей па гарадскіх вуліцах, напоўненых водарамі смажанага мяса і спецый, гукамі сем'яў, якія смяяліся, і рагаканнем немаўлят. У аутлет пад назвай La Mallorquina мы зазірнулі ў вітрыну, у тым ліку з кансервамі берберахос (пеўні), chipirones rellenos (фаршаваныя кальмары), межылоны (мідыі), фуа дэ бакалао (трэска фуа-гра), паштэты з таго і іншага Джабалі, фазан і курапатка (кабан, фазан і курапатка) а таксама анчоўсы і ікра траскі.

Затым мы рушылі на паўночны захад ад плошчы Фелікса Саенса ўніз па вуліцы Аларкон Лухан, а затым нырнулі ў Ла Таберна дэль Пінткса Ларыёс, каб паесці. Мы насыпалі талеркі з самаабслугоўваннем пінчас (вытанчаныя тапас). Дошкі, якія вісяць высока, паказваюць, як ацэньваць розныя пінксто ў залежнасці ад тыпу калыпкоў, на якія яны наколаны (збіраюцца пазней, каб падлічыць рахунак). У дадатак да ежы ялавічыны, вэнджанага ласося, ікры і сыру пінчас мы таксама паспрабавалі queso manchego curado (цвёрды сыр). Мы спалучылі грызці з бутэлькай Marqués de Riscal 2020 года тхаколі (вымаўляецца CHAK-ol-eee), злёгку шыпучае, кіслае, слабаалкагольнае віно з паўночна-заходняй краіны Баскаў у Іспаніі.

З'еўшы нефармальныя закускі, мы рушылі па вуліцы Маркес дэ Ларыёс — пешаходнай вуліцы з паліраванага мармуру і зялёнага граніту — каб паглядзець на сабор Малагі (славуты сваёй асіметрыяй: яго другой вежы няма). Затым мы ўвайшлі ў ганараваны ўзнагародамі бар і рэстаран El Chinitas з лёгкай сямейнай жартоўкай, а таксама з вялікай мітуснёй мясцовых рабочых.

Мы замовілі бутэльку віна Anares Terranova Verdejo 2021 года — хрумсткага і лёгкага з густам солі і мандарынаў — і спалучылі яго з сырам правалоне і патронны перац, зморшчаны зялёны перац з тэкстураваным густам, які выклікае слінаадлучэнне і смагу.

Каб адпачыць, мы селі на вуліцы ў La Taverna del Obispo з выглядам на галоўны сабор і выпілі кафэ кортадо, або кава з даданнем малака. Потым мы прайшлі міма рымскага тэатра Алькасаба Тэатра-Пілета, а потым міма музея Пікаса і накіраваліся да прыбярэжнай набярэжнай.

Набярэжная Малагі ажыўленая, з прычаленымі круізнымі караблямі і яхтамі з яркімі назвамі, такімі як Серэндыпія. Пешаходная дарожка ўключае ў сябе напоўненую публічнай музыкай, элегантныя пары, танцуючых артыстаў, галёкаючыя сем'і, якія абедаюць, і шпацыруючых магнатаў, апранутых у дызайнерскія курткі і спадніцы, якія шпацыруюць па гонках. Дзеці качаюцца на арэлях у грамадскіх парках, а спевакі ў барах пад адкрытым небам спяваюць Лайанэлу Рычы з вечарынкай, вечнай энергіяй.

На вэб-сайце European Best Destinations прагаласавалі як тыя, хто мае адзін з 20 лепшых калядных кірмашоў Еўропы— Малагас — горад, які варта наведаць у бліжэйшыя тыдні.