Гуманітарны шэф-кухар Хасэ Андрэс дапамагае сабраць 1 мільён долараў для дабрачынных арганізацый Осціна

Вось добрая гісторыя для святочнага сезона. У мінулым месяцы іспанскі прафесійны гулец у гольф Серхіа Гарсія і яго жонка Анхела арганізавалі іх першы FORE Kids ATX збор сродкаў. Як вядомая асоба, Гарсія імкнецца выкарыстаць сваю платформу, каб аддаць карысць суполцы Осціна, якую ён цяпер называе домам.

Нягледзячы на ​​тое, што курс быў усыпаны зоркамі, кухня была таксама, таму што некаторыя з самых дасведчаных шэф-повараў краіны сабраліся разам, каб сабраць грошы на гэтую справу, з шэф-поварам Хасэ Андрэсам у якасці ганаровага госця.

Пасля выходных турніраў па гольфе, кулінарных дэманстрацый і жывых забаў, мерапрыемства сабрала 2 мільёны долараў на Фонд Серхіа і Анджэлы Гарсія.

Выхадныя пачаліся з прыватнай вячэры з выдатным меню ад мясцовага шэф-повара Тайсан Коўл. Вядомы сваімі высакакласнымі пяцізоркавымі рэстаранамі Uchi і Uchiko, сярод іншых канцэпцый, Коўл з'яўляецца адным з нямногіх амерыканскіх майстроў сушы і мінулым лаўрэатам прэміі Джэймса Бірда за лепшага шэф-кухара: Паўднёвы Захад. У меню дабрачыннага абеду былі адны з самых папулярных страў рэстаранаў.

Вядомы сваёй гуманітарнай працай пасля глабальных надзвычайных сітуацый, Андрэс атрымаў міжнароднае прызнанне як за свае кулінарныя, так і за альтруістычныя дасягненні, у цяперашні час уладальнік дзвюх зорак Мішлен і дзвюх узнагарод Джэймса Бірда. Ён таксама атрымаў Нацыянальны гуманітарны медаль прэзідэнта Абамы і два месцы Time Magazineспіс 100 самых уплывовых людзей за апошняе дзесяцігоддзе. Яго карціна нядаўна была вывешана ў Нацыянальнай партрэтнай галерэі Смітсанаўскага інстытута.

У меню быў салата з эдамаме халапеньё, а затым хама чылі - фірмовая страва Учы з сырога жаўтахвоста, понзу, тайскага чылі і апельсіна. У якасці асноўнай стравы Коўл выбраў смажанага амара з том кха, конфі каралеўскай трубы і масла умебошы. Завяршэннем трапезы стала шакаладная цукерка з салёнай карамеллю, арахісам і печывам і крэмам.

Сям'я Гарсія супрацоўнічае з дзіцячым медыцынскім цэнтрам Dell, Foster Village і акадэміяй гольфа The Muny Conservancy's Austin для правядзення мерапрыемства.

«Місія FORE Kids ATX заключаецца ў зборы сродкаў, якія служаць нашай суполцы і дапамагаюць дзецям», — сказаў Серхіа Гарсія. «Мы падтрымліваем арганізацыі, якія забяспечваюць доступ да паслуг, аховы здароўя і грамадскіх праграм для дзяцей, незалежна ад іх плацежаздольнасці, з акцэнтам на дзяцей у прыёмнай сістэме».

«FORE Kids ATX забяспечвае доступ да стабільнай і якаснай медыцынскай дапамогі, неабходнай гэтай уразлівай групе насельніцтва, каб квітнець ў надзвычай цяжкіх умовах», — сказала Анджэла Гарсія. «Нам з Серхіа неверагодна пашанцавала жыць у Осціне і выхоўваць тут нашу сям'ю. Мы рады арганізаваць цудоўную падзею, адначасова збіраючы грошы для дзяцей, якім гэта найбольш патрэбна».

VIP-турнір па гольфе ў пятніцу раніцай прадэманстраваў 75 парных каманд, у тым ліку дзясятак самых вядомых імёнаў у гольфе — Дастын Джонсан, Брайсан ДэШамбо і Брукс Коэпка, каб назваць некалькі. Пазней у той жа вечар прафесійныя гульцы ў гольф і знакамітасці атрымлівалі асалоду ад жывых кулінарных спаборніцтваў паміж шэф-поварам Джэдам Адэрам, галоўным шэф-поварам MML Hospitality, і шэф-поварам Доні Форхэндам, выканаўчым шэф-поварам Мансарда Свіфта.

У суботу Гарсія арганізаваў спаборніцтвы па патлінгу і публічны турнір па гольфе на муніцыпальным полі для гольфа Lions, у той час як прафесійныя гульцы ў гольф блукалі па полі, вітаючы заўзятараў і наведвальнікаў.

«Было цудоўна сабраць так шмат добрых людзей дзеля вельмі годнай справы», — растлумачыў Гарсія. Мы змаглі сабраць сродкі для нашых дабрачынных партнёраў, і мы ўсе атрымалі ад гэтага вялікае задавальненне».

У дадатак да мерапрыемства FORE Kids ATX, Фонд Серхіа і Анджэлы Гарсія (у партнёрстве з LIV Golf) інвестуе 2 мільёны долараў на працягу наступных чатырох гадоў у розныя праекты, якія абслугоўваюць дзяцей па ўсім Цэнтральным Тэхасе.