Адкліканне ялавічнага фаршу, больш за 120,000 XNUMX фунтаў, з-за заклапочанасці E. Coli

Не хвалюйцеся гэтым адкліканнем. Прынамсі, не ешце ялавічны фарш, які цяпер успамінае Lakeside Refrigerated Services. Па дадзеных Службы бяспекі харчовых прадуктаў і інспекцыі (FSIS) Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША (USDA), гэты адкліканне павінен складацца з прыкладна 120,872 480,000 фунтаў ялавічнага фаршу. Гэтага дастаткова ялавічыны, каб прыгатаваць каля 960,000 XNUMX чвэрць фунтаў, XNUMX XNUMX маленькіх тако або аднаго смешнага вялікага тако, у залежнасці ад таго, колькі салаты вы выпадкова выкарыстоўваеце. Прычына? Патэнцыйнае заражэнне непрыемнымі бактэрыямі E. палачкі O103, які быў выяўлены падчас звычайнага тэставання FSIS.

Вось твіт ад FSIS USDA аб адкліканні:

Так што праверце сваё мяса. Паглядзіце, ці ёсць ялавічны фарш у маразільнай камеры, халадзільніку, мясавозцы, мясным батончыку ці іншым месцы, дзе вы можаце захоўваць мяса знаходзяцца ў спісе, прадстаўленым аб'явай USDA FSIS. Як бачыце, гэты спіс уключае такія брэнды ялавічнага фаршу, як Thomas Farms, Nature's Reserve, Marketside Butcher, Tajima, SEG і Weis, якія прадаюцца ў Whole Foods, Walmart, Target, Winn-Dixie і іншых падобных крамах. Шукайце нумар установы «EST. 46841» у межах адзнакі USDA аб праверцы і вытворчасці з 1 лютага 2022 г. па 8 красавіка 2022 г.

E. палачкі O103 не з тых добрых і прыязных Кішачная палачка бактэрыі. Замест гэтага гэта кішачная палачка, якая выпрацоўвае таксін шыга (STEC), што азначае, што яна можа вырабляць таксін шыга. Калі шэф-повар калі-небудзь спытае вас: «Ці не жадаеце вы з гэтым таксіну шыга», проста скажыце «не», павольна адступіцеся і прыдумайце нагоду пакінуць рэстаран. Гэты магутны тып таксіну можа нанесці на ваша цела рэальны лік або лічбы. Як правіла, у вас з'явяцца сімптомы праз два-восем дзён пасля прыёму STEC, як я пакрываў Forbes яшчэ ў красавіку 2019 года. Агульныя сімптомы ўключаюць ваніты, боль у жываце і дыярэю, часта крывавы панос. І ў гэтым выпадку «крывавы» — гэта не брытанская лаянка. У вашых рыхлых какашках можа быць сапраўдная кроў.

Хаця ёсць верагоднасць, што вы паправіцеся на працягу тыдня, у рэдкіх выпадках вы можаце перайсці ў гемалітыка-ўрэмічны сіндром (ГУС), які з'яўляецца тыпам нырачнай недастатковасці. Вашы шанцы на ГУС павялічваюцца, калі вы з'яўляецеся дзіцем ва ўзросце да пяці гадоў (у адрозненне ад дарослага, які паводзіць сябе так, як быццам вам не было пяці гадоў), пажылым дарослым (напрыклад, старэйшыя за 65 гадоў) або іншым чынам слабейшым імунная сістэма. Калі вы пачынаеце бляднець, лёгка з'яўляцца сінякі і выдзяляеце менш мачы, чым звычайна, неадкладна звярніцеся да лекара, бо гэта могуць быць прыкметамі ГУС.

Пакуль што адкліканне ялавічнага фаршу з'яўляецца мерай засцярогі, а не з-за якіх-небудзь зарэгістраваных захворванняў. І незразумела, які працэнт ад 120,000 XNUMX з лішкам ялавічыны насамрэч заражаны. Тым не менш, знаходжанне E. палачкі O103 у любым месцы вытворчага працэсу сапраўды будзе падставай для адклікання ялавічыны.