Успышка лістэрыі звязана з гастраномам, сырам, 13 шпіталізаваных, адзін памёр

Усё гэта робіць Listeria азначае, што вам трэба кінуць мясныя гастраномы з халоднай індычкі? Вам таксама трэба будзе сказаць гастраномны сыр? Ну, паведамленне Цэнтра па кантролі і прафілактыцы захворванняў (CDC). зараз папярэджвае, што кожны, хто падвяргаецца большай рызыцы цяжкіх Listeria хвароба, магчыма, захоча адмовіцца ад ужывання мяса ці сыру Любы лічыльнік гастранома. Гэта таму, што працягваецца Listeria Успышка была звязана з мяснымі гастраномамі і сырам. У выніку ўспышкі ўжо па меншай меры 16 чалавек захварэлі, 13 былі шпіталізаваны, адна са стратай цяжарнасці і адна памерла ў шасці розных штатах. Гэтая ўспышка працягваецца прынамсі з 17 красавіка 2021 г. Так што пакуль незразумела, ці бачылі мы "вурста", паколькі звычайна патрабуецца тры-чатыры тыдні, каб вызначыць, ці з'яўляецца выпадак часткай успышкі.

Вось твіт CDC з папярэджаннем:

Гэтая сітуацыя з дэлікатэсамі не з'яўляецца навіной Гауды, калі вы цяжарныя, нованароджаныя, старэйшыя за 65 гадоў або хто-небудзь яшчэ з патэнцыяльна больш слабой імуннай сістэмай і, такім чынам, падвяргаецеся большай рызыцы больш сур'ёзных Listeria хвароба. У той час як большасць людзей пакутуюць толькі ад ліхаманкі, дыярэі і, магчыма, галаўнога болю, млоснасці, ваніты, болі ў цягліцах або суставах пасля праглынання Listeria monocytogenes бактэрыі, інвазівной листериоз можа прывесці да цяжкай хваробы. Слова "інвазійны" звычайна не з'яўляецца станоўчым. Вы не схільныя чуць рэчы накшталт «Я выпіў вельмі інвазійную каву, і яна была цудоўнай» або «мае стрынгі вельмі інвазійныя, і вось што мне ў іх падабаецца». Інвазівной листериоз - гэта калі бактэрыя пранікае праз сценкі кішачніка ў кроў і, магчыма, у іншыя часткі цела, напрыклад, у цэнтральную нервовую сістэму. Паражэнне цэнтральнай нервовай сістэмы можа прывесці да такіх неўралагічных сімптомаў, як моцны галаўны боль, рыгіднасць патыліцы, спутанность свядомасці і нават курчы. Інвазівной листериоз мае даволі высокую смяротнасць, прыкладна ад 20 да 30% хворых такім захворваннем не выжываюць.

Калі вы цяжарныя, a Listeria інфекцыя можа паставіць вас у яшчэ большай цяжкасці. У вас можа быць выкідыш, заўчасныя роды або іншыя ўскладненні. У нованароджанага таксама можа быць інфекцыя, якая пагражае жыццю. Вось чаму вам рэкамендуецца пазбягаць мясных гастраномаў, мяккіх сыроў і іншых прадуктаў, якія могуць быць заражаныя Listeria monocytogenes калі вы цяжарныя.

Мясныя гастраномы і сыры трапілі ў лік падазраваных крыніц успышкі пасля таго, як прадстаўнікі аховы здароўя апыталі 12 чалавек, якія захварэлі. З іх усе, акрамя аднаго, з'елі ў гастраноме. Аднак чыноўнікі яшчэ не вызначылі ніводнага канкрэтнага месца, дзе магло адбыцца заражэнне бактэрыямі. У той час як пяць з сямі выпадкаў у Нью-Ёрку сапраўды атрымлівалі нарэзанае мяса ці сыр з аднаго з некалькіх месцаў NetCost Market, гастраномы NetCost Market не «адпавядалі» крытэрам таго, каб быць адзінай крыніцай успышкі. Людзі захварэлі пасля таго, як набылі мяса і сыр з іншых гастраномаў, што сведчыць аб тым, што крыніцай можа быць нехта або нейкая арганізацыя, якая пастаўляла ежу ў гэтыя гастраномы. Акрамя сямі з Нью-Ёрка, захварэў адзін чалавек з Каліфорніі, два з Ілінойса, тры з Мэрыленда, два з Масачусэтса і адзін з Нью-Джэрсі.

Зразумела, мяса і сыр з дэлікатэсаў ядуць вельмі многія. Гэта не тое, што на гастраноме будуць шыльды з надпісам «Турэччына толькі для падлеткаў» або «Паштэты для бацькоўства». Таму нядзіўна, што ўзрост тых, хто захварэў, вар'іруецца ад 38 да 92 гадоў і што 62% да 38% выпадкаў захворвання мужчын і жанчын не ў значнай ступені схілены да аднаго полу. Цікава, што 11 пацярпелых былі выхадцамі з Усходняй Еўропы або размаўляюць па-руску. Гэта не значыць, што размова па-руску зробіць вас больш успрымальнымі да а Listeria інфекцыя. Аднак узнікае пытанне, ці звычайна гастраномы, пацярпелыя ад гэтай успышкі, абслугоўваюць пэўныя супольнасці.

Гэтыя 16 выпадкаў, верагодна, значна недаацэньваюць сапраўдны памер успышкі. Гэта таму, што многія Listeria хваробы, як правіла, застаюцца незаўважанымі. Калі вы пакутуеце ад дыярэі, ваша першая схільнасць, напэўна, не такая: «Я раскажу ўсім». Маўчанне выклікае шмат пакут, калі справа даходзіць да прабежак. Такім чынам, чыноўнікі павінны капаць далей, перш чым яны змогуць даць больш канкрэтныя рэкамендацыі аб тым, чаго варта пазбягаць. Так што да далейшага паведамлення вы можаце быць асцярожнымі са сваім мясам, маючы на ​​ўвазе тое, што вы атрымалі з гастранома. Гэта адносіцца і да такога сыру. Адзіны спосаб забіць Listeria monocytogenes бактэрыі, каб нагрэць вашу ежу да гарачай унутранай тэмпературы не менш за 165°F. Гэта можа быць практычна, калі вы маеце справу з хот-догам, але гэта можа ператварыць халодны бутэрброд у сапраўды гарачы бутэрброд. Акрамя таго, трэба быць асцярожным з усім, да чаго датыкаецца заражанае мяса ці сыр. Ну, і не распыляйце дэзінфікуе сродак на мяса ці сыр. Гэта ніколі не бывае добрай ідэяй.