Як вінаробны завод Bonterra апярэдзіў іншыя прадпрыемствы, каб атрымаць кліматычна нейтральную сертыфікацыю ў 2021 годзе

Калі вы заходзіце на вэб-сайт вінакурні Bonterra, адным з першых надпісаў, якія вы сустрэнеце, з'яўляецца фраза «Кліматычна нейтральны сертыфікат». Не ў 2030 годзе. Цяпер». Паколькі так шмат іншых прадпрыемстваў па ўсім свеце ставяць перад сабой мэты стаць вугляродна-нейтральным або кліматычна нейтральным да 2030 ці нават 2050 годам, як Bonterra змагла стаць першай арганічнай вінакурняй у свеце, якая атрымала сертыфікацыю вугляродна-нейтральнай вытворчасці ў кастрычніку 2021 года? Правёўшы дзень, гуляючы па іх арганічных вінаградніках і апытваючы супрацоўнікаў вінзавода, з'явіліся некаторыя адказы.

Просты адказ заключаецца ў тым, што Bonterra гадамі працуе над укараненнем экалагічна чыстых метадаў, таму што гэта з'яўляецца часткай іх культуры вырошчвання арганічнага вінаграду з моманту заснавання ў 1993 годзе. Больш доўгі адказ: яны толькі пачынаюць укараняць яшчэ больш шырокія змены каб у рэшце рэшт перайсці да станоўчага клімату. Гэта калі кампанія вырабляе больш аднаўляльнай энергіі, чым неабходна для працы, а таксама знаходзіць спосабы секвестраваць вуглярод на сваёй тэрыторыі.

«Мы вырашылі пачаць з працэсу кліматычна нейтральнай сертыфікацыі, прапанаванага Climateneutral.org, - тлумачыць Джэс Баўм, дырэктар Bonterra па аднаўленчым развіцці і ўстойлівым развіцці, - таму што яны з'яўляюцца старонняй некамерцыйнай групай, якая не толькі засяроджваецца на тым, што кампанія робіць, але прыцягвае кліента ". Кожны сертыфікаваны прадукт мае права ўключаць кліматычна нейтральную сертыфікаваную пячатку на ўпакоўку, а іх вэб-сайт інфармуе спажыўцоў аб агульных выкідах вугляроду, створаных прадуктам. Напрыклад, адна бутэлька віна Bonterra вырабляе 3.4 фунта CO2, у той час як яблык - 09 фунта CO2; тэнісны абутак — 27.6, а смартфон — 131».

Пра акцэнт на экалагічных і сацыяльных праблемах Bonterra Winery

Маючы больш за 1000 акраў арганічных і біядынамічных сертыфікаваных вінаграднікаў, Bonterra вырабляе каля паўмільёна скрынь віна ў год. Авечкі і буйную рагатую жывёлу, размешчаныя на пагорках акругі Мендасіна, часта бачаць, як блукаюць па вінаградніках Бонтэра, каб забяспечыць натуральныя ўгнаенні, апрацоўку глебы і барацьбу з пустазеллем. Bonterra дапаўняе сваю ўласную вінаградную вытворчасць, купляючы вінаград у іншых сертыфікаваных арганічных і біядынамічных вытворцаў вінаграду ў Каліфорніі. Bonterra належыць чылійскаму вінаробнаму гіганту Concho Y Toro разам з яго даччынай вінакурняй Fetzer. Згодна з гадавой справаздачай за 2020 год (за 2021 год яшчэ не апублікаваны), даходы Concho Y Toro склалі 769,067 1.06 мільёнаў швейцарскіх долараў (11.9 мільярда долараў ЗША), з якіх 2020% прыпадае на амерыканскія брэнды Bonterra і Fetzer. Bonterra паказала добрыя вынікі ў 16 годзе з ростам аб'ёму на XNUMX%.

З моманту свайго заснавання Bonterra засяродзілася на навакольным асяроддзі і сацыяльных пытаннях і здолела сабраць уражлівы набор сертыфікатаў. Да іх адносяцца: California Sustainable Winegrowing, B Corporation, Demeter, CCOF Organic і ISO 14,001 Environmental. Дзякуючы рэалізацыі гэтых намаганняў на працягу многіх гадоў яны ўжо прынялі сонечную энергію, эканомію вады, кампаставанне і энергазберагальныя прылады на вінакурні. Вінаграднікі заўсёды вырошчваліся натуральным шляхам, без хімічных дабавак і з упорам на захаванне дзікай прыроды і вады. Bonterra таксама ўкараніла шмат пазітыўных практык для супрацоўнікаў і грамадства, з больш чым 50 штатнымі работнікамі вінаграднікаў і намаганнямі па падтрымцы мясцовай адукацыі. Усё гэта акупілася, калі прыйшоў час прааналізаваць іх бягучы след і стаць сертыфікаваным кліматычна нейтральным.

«Галоўны штуршок прыйшоў у 2020 годзе, — тлумачыць Баўм, — калі мы зразумелі, што ў свеце існуе надзвычайная кліматычная сітуацыя. У сувязі з ляснымі пажарамі, пандэміяй і сацыяльнымі хваляваннямі, мы ведалі, што нам трэба прыняць меры ў сувязі са змяненнем клімату. Таму пасля некаторых даследаванняў мы спыніліся на ClimateNeutral.org».

Працэс атрымання кліматычна нейтральнай сертыфікацыі

Працэс атрымання кліматычна нейтральнай сертыфікацыі некамерцыйнай арганізацыі ClimateNeutral.org уключае тры этапы: 1) вымярэнне вугляроднага следу кожнага прадукту/паслугі, якія вырабляе кампанія; 2) Купляйце кампенсацыі, каб кампенсаваць выкіды, якія вы яшчэ не скарацілі; і 3) Распрацаваць план дзеянняў па далейшым скарачэнні выкідаў вугляроду. Bonterra дадае чацвёрты этап «Выказванне» аб тым, што яны робяць, таму што яны ведаюць, што «не могуць паменшыць змяненне клімату самастойна».

Будучы некамерцыйнай арганізацыяй, ClimateNeutral.org атрымлівае фінансаванне за кошт ахвяраванняў і спагнання платы за кожную тону выкідаў вугляроду. Сертыфікаваныя кампаніі павінны купляць вугляродныя крэдыты, каб ураўнаважыць свой след, і ClimateNeutral.org дапамагае ў гэтым працэсе.

Для Bonterra першы крок па вымярэнні іх вугляроднага следу заняў 3 месяцы збору і аналізу даных, і адкрыў для іх вочы. «Нягледзячы на ​​тое, што мы ўжо шмат робім для аховы навакольнага асяроддзя, для ўсіх нас было вялікім сюрпрызам убачыць вобласці, дзе наш вугляродны след быў найбольшым», - паведаміла Кортні Кочан, дырэктар па сувязях з грамадскасцю і камунікацыях Bonterra. «Тады ў нас былі дадзеныя, неабходныя для прасоўвання наперад і нацэльвання большай колькасці абласцей на скарачэнне выкідаў».

Па словах Баўма, «самая вялікая частка Bonterra прыпадае на вобласць 3 - шкляную бутэльку і транспарціроўку віна на рынак - 58.4%. Вінаграднік складае толькі 16.1%, і большая частка гэтага звязана з газавымі трактарамі на вінаградніку». (Глядзіце малюнак 1: агульны вугляродны след Bonterra.)

Цікава, што, нягледзячы на ​​тое, што Bonterra валодае 1000 акраў арганічных і біядынамічных вінаграднікаў, сертыфікацыя ў цяперашні час не дазваляе ім уключаць паглынанне вугляроду з вінаграднікаў у свае разлікі. Калі б гэта адбылося, вугляродны след, верагодна, быў бы значна меншым. Даследаванне, праведзенае ў 2018 г. даследчыкамі UC-Davis, паказала, што назапашванне арганічнага вугляроду ў глебе на акр складае 41,000 45,000 фунтаў у традыцыйных вінаградніках, але 46,300 XNUMX фунтаў у арганічных вінаградніках і XNUMX XNUMX фунтаў у біяідамічных вінаградніках. Гэта сведчыць аб тым, што Bonterra ў рэшце рэшт зможа атрымаць вялікую заслугу за вуглярод, які захоўваецца ў яе вінаградніках.

План дзеянняў Bonterra - электрамабілі, бутэлькі з запальнічкамі і аднаўленчая сельская гаспадарка

Пасля разліку іх вугляроднага следу кампанія Bonterra выявіла, што іх выкіды парніковых газаў для Scope 1 складаюць 584 тCO2e, Scope 2 - 22 тCO2e і Scope 3 - 9,217 тCO2e, з агульным узроўнем выкідаў 9,823 тCO2e. Затым яны набылі вугляродныя крэдыты ў агенцтваў, якія засяроджваюцца на захаванні лясоў, такіх як аднаўленне мангравых зараснікаў у М'янме, скарачэнне лясных пасяленняў у Бразіліі і змяненне метадаў высечкі ў Кітаі для абароны лясоў. Агульны гадавы аб'ём інвестыцый склаў 74,631.22 9,823 долараў, што забяспечыла кампенсацыю выкідаў у 2 XNUMX т COXNUMX-экв. Уся гэтая інфармацыя прадастаўляецца спажыўцам у вельмі празрыстым выглядзе на сайце ClimateNeutral.org. Па меры таго, як Bonterra дасягне прагрэсу ў далейшым скарачэнні ўласных выкідаў, кошт кампенсацыі будзе зніжацца.

План дзеянняў Bonterra накіраваны на тыя сферы, дзе яны могуць аказаць найбольшы ўплыў, але з часам ён будзе пастаянна абнаўляцца. «Мы пераходзім ад нізкіх выкідаў да адсутнасці выкідаў», — сцвярджае Баўм. Інвестыцыі ў электрычныя транспартныя сродкі для вінаграднікаў і іх уласны транспартны парк з'яўляюцца мэтавай сферай, а таксама пошук спосабаў паменшыць вагу іх шкляных бутэлек і выкарыстанне альтэрнатыўнай упакоўкі. Яны таксама праходзяць яшчэ адну сертыфікацыю ў галіне рэгенератыўнай арганікі.

«Сертыфікацыя рэгенератыўнай арганікі засяроджваецца на здароўі глебы, дабрабыце жывёл і сацыяльнай справядлівасці», — растлумачыў Баўм. «Гэта не новае, таму што першапачаткова яно выкарыстоўвалася карэннымі народамі, якія ведалі, як жыць у гармоніі з зямлёй». Працэс уключае ў сябе прынцыпы арганічнага земляробства, але таксама спрыяе нізкай апрацоўцы глебы, што дазваляе лепш паглынаць вуглярод, а таксама іншыя перавагі.

«Мы вырошчваем тут арганічную гаспадарку амаль 30 гадоў», - паведамляе Джэф Чычокі, вінароб Bonterra. «Гэта лепш для нашых супрацоўнікаў, грамадства, дзікай прыроды і зямлі. Пераход да рэгенератыўнага земляробства прынясе дадатковыя перавагі нашай цяперашняй практыцы».

Кліенты станоўча рэагуюць на арганічны вінаград і кліматычна-нейтральны сертыфікат

Мяркуючы па ўсім, кліенты рэзаніруюць з акцэнтам Bonterra на арганічным земляробстве і новым кліматычна нейтральным сертыфікатам. «За апошнія некалькі гадоў продажы вінаў, вырашчаных на арганічных фермах, рэзка ўзраслі», - паведаміла Рэйчэл Ньюман, віцэ-прэзідэнт па маркетынгу Bonterra. «Мы хочам прыцягнуць спажыўцоў да гэтага падарожжа і выявілі, што яны вельмі рады гэта зрабіць».