Гэта самы рэдкі ў свеце шатландскі віскі?

Вызначце рэдкасць. Здаецца, досыць проста. Але калі мы гаворым пра віскі - асабліва пра односолодовый скотч - гэта асабліва надакучлівая задача. Кожны хоча чагосьці асаблівага. Тое, што цяжка знайсці; нешта такое вы ёсць тое, што іншыя проста не могуць атрымаць. Вядома, маркетолагі імкнуцца зарабіць на гэтым прыроджаным жаданні, і таму нас пастаянна засыпаюць невялікімі серыямі і абмежаванымі выпускамі. Нават калі існуе магчымасць выпусціць нашмат больш, чым тое, што мы бачым на паліцах.

На самай справе, часта мы нават чагосьці не хочам да мы лічым, што гэта мала. Звярніце ўвагу на шуміху вакол многіх закрытых спіртзаводаў. Стары запас з закрытых заводаў можа прынесці тысячы долараў за бутэльку. Але калі такі ліхаманкавы попыт існаваў тады, калі яны фактычна працавалі, навошта ім наогул зачыняцца? І калі яны ніколі не закрывалі цэх, ці мог узровень вытворчасці дасягнуць кропкі, калі гэта было недастаткова каштоўна, каб абгрунтаваць культавае стаўленне? Назавіце гэта «Парадокс Порт-Элен».

Мы збяром больш эмпірычных даных па гэтым пытанні ў наступныя гады, калі Diageo зноў запальвае кадры на гістарычным месцы на Айлі. Як і ў Броры - яшчэ адным раней закансерваваным аб'екце апантанасці. Рэдкасць для гэтых брэндаў з часам сыдзе ў мінулае. Тады мы даведаемся раз і назаўсёды, ці хацелі людзі толькі вадкасці Таму што яны не змаглі іх атрымаць.

Але калі справа даходзіць да Littlemill, рэдкасць здаецца больш рэальнай. Калісьці гэта была найстарэйшая аперацыя ва ўсім скотчы. Яшчэ ў лістападзе 1772 года — на беразе ракі Клайд — лікёра-гарэлачны завод Lowland быў першым, якому кароль Георг III даў ліцэнзію на «рознічны гандаль элем, півам і іншымі падакцызнымі напоямі». Што ўжо надае атмасферу эксклюзіўнасці. Акрамя таго, ёсць няшчасная акалічнасць: ён згарэў датла праз 232 гады.

З тых часоў Майкл Генры, майстар-дыстылятар Loch Lomond Group, апекаваў апошнія ацалелыя бочкі. Мы не ведаем дакладна, колькі запасаў засталося, але мы ведаем, што кожны раз, калі Генры дае дазвол на выпуск, гэта адбываецца ў вельмі абмежаваных колькасцях. Апошні з'яўляецца самым значным у пакаленні: а 45-гадовая даўніна адзначаючы тое, што было б 250-годдзем спіртзавода Lowland. У адпаведнасці з гэтым 250 бутэлек з індывідуальнымі нумарамі з'явяцца на прылаўках у жніўні па крутой цане £9,500 за адзінку.

Вадкасць унутры была адабрана ў выніку аднаразовай перагонкі 4 кастрычніка 1976 г. У 1996 г. яе зноў залілі ў бочкі з амерыканскага дуба Хогхедс, пасля чаго прайшлі шасцімесячную апрацоўку ў бочках з-пад хераса Олоросо непасрэдна перад разлівам. І ўсё ж вы не абавязкова даведаецеся гэта з першага глытка. Адсутнічаюць прыкметныя цёмныя маркеры садавіны, замест іх настойлівы гук умамі. Ва ўсякім выпадку, вопыт пацягвання можна назваць даволі рэдкім.

Між тым, упакоўка з'яўляецца вынікам супрацоўніцтва з сусветна вядомым фатографам Стэфанам Сапертам. Графін стаіць у шафе, якая пераклікаецца з віктарыянскай скрынкай камеры. Унізе намаляваная серабрыста-чорная шкляная фотапласціна вытворчасці Sappert. На ім намаляваны ўчастак ракі Клайд побач з месцам, дзе калісьці знаходзіўся лікёра-гарэлачны завод. Кожная талерка відавочна ўнікальная і мае подпіс мастака і адбіткі пальцаў на адваротным баку.

Паведамленне тут цалкам зразумелае: гэта здымак у часе. Littlemill займае ўнікальнае месца ў гісторыі скотчу. Такі, які ніколі не можа быць цалкам адноўлены ў будучыні. На шчасце, яго запасы, якія захаваліся, дазваляюць нам вярнуцца ў мінулае - па драмах. Наколькі гэта рэдка? Гэта вырашаць вам.