Інфляцыя прадуктаў харчавання і напояў, анты-фляцыя, штурхальная фляцыя: хто выйграе і прайграе?

Інфляцыя вярнулася, і не толькі на бензакампунаце. Нягледзячы на ​​тое, што павышэнне спажывецкіх коштаў заўсёды рызыкоўнае, многім кампаніям, якія займаюцца ежай і напоямі, прыйшлося скарыстацца гэтым шанцам, бо выдаткі на транспарт і матэрыялы рэзка ўзраслі. Некаторыя выяўляюць, што павышэнне коштаў не моцна перашкодзіла попыту, прынамсі на дадзены момант. Campbell Soup Co., Kellogg's і Kraft Heinz павысілі свае гадавыя прагнозы продажаў у чэрвені пасля павышэння коштаў.

Больш пільны погляд на індустрыю харчовых прадуктаў і напояў ва ўмовах інфляцыі паказвае змяненне паводзін кампаній і спажыўцоў, новыя інгрэдыенты, якія яшчэ больш расцягваюць прадукты, зрухі ў ланцужку паставак, розныя стратэгіі і новыя спосабы барацьбы з больш высокімі выдаткамі і цэнамі. Хто пераможцы зараз і кім яны, верагодна, стануць у будучыні?

Ураўненне інфляцыі

Што тычыцца інфляцыі, то, на жаль, можна верыць таму, што вы чуеце. Праблемы з ланцужкамі паставак, дэфіцыт працоўнай сілы і прыток грашовых сродкаў спажыўцоў ад дапамогі Covid падштурхоўваюць рост коштаў. Па дадзеных Бюро статыстыкі працы ЗША, па стане на май цэны на прадукты харчавання выраслі на 10.1% у гадавым вылічэнні. А цэны на прадукты выраслі на 11.9%, значна апярэдзіўшы 7.4% у рэстаранах і на вынас. Кошт тоста ў нашы дні можа прымусіць вас выпіць.

Праблемы ў Кітаі, Украіне і Расіі падштурхоўваюць цэны на F&B у Злучаных Штатах. Меры па барацьбе з Covid у Кітаі закрылі заводы. Уварванне Расіі ва Украіну скараціла пастаўкі збожжа і іншых тавараў у абедзвюх краінах. Тым часам кантэйнеры назапашваліся ў партах, затрымліваючы дастаўку з-за недахопу рабочых і дальнабойшчыкаў, якія сутыкнуліся з высокімі коштамі на газ. Людзі, баючыся дэфіцыту, пачалі назапашваць, мяркуючы па пустых паліцах дзіцячага харчавання.

Тым не менш, кампаніі F&B былі ў пэўнай ступені абаронены, прынамсі часткова, ад сур'ёзных спадаў попыту. Спажыўцы, як правіла, «аддаюць перавагу прадуктам першай неабходнасці, а не дыскрэцыйным таварам ва ўмовах росту інфляцыі», паведаміла Reuters 8 чэрвеня.

Інфляцыя, аднак, паўплывала на пакупніцкую і зберагальную паводзіны. У апытанні, праведзеным газетай Washington Post і Школай палітыкі і дзяржаўнага кіравання імя Джорджа Мэйсана пры Універсітэце Джорджа Мэйсана, 59 працэнтаў сказалі, што яны скарацілі тое, што яны адкладваюць на зберажэнні, а 77 працэнтаў скарацілі выдаткі на забавы і харчаванне ў рэстаранах за апошнія месяцы. Рэстарацыі ўспрынялі гэта на падбародак. На самым базавым узроўні, калі людзі адчуваюць сябе добра, яны трацяць больш. Калі яны хвалююцца, яны адкладаюць пакупкі, напрыклад, ежу ў рэстаране.

Апытанне паказала, што дзве траціны амерыканцаў чакаюць, што інфляцыя пагоршыцца ў наступным годзе. Трыццаць працэнтаў чакаюць, што інфляцыя значна пагоршыцца. Назавіце гэта антычныя-фляцыя ці як заўгодна: паводзіны людзей адлюстроўваюць іх светапогляд. Прадбачачы, што ўсё пагоршыцца, яны трацяць менш.

Змена звычак

На фоне інфляцыі спажыўцы мяняюць свае звычкі выдаткаў такім чынам, што ствараюцца пераможцы і няўдачнікі ў ежы і напоях. Крамныя брэнды сталі мацнейшымі, бо спажыўцы імкнуцца зэканоміць. Па дадзеных IRI, продажы ядомых адзінак нацыянальных брэндаў знізіліся на 2.5% у параўнанні з 2.1% у гандлёвых марках за 52 тыдні, якія скончыліся 29 мая. Такія кампаніі, як Costco і Amazon, а таксама дыскаўнтэры электроннай камерцыі развіваюцца. Як ні дзіўна, даляравыя крамы ідуць не так добра, як можна было чакаць. Gravy Analytics паведаміла Інстытуту харчавання, што даляравыя крамы - гэта выдатны варыянт для тых, хто хоча павялічыць свой бюджэт, але наведвальнасць крам Dollar General, Dollar Tree і Family Dollar скарацілася. чаму? Гэта сведчыць аб тым, што нават «доларавыя крамы адчуваюць уплыў росту кошту жыцця». Не патрабуецца шмат, каб выклікаць шок ад налепкі, калі налепка каштуе цану.

Больш за менш

Некаторыя кампаніі спрабуюць павялічыць маржу, прапаноўваючы менш. Рэстарацыі скарацілі порцыі, а кампаніі сціснулі прадукты, бо «ўсаджвальная інфляцыя» стала модным словам. Nestle у Вялікабрытаніі скараціла аб'ём кавы са 100 грамаў да 90, а Folgers скараціла аб'ём кавы з 51 унцыі да 43.5. Паведамляецца, што Фолгерс сцвярджаў, што гэта становіцца больш эфектыўным, кажучы, што вы ўсё яшчэ можаце зрабіць 400 кубкаў у кантэйнеры дзякуючы больш светлым зерням. «Party Size» Frito павялічылася з 18 унцый да 15.5 унцый, а ёгурты Chobani Flips скараціліся з 5.3 унцый да 4.5. Domino's Pizza пераходзіць з заказаў на вынас з 10 курыных крылцаў на восем за тыя ж $7.99. Тым часам некаторыя кампаніі імкнуцца выйсці з цяжкасцей, калі не замаскіраваць паменшаны аб'ём. Gatorade пераходзіць з 32 унцый бутэлек да 28, дзякуючы больш тонкай сярэдзіне. Яны адзначаюць, што гэта забяспечвае счапленне бутэлек, палягчаючы іх утрыманне.

У той час як рост коштаў на тавары, якія прадаюцца ў Інтэрнэце ў Злучаных Штатах, у траўні запаволіўся, цэны на прадукты выраслі на 11.7 працэнта ў параўнанні з мінулым годам, паводле Adobe. Некаторыя кампаніі, такія як Coca-Cola, папярэдзілі, што рост коштаў можа пашкодзіць попыту, паведамляе Reuters. Адносна дадатковых магчымасцей для павышэння коштаў, генеральны дырэктар Campbell Soup Co. Марк Клоўз сказаў падчас справаздачы аб прыбытках: «Я не думаю, што гэта асабліва дакладна або рэалістычна».

Рост даходаў, рост рызык

Кэмпбэл прагназуе, што чыстыя арганічныя продажы ў 2022 фінансавым годзе вырастуць на 1%-2% у параўнанні з папярэднім прагнозам падзення на 1% да росту на 1%. Гэта не вялікі паход, але, па словах Клуз, справы ідуць на лепшае. Ён сказаў: «Аперацыйнае асяроддзе застаецца складаным, і мы па-ранейшаму чакаем значнай інфляцыі», а таксама «бягучага ціску маржы, абумоўленага інфляцыяй».

Такім чынам, F&B кампаніі разлічваюць працягваць плаціць больш за вытворчасць сваёй прадукцыі, чым у мінулым. Акрамя таго, многія рознічныя гандляры і іншыя павялічваюць кампенсацыі, павялічваючы адміністрацыйныя выдаткі.

Ці пойдуць за імі спажыўцы, калі цэны працягнуць расці? Кэмпбэл сказаў, што цэнаўтварэнне, абумоўленае інфляцыяй, дапамагло павялічыць даходы больш чым на 11%, значна кампенсаваўшы зніжэнне аб'ёму на 3%. Павышэнне энергарэсурсаў моцна ўдарыла па харчаванні і напоях і іншых галінах прамысловасці, у тым ліку па паліўных зборах. Па стане на май энергетычны індэкс вырас на 34.6 працэнта ў параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года, што з'яўляецца найбольшым павелічэннем за 12 месяцаў з верасня 2005 года.

Кампаніі, якія займаюцца прадуктамі і напоямі, павінны збалансаваць павелічэнне выдаткаў са здольнасцю кіраваць інфляцыяй. Цэны могуць працягваць расці на прадукцыю некаторых кампаній, але таксама можа расці рызыка, асабліва пасля нядаўняга рашэння ФРС павысіць стаўкі. Так, інфляцыя - гэта ракета, і хаця некаторыя кампаніі лепш спраўляюцца з паездкай, спажыўцы плацяць за паліва.