Кожны год 400 мільярдаў долараў трапляюць у сметніцы, і паколькі гэта зніжае карпаратыўны прыбытак, кампаніі могуць разглядаць гэта як падатак.
When Kroger, найбуйнейшая прадуктовая сетка Амерыкі, абяцаны Чатыры гады таму па ліквідацыі харчовых адходаў да 2025 г. генеральны дырэктар сеткі назваў гэтую мэту «месяцовым ударам».
«Мы лічым, што, працуючы з іншымі, мы сапраўды можам зрабіць так, каб ніхто не клаўся спаць галодным», - сказаў генеральны дырэктар Kroger Родні Макмален.
Кампанія толчковой да мэты.
Каля 40% усёй ежы ў Амерыцы траціцца марна. Гэта больш за 100 мільярдаў фунтаў стэрлінгаў на суму больш за 400 мільярдаў долараў кожны год. Не толькі сорамна кідаць ежу, калі 38 мільёнаў амерыканцаў, у тым ліку 12 мільёнаў дзяцей, галадаць, гэта таксама рызыка існавання для прадуктовых крам. У Kroger харчовыя адходы складаюць прыкладна 4% ад амаль 2,800 мільярдаў долараў штогадовага абароту гэтай сеткі з 140 крам, або каля 5.6 мільярда долараў. Гэта для бізнесу, які актыўна працуе над яго скарачэннем. У некаторых бакалейных крамах штогадовы ўзровень харчовых адходаў, або «змяншэнне», складае ад 5% да 7%. Тыя, якія дасягаюць двухзначных лічбаў, звычайна выжываюць дастаткова доўга, каб быць згорнутымі або збанкрутаваць.
Аднак існуе моцны фактар, які перашкаджае паляпшэнню і ліквідацыі праблемы. З моманту выкіду скарачэння прадуктаў харчавання ў карпаратыўны прыбытак, Служба ўнутраных даходаў класіфікуе гэта як падатак. Пакуль незразумела, які працэнт адлічэнняў звязаны з харчовымі адходамі, або колькі патрабуюць кампаніі супермаркетаў, таму што гэтая лічба не разбіваецца асобна. Але менавіта так падаткаплацельшчыкі аплачваюць рахункі за ежу, якая трапляе ў сметніцу.
«Урад уносіць свой уклад у кошт», — кажа Джэймс Маккан, былы генеральны дырэктар прадуктовых сетак Tesco, Carrefour і Ahold USA, які заснаваў інвестыцыйную кампанію Food Retail Ventures. «Па сутнасці, кошт скарачэння не абкладаецца падаткам, таму што ён зніжае прыбытак па любой гранічнай стаўцы падаткаабкладання кампаніі».
Некаторыя краіны па ўсім свеце спрабавалі заахвоціць рознічных гандляроў да скарачэння харчовых адходаў, не абкладаючы падаткамі некаторыя часткі шрыфта, што, як кажа Маккан, «калі вы рознічны гандляр, гэта мае вялікі эфект».
«Боль становіцца значна большай, і таму патрэба ў рашэнні становіцца значна большай», - кажа Маккан.
Сярэднестатыстычны бакалейшчык у ЗША, паводле ацэнак, штотыдзень выкідвае ежу на суму ад 5,000 да 10,000 XNUMX долараў.
Да нядаўняга часу большасць бакалейнікаў і пастаўшчыкоў прадуктаў харчавання не ведалі, колькі яны выкідваюць. Якая б неэфектыўнасць сістэмы ні ўзнікла ў канчатковым выніку, за яе плацяць пакупнікі, McCann кажа: "Гэта ўлічваецца ў цане, якую плаціць спажывец".
Падатковыя формы не маюць радкоў для харчовых адходаў. З пункту гледжання бухгалтарскага ўліку, гэта ўлічваецца як уплыў на справаздачу аб прыбытках і стратах карпарацыі. Ежа кваліфікуецца як інвентарны актыў, таму што інгрэдыенты з'яўляюцца сыравінай. Тое, як гэта спісваецца, - гэта кошт харчавання для любога дадзенага ўліковага перыяду. Гэты кошт ежы заснаваны на тым, што засталося ў інвентары і колькі ежы было выкарыстана. Гэта сума, якая вылічваецца з запасаў як спажытая.
«Калі вы сочыце за курсам долараў, гэта незразумела», — кажа Эндру Шакман, генеральны дырэктар і сузаснавальнік кампаніі LeanPath, якая засяроджваецца на харчовых адходах у рэстаранах і сферы грамадскага харчавання. «Нідзе харчовыя адходы не асобны прадмет. Гэта выпадае як карэкціроўка запасаў. Калі ежа была выкарыстана і пайшла да пакупніка, ці была выкарыстана і пайшла ў смецце, вы не ўбачыце».
Шэнкман кажа, што ён стаў піянерам у вымярэнні харчовых адходаў. Яго платформа выкарыстоўвае даныя для скарачэння харчовых адходаў на ўзроўні да спажывання ўдвая ці больш, што «вяртае значныя долары ў канчатковы вынік». Ён выкарыстоўваецца на кухнях у 40 краінах.
У 2021 годзе больш за 2 мільярды долараў было ўкладзена ў «рашэнні» харчовых адходаў, па дадзеных праваабарончай групы Refed. Гэта была самая вялікая колькасць грошай, калі-небудзь выдзеленых на праблему за ўсе гады, пакуль Refed адсочвае дадзеныя.
Ёсць таксама экалагічны кошт харчовых адходаў. Адпраўляючы яго на звалкі, утвараецца метан, магутны парніковы газ, які стварае больш выкідаў, якія награваюць планету. Паводле ацэнак EPA, кожны год харчовыя страты і адходы ў ЗША выклікаюць 170 мільёнаў метрычных тон выкідаў парніковых газаў у эквіваленце вуглякіслага газу, што эквівалентна гадавым выкідам вуглякіслага газу 42 вугальнымі электрастанцыямі. Ва ўсім свеце на харчовыя адходы прыходзіцца 8% усіх выкідаў парніковых газаў.
Калі прадуктовы магазін або пастаўшчык прадуктаў харчавання ахвяруе непатрэбную ежу і адсочвае яе, прадпрыемства таксама можа падаць заяўку на падатковую субсідыю, якая падвойвае суму падатковага выліку.
Тым не менш, многія кампаніі не прымаюць узмоцненае скарачэнне, кажа Дана Гандэрс, выканаўчы дырэктар Refed. Гэта занадта складана, і ёсць іншыя залікі, з дапамогай якіх прасцей атрымаць лепшыя вынікі.
«Сутнасць у тым, што з іх падатковай стратэгіі не мае сэнсу выкарыстоўваць гэта пашыранае зніжэнне падаткаў», — кажа Гундэрс. І хоць незразумела, колькі прадпрыемстваў карыстаецца субсідыяй або колькі агульных падаткаў, як сцвярджаецца, будзе зніжана праз яе, Гундэрс кажа: «Гэта менш, чым вы думаеце».
Падатковая льгота, па словах Гундэрса, «гэта не тое, што рухае ахвяраванні».
БОЛЬШ З ФОРЕ
Крыніца: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/07/14/food-waste-costs-us-taxpayers-billions-of-dollars-a-year/