Чым дэмадызацыя соевых бабоў можа быць карыснай для фермераў на сушы і ў моры

Соевая прамысловасць ЗША з'яўляецца класічным прыкладам «таварнай культуры». Бабы вырошчваюць для атрымання вельмі шырока выкарыстоўваюцца стандартызаваных прадуктаў - соевага шроту, канцэнтрату соевага бялку і расліннага алею. Соя з'яўляецца вельмі распаўсюджаным партнёрам севазвароту з кукурузай на Сярэднім Захадзе. Пасяўныя плошчы рэзка павялічыліся з пачатку 1900-х гадоў і цяпер знаходзяцца ў дыяпазоне ад 80 да 90 мільёнаў акраў.

Соевыя бабы маюць дадатковую перавагу ў цеснай сувязі з бактэрыяй, якая можа фіксаваць азот з паветра, і таму яны практычна не патрабуюць азотных угнаенняў - увод, які стаў даволі дарагім з-за расійскага ўварвання ва Украіну. У цэнтры ўвагі селекцыі і кіравання сояй былі больш высокія ўраджаі з гектара, і яны выраслі ў пяць разоў за апошняе стагоддзе. Ураджайнасць павялічылася яшчэ хутчэй у «біятэхналагічнай эры», якая пачалася з укаранення генна-інжынерных ліній у 1996 годзе і якая была яшчэ больш паскорана тэхналогіяй «Marker Assisted Breeding».

Устойлівая да гербіцыдаў соя, атрыманая дзякуючы гэтай тэхналогіі, таксама спрыяла масаваму ўкараненню кліматычна бяспечных метадаў сельскай гаспадаркі без апрацоўкі і паласы апрацоўкі. Соевыя бабы таксама ўносяць вялікі ўклад у аднаўляльныя крыніцы энергіі, паколькі алей з іх шырока выкарыстоўваецца для вытворчасці біядызельнага паліва. Фактычна выкарыстанне аднаўляльных крыніц паліва цяпер з'яўляецца асноўным рухавіком соевай прамысловасці ЗША, а бялок адыгрывае другарадную ролю з пункту гледжання агульнай кошту.

Але нават нягледзячы на ​​тое, што таварная соя з'яўляецца вельмі паспяховай і важнай культурай, ёсць магчымасці павялічыць яе ўклад у сельскагаспадарчую эканоміку шляхам дыверсіфікацыі. Ёсць кампанія пад назвай Benson Hill, якая распрацавала спецыяльныя гатункі соі, прызначаныя для канкрэтнага канчатковага выкарыстання і, такім чынам, з больш высокай цаной за бушаль. Яны вырашылі зрабіць гэта без выкарыстання метадаў трансгеннай геннай інжынерыі, што робіць іх соевыя бабы «без ГМА». Гэта не таму, што яны падзяляюць неабгрунтаваныя страхі наконт гэтай тэхналогіі, але гэта рэалістычная стратэгія, якая палягчае прыняцце на пэўных адчувальных да брэндаў рынках і для экспарту ў такія месцы, як ЕС з яго рознымі «папераджальнымі» бар'ерамі для тэхналогій. Benson Hill вертыкальна інтэграваны ў тым сэнсе, што яны заключаюць кантракты з асобнымі фермерамі на вырошчванне іх канкрэтных гатункаў соі, а затым яны адвозяць іх на ўласныя заводы кампаніі па драбненні соі ў Індыяне і Аёве, дзе вырабляюць багатыя алеем і бялком субпрадукты, такія як белыя шматкі, крупы, соевая мука з высокім утрыманнем бялку і многае іншае.

Што тычыцца нетаварных мэтаў развядзення соі, Benson Hill распрацаваў лініі з высокім утрыманнем олеінавай/нізкім утрыманнем алею лінолевай кіслаты, што з'яўляецца больш здаровым варыянтам харчавання чалавека. Яны таксама распрацавалі лініі з вельмі высокім утрыманнем бялку (да 20% больш, чым у стандартных таварных бабах). Звычайныя соевыя бабы павінны прайсці праз досыць энерга- і водаёмісты працэс, каб зрабіць «канцэнтрат соевага бялку» (SPC), які затым выкарыстоўваецца ў многіх кармах і харчовых прадуктах. Лініі Benson Hill з высокім утрыманнем бялку не патрабуюць гэтага этапу, і таму кліенты, якія выкарыстоўваюць іх канцэнтрат, могуць спасылацца на значнае зніжэнне «Выкідаў Scope 3» (вугляродны і водны след) іх канчатковай прадукцыі.

Аквакультура з'яўляецца вельмі лагічным рынкам для гэтых соевых бабоў з высокім утрыманнем бялку, таму што гэты важны і расце сектар глабальных прадуктаў харчавання чалавека мае патрэбу ў крыніцы бялку, альтэрнатыве абмежаваным і праблематычным пастаўкам «рыбнай мукі», вылаўленай у акіяне. У гэтым месяцы Benson Hill абвясціў аб партнёрстве з дацкай кампаніяй па аквакультуры BioMar, якая з'яўляецца буйным гульцом у сусветнай індустрыі ласося і фарэлі. Бэнсан Хіл ужо рабіў корм для аквакультуры, асабліва для прамысловасці вырошчвання фарэлі ў ЗША, і існуе вельмі вялікі і растучы рынак такіх кармоў у якасці альтэрнатывы рыбнай муцы, вылаўленай у акіяне. Benson Hill ужо прадае фарэль на амерыканскім рынку, але партнёрства з BioMar можа стаць новай рынкавай магчымасцю для амерыканскіх фермераў, якія займаюцца вырошчваннем соі. Гэта ўзаемасувязь дазволіла дзвюм кампаніям праводзіць сумесныя даследаванні для далейшай аптымізацыі засваяльнасці гатункаў для канкрэтных відаў рыб, якія вырошчвае BioMar - напрыклад, за кошт зніжэння пэўных алігацукрыдаў. Лагічна, што спатрэбіцца некаторая карэкціроўка, каб ператварыць наземную расліну ў дыетычны заменнік харчовага ланцуга на аснове багавіння, які корміць найбуйнейшых драпежных рыб, такіх як ласось, якіх любяць есці людзі. Адным з асноўных пажыўных рэчываў, якія забяспечвае рыбная мука для такіх відаў, як ласось, з'яўляюцца карысныя алею амега-3, якія карысныя для спажыўцоў, але BioMar ужо замяняе іх варыянтамі на аснове багавіння.

Гэтыя спецыяльныя соевыя бабы выдатна падыходзяць для бізнесу BioMar і для іх арыентацыя на ўстойлівае развіццё ў цэлым. Яны могуць пазбягаць выкарыстання рыбнай мукі, іх мэты ўстойлівага развіцця павышаюцца за кошт пропуску спажывання энергіі і вады на этапе канцэнтрацыі, і яны могуць рэалізаваць аптымальную засваяльнасць. Кампанія Blanc, якая базуецца ў ЕС, сертыфікуе гэтыя кармавыя прадукты як «без высечкі лясоў» і як «без ГМА» (што з'яўляецца абавязковым для еўрапейскага рынку). Перавагай для вытворцаў соі ў ЗША з'яўляецца магчымасць вырошчваць знаёмую культуру, але з кантрактам па вядомай цане, а не проста прымаць зменную цану на таварным рынку. Усё гэта добра спалучаецца з мэтай для сельскіх раёнаў Амерыкі, сфармуляванай міністрам сельскай гаспадаркі ЗША Томам Вілсэкам падчас яго пленарнага выступу на нядаўнім перспектыўным форуме USDA. Вілсак ахарактарызаваў сельскую гаспадарку і сельскія эканомікі ЗША як ключавы момант, калі парадыгма павінна перайсці ад тэндэнцыі да кансалідацыі ферм да сістэмы, якая прапануе больш магчымасцей для малых, сярэдніх і новых фермераў. Пашыраная спецыялізаваная апрацоўка была важнай катэгорыяй у яго спісе рашэнняў. Інавацыі Benson Hills і прыкладанні BioMar - выдатныя прыклады таго, як гэта можа працаваць.