Выкарыстанне адпачынку для стварэння брэнда-блокбастара

Калі Nestle захацела вылучыць свае больш сытныя закускі, яна прыдумала слова «smeals»: палова закускі і палова ежы. Верагодна, мы маглі б выкарыстаць іншыя новыя словы, каб апісаць узмацненне сувязі паміж перакусамі і святамі. А як наконт «Дня святога Валянціна»? Мы жавалі б «snolidays», а кампаніі «sell-ebrate», выбіраючы святы, каб павялічыць продажы.

Святы і брэнды ежы і напояў часта спалучаюцца на нябёсах. Прыбытак ад некаторых прадуктаў павялічваецца ў Дзень святога Валянціна, Каляды ці Хэлоўін. Але некаторым прадуктам дапамагаюць іншыя святы.

Калі Іра «Боб» Борн, заснавальнік кампаніі Just Born, вытворцы папулярных велікодных зефірных цукерак Peeps, памёр 98 студзеня ва ўзросце 29 гадоў, ён пакінуў сям'ю, сяброў і прыхільнікаў ежы і напояў. Ён таксама пакінуў пасля сябе гісторыю пра тое, як ён стварыў паўсюдны брэнд, часткова выкарыстоўваючы свята, якое большасць кампаній ігнаруе.

Прывяжыце сваю зорку да свята

Калі прадукт можна звязаць са святам, гэта можа павялічыць прыбытак і попыт на круглы год. Peeps, у прыватнасці, ператварыў формы трусоў і куранят у велікодны бум, гэтак жа, як цукеркі ў форме сэрца ўвасабляюць Дзень святога Валянціна. Гэта быў выпадак ператварэння свята ў стартавую пляцоўку для павышэння попыту, што наўрад ці было невядомым у F&B.

У той час як індычка звязана з Днём падзякі, Каляды з'яўляюцца сінонімам цукерак. Дзень усіх Святых з'яўляецца чырвонай літарай для многіх брэндаў ежы і напояў, паколькі пакупнікі купляюць пачастункі пакетам, а не асобнымі порцыямі.

Паводле штогадовага апытання Нацыянальнай федэрацыі рознічнага гандлю (NRF) і Prosper Insights & Analytics, спажыўцы патрацілі на гэтым тыдні ў Дзень святога Валянціна 25.9 мільярда долараў у параўнанні з 23.9 мільярда долараў у 2022 годзе. . Значная частка гэтага траціцца на цукеркі, нават калі ружы з'яўляюцца папулярнымі пакупкамі, а ювелірныя вырабы прыносяць больш грошай.

Даведка са свята

Just Born Quality Confections знайшла незабытае, але ўсё яшчэ галоднае свята, каб зачапіць свой брэнд. Гэта ператварыла Peeps у буйны бізнес, часткова задзейнічаўшы ролю трусоў у святкаванні Вялікадня. Зефірныя кураняты і зайчыкі Peeps, па словах кампаніі, з'яўляюцца «маркай нешакаладных велікодных цукерак нумар адзін». У гэтым годзе Just Born выпусціў сваю велікодную «калекцыю цукерак» Peeps раней, чым калі-небудзь, у студзені. Калі Каляды могуць быць сезонам, чаму б не Вялікдзень?

Just Born у поўнай меры выкарыстоўвае велікоднае злучэнне. У дадатак да распродажаў Peeps, www.peepsbrand.com прапануе ідэі велікодных вырабаў. Кампанія ператварыла пачастунак з жывёламі ў велікодную традыцыю. Але гэта толькі частка гісторыі. Падключэнне да свята дапамагло, але наўрад ці было адзіным на шляху і ў гісторыі, што зрабіла Піпса больш папулярным.

Нараджаецца кампанія

Сэм Борн адкрыў невялікую кандытарскую ў Брукліне, але неўзабаве перайшоў ад рознічнага гандлю да вытворчасці. Ён і яго швагры Ірв і Джэк Шаффер разам вырасцілі кампанію, перанясучы свой завод у Пенсільванію. Сын Сэма, Іра «Боб» Борн, далучыўся да кампаніі ў 1945 годзе пасля заканчэння ўніверсітэта Ліхай са ступенню інжынернай фізікі і службы ў ВМС падчас Другой сусветнай вайны ў якасці спецыяліста па радарах і лейтэнанта на эсмінцы ў Ціхім акіяне. Паведамляецца, што ваенна-марскі флот накіраваў яго ва ўніверсітэт Арызоны і Масачусецкі тэхналагічны інстытут для аспірантуры па матэматыцы і фізіцы.

Боб Борн падаў дакументы і быў прыняты ў медыцынскую школу, і пакуль ён чакаў пачатку заняткаў, вырашыў дапамагчы бацьку ў сямейным бізнэсе. Астатняе - гісторыя, бо медыцынская школа зайшла на другі план.

Апетыт да набыцця

Борн цікавіўся не столькі прысмакамі, колькі тэхналогіямі, якія неўзабаве адыграюць важную ролю ў развіцці кампаніі. Just Born неўзабаве ператварыўся з нізкатэхналагічных у тэхналагічных наватароў, што дапамагло ім павялічыць продажы.

У 1953 годзе Just Born купіла цукерачную кампанію Rodda Candy Company, якая ў асноўным вырабляла жэле. Ён таксама рабіў пачастункі з зефіру ўручную. Інжынерная падрыхтоўка Боба Борна спатрэбілася, бо ён і іншы інжынер выдаткавалі год на распрацоўку абсталявання для вытворчасці прадукту.

"Ніхто не рабіў такіх рэчаў", - сказаў Рос Борн, былы сугенеральны дырэктар Just Born, Lehigh Valley News. «Вы не маглі купіць такую ​​машыну, таму ён яе пабудаваў».

Паведамляецца, што абсталяванне паскорыла вытворчасць з 27 гадзін да ўсяго некалькіх хвілін. І Peeps ператварыўся з нішавага прадукту ў нацыянальную сенсацыю, бо Вялікдзень дапамог павялічыць продажы. Цяпер кампанія можа сустрэць раптоўныя скокі попыту.

Распродажы закусак і святочныя дні

Вялікдзень, аказваецца, займае не толькі вялікае месца на балансе Just Born. Гэта вялікі дзень для F&B у цэлым. Спажыўцы плануюць выдаткаваць на ежу ў сярэднім 53.61 даляра на чалавека падчас сёлетняга адпачынку ў параўнанні з 37.67 даляра ў 2009 годзе, што складае 6.58 мільярда даляраў, у параўнанні з 4.11 мільярда даляраў.

Вялікдзень застаецца значнай часткай планаў брэнда Just Born's Peeps. І свята застаецца значнай часткай жыцця і спадчыны Боба Борна. Борн зразумеў сувязь паміж святамі і брэндамі. А адпачынак можа стаць магчымасцю не толькі павялічыць даходы, але і рэпутацыю.

Апошні раз Боб Борн наведаў фабрыку Just Born 15 лютага 2019 г., калі горад Віфлеем, штат Пенсільванія, абвясціў першы дзень велікоднага сезона «Днём нараджэння Боба».