McDonald's і Chipotle Mexican Grill Кажуць, што кліенты, прыціснутыя інфляцыяй, выбіраюць больш танныя пункты меню і радзей наведваюць іх рэстараны, сігналізуючы пра тэндэнцыі, якія могуць закрануць рэстаранную індустрыю ў цэлым.
Дзве кампаніі былі аднымі з першых сетак рэстаранаў, якія паведамілі аб выніках за другі квартал. Wingstop, Starbucks і ўладальнік Taco Bell Ням брэнды усе плануецца апублікаваць свае справаздачы аб даходах на працягу наступнага тыдня.
Прыкладна з сярэдзіны мая кампанія Chipotle заявіла ў аўторак, што кліенты з нізкім узроўнем даходу радзей наведваюць яе рэстараны, што прывяло да запаволення руху. Раней у той жа дзень кіраўнікі McDonald's таксама заявілі, што некаторыя кліенты з нізкім узроўнем даходу пераходзілі на каштаснае меню або адмаўляліся ад камбінаваных страў, каб зэканоміць грошы. Але кіраўнікі McDonald's дадалі, што сетка таксама атрымлівае выгаду ад кліентаў, якія пераходзяць з больш дарагіх рэстаранаў з поўным наборам паслуг або рэстаранаў хуткага абслугоўвання.
Каментарыі рэстаранных кампаній з'яўляюцца ўслед за Walmart зніжаючы перспектывы прыбытку, спасылаючыся на рост коштаў на ежу і газ, якія ціснуць на кашалькі спажыўцоў. Больш высокія цэны на тавары першай неабходнасці скарацілі жаданне пакупнікоў набываць такія тавары, як адзенне і электроніку, або абедаць у рэстаранах і заказваць дастаўку ежы.
Па дадзеных NPD Group, цэны на меню рэстаранаў выраслі ў сярэднім на 7% за тры месяцы, якія скончыліся ў маі, у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года. За той жа перыяд спажыўцы з хатніх гаспадарак з даходам ніжэй за 75,000 6 долараў скарацілі наведванне фаст-фудаў на XNUMX%, паведамляе кампанія па даследаванні рынку.
Кіраўнікі рэстаранаў, у тым ліку McDonald's Крыс Кемпчынскі, адзначылі, што розніца ў росце коштаў на прадукты і стравы ў рэстаранах з'яўляецца перавагай для закусачных. Цэны на ежу дома выраслі на 12.2% за апошнія 12 месяцаў, у той час як цэны на ежу па-за домам выраслі ўсяго на 7.7%, згодна з індэксам спажывецкіх цэн Бюро статыстыкі працы.
«Я не ведаю, які ўплыў гэта мае, але, вядома, мы чакаем, што ёсць пэўная карысць, якую мы бачым у рамках гэтага», - сказаў Кемпчынскі аналітыкам у аўторак падчас тэлефоннай канферэнцыі кампаніі.
Гістарычна склалася так, што сеткі хуткага харчавання павялічыліся падчас эканамічнага спаду, калі закусачныя пераходзілі да больш танных страў, не адмаўляючыся ад ежы ў рэстаранах.
Па словах аналітыка BMO Capital Markets Эндру Стрэльзіка, McDonald's уваходзіць у лік рэстаранаў з лепшым становішчам, які атрымлівае выгаду ад падзення спажыўцоў. Кіраўнікі рэкламавалі цэнавыя прапановы сеткі ў параўнанні з канкурэнтамі, нават калі кампанія і яе франчайзі павышаюць цэны.
Chipotle, як сетка хуткага абслугоўвання, кажа, што большасць кліентаў не так адчувальныя да цэнаўтварэння.
«Спажывец з нізкім узроўнем даходу, безумоўна, знізіў частату пакупак», - сказаў генеральны дырэктар Браян Нікол падчас тэлефоннай канферэнцыі кампаніі. «Ведаеце, на шчасце для Chipotle, большасць нашых кліентаў з'яўляюцца спажыўцамі з больш высокім прыбыткам».
Сетка бурыта заявіла, што ўпэўненая, што можа падняць цэны на меню, не адпужваючы сваіх асноўных кліентаў. Ён плануе падняць цэны прыкладна на 4% у жніўні, каб пакрыць рост выдаткаў на аладкі, авакада і ўпакоўку.
Акцыі Chipotle выраслі на 11% на ранішніх таргах у сераду пасля навін аб чарговым раундзе павышэння коштаў і прыбытку. Акцыі McDonald's знізіліся менш чым на 1% пасля таго, як Deutsche Bank панізіў рэйтынг акцый, спасылаючыся на іх ацэнку ў параўнанні з аналагамі ў фаст-фудзе.
Да канца года аналітык BTIG Пітэр Салех прагназуе, што цэны на меню Chipotle будуць прыкладна на 20% вышэй, чым два гады таму. Паводле апытання, праведзенага фірмай, канкурэнты сеткі паднялі цэны на аналагічны або нават вышэйшы ўзровень.
«Вынікі нашага апытання цэнаўтварэння паказваюць, што Chipotle па-ранейшаму валодае цэнавай сілай, на якую можа абапірацца, каб падтрымаць маржу ў гэтай інфляцыйнай абстаноўцы», — напісаў Салех.
У другім квартале Chipotle паведаміла аб росце продажаў у той жа краме на 10.1%, што не адпавядае чаканням Уол-стрыт у 10.9%. Павелічэнне было ў значнай ступені вынікам ранейшага павышэння коштаў, якое кампенсавала зніжэнне кліенцкага трафіку.
Некаторыя аналітыкі сумняваліся, наколькі яшчэ Chipotle можа падняць цэны. Аналітык Cowen Эндру Чарльз напісаў у нататцы, што запланаваныя гэтым летам паходы могуць яшчэ больш падарваць трафік, асабліва з улікам нявызначанага эканамічнага асяроддзя, адзначанага кіраўніцтвам кампаніі.
- Ян Крыцберг зрабіў справаздачу для гэтай гісторыі.
Крыніца: https://www.cnbc.com/2022/07/27/mcdonalds-and-chipotle-say-customers-are-trading-down-visiting-less-often-as-inflation-hits-budgets.html