Greggs пашырае свае гарызонты з крамай у сёмым аэрапорце

Рулеты з сасіскамі будуць у меню аэрапорта Гэтвік гэтым летам, калі ў лонданскім аэрапорце Гэтвік дэбютуе рознічны гандляр хлебабулачнымі вырабамі Greggs з добрым суадносінамі кошту і якасці, але толькі для пасажыраў, якія прыбываюць, і тых, хто знаходзіцца на наземнай частцы паўднёвага тэрмінала.

Гэты крок стаў першым у аэрапорце на поўдні Англіі і азначае сёмае адкрыццё аэрапорта Gregg і першае ў лонданскім шлюзе, які таксама з'яўляецца другім па загружанасці ў Брытаніі. Дырэктар па нерухомасці Gregg's Тоні Роўсан сказаў мне: "Мы пашыраем і дыверсіфікуем нашу гандлёвую нерухомасць у рамках нашай стратэгіі нерухомасці, дзе мы актыўна працуем у чыгуначным, падземным і паветраным сектарах".

Гэтая стратэгія павольна гарыць, прынамсі, калі справа даходзіць да аэрапортаў. Greggs адкрыў сваю першую краму аэрапортнага фармату ў Ньюкасле, сваім родным горадзе, на поўначы Англіі, у 2004 годзе. Амаль праз два дзесяцігоддзі ў яе будзе толькі сем у аэрапортах: у Манчэстэры, Лідсе, Іст-Мідлендсе, Ліверпулі, Бірмінгеме і неўзабаве Лондан Гатвік.

Нягледзячы на ​​тое, што крамы ў аэрапорце былі добра прыняты падарожнікамі, якія шукаюць каштоўнасць, канцэпцыя Грэгса можа супярэчыць многім стратэгіям рознічнага гандлю ў аэрапорце, якія - нават у дачыненні да ежы і напояў - часта аддаюць перавагу прапановам больш высокага класа з высокай маржой або тым, якія маюць моцную міжнародную маржу брэндынг, напрыклад, McDonald's або Burger King.

Істотна брытанскі брэнд

Greggs, з больш чым 80-гадовай спадчынай, па сваёй сутнасці брытанец, прадае мільёны рулетаў з сасіскамі, біфштэксаў і, зусім нядаўна веганскія рулеты з «каўбаскай». па разумных цэнах праз больш чым 2,300 крам па ўсёй Вялікабрытаніі Кампанія таксама ўбачыла авантурны другі модны гальштук з другога кошт рознічнага гандлю Primark у мінулым годзе.

Аперацыя Greggs дастаткова ўніверсальная, каб працаваць у розных фарматах, уключаючы невялікую плошчу, якую патрабуюць аэрапорты. Тым не менш, менеджэры рознічнага гандлю ў аэрапорце таксама ўважліва думаюць пра тое, як пасажыры ўспрымаюць свае прапановы рознічнага гандлю і прадуктаў харчавання і напояў, і тут Greggs можа адмовіцца ад сваёй асноўнай каштоўнасці і прывабнасці для масавага рынку.

Тым не менш, рознічны гандляр па франшызе, які таксама прадае пончыкі і больш карысныя салаты і сэндвічы, будзе працягваць карыстацца каналам падарожжаў. Роўсан сказаў: "Мы працягваем засяроджваць нашы намаганні на новых месцах, дзе людзі працуюць, робяць пакупкі і падарожнічаюць".

Лонданскі аэрапорт Гэтвік, які абслугоўвае ў асноўным пасажыраў на кароткіх і далёкіх маршрутах, рызыкуе, замяніўшы Costa Coffee, што знаходзіцца прама насупраць варот прылёту, на Greggs. Гэта будзе першая новая кропка харчавання і напояў, якая адкрыецца ў браме ў 2023 годзе. Пэм Макарці, дырэктар па рознічным продажы аэрапорта Гатвік, сказала: «Грэгс будзе цёпла запрашаць дома».

Маецца на ўвазе тое, што Грэгс спадабаецца існуючым брытанцам, якія ведаюць імя і прапанову. Але гэта павінна зрабіць больш, чым гэта. Для падарожнікаў за межамі Вялікабрытаніі, якія не знаёмыя з брэндам, аутлет Gregg's можа стварыць сапраўднае "адчуванне месца", да чаго імкнуцца ўсе аэрапорты - з вельмі неадназначнымі вынікамі. Для рознічнага гандлю гэта будзе самае міжнароднае месца ў аэрапорце, якое ён адкрываў да гэтага часу, і таму гэта выдатная магчымасць праверыць сваю прапанову з новай аўдыторыяй.

Кантроль ланцужкоў паставак

Грэггс кажа, што, валодаючы ланцужком паставак, можа зрабіць свежапрыгатаваную ежу даступнай для ўсіх. У 2013 годзе кампанія перайшла з хлебабулачных ліній на ежу на хаду, а цяпер пашырае сваю сядзібу, адкрываючы крамы, якія плануюць выпусціць «прынамсі 3,000» адзінак у бліжэйшыя гады.

За 12 месяцаў да снежня 2022 года агульны аб'ём продажаў Greggs павялічыўся на 23% у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года і склаў 1,513 мільёнаў фунтаў стэрлінгаў (1,873 мільёны долараў) з ростам у чацвёртым квартале на 18%.

У заяве разам з вынікамі раней у гэтым месяцы генеральны дырэктар Roisin Currie сказаў, што рынкавыя ўмовы ў 2023 годзе будуць складанымі, але прапанова Greggs па суадносінах кошту і якасці будзе «вельмі актуальнай, паколькі спажыўцы імкнуцца кіраваць сваім бюджэтам». Гэта можа адносіцца і да пасажыраў аэрапорта.