Пазнаёмцеся з наступным класам Forbes 30 Under 30 Listers Transforming the Food Industry

Сёлетні спіс вылучае перспектыўных суперзорак са свету рэстаранаў, фермерства, упакаванай ежы, алкаголю і распрацоўкі рэцэптаў.

_{By Хлоя Сорвіно і Крысцін Столлер, З Энтані Тэлес}

Tён мае доступ толькі да нігерыйскай ежы Олувакалапа Сміт у Паўночным Тэхасе была крама ў 40 хвілінах язды - праблема, па яго словах, адчувалася іншымі нігерыйскімі імігрантамі ў ЗША

Такім чынам, у 2018 годзе ён кінуў каледж, каб разам з дзелавым партнёрам заснаваць бокс для нігерыйскай ежы і напояў AllIDoIsCook для прамых спажыўцоў Бетані Оефесо. Сёння яны адправілі больш за 10,000 3,000 каробак сваіх мясных пірагоў і рагу больш чым 1 кліентам і чакаюць, што ў гэтым годзе атрымаюць амаль XNUMX мільён долараў даходу.

Сміт і Ойефеса сярод сёлетніх выдатнікаў 2023 Forbes 30 Спіс прадуктаў харчавання і напояў для дзяцей да 30 гадоў, у якім асвятляюцца перспектыўныя суперзоркі са свету рэстаранаў, сельскай гаспадаркі, расфасаванай ежы, алкаголю і распрацоўкі рэцэптаў, якія выстаялі, нягледзячы на ​​​​пераклад. Варта сачыць за іх працай, якая змяняе гульню.

Для складання 12-га гадавога спісу суддзі і Forbes журналісты сабраліся асабіста, каб прадэгуставаць узоры і абмеркаваць кандыдатаў. Кандыдатаў ацэньвала журы, у склад якой уваходзіла Кардэа Браўн, вядучая праграмы Food Network. Цудоўная міс Браўн; Ванеса Фам, сузаснавальнік і генеральны дырэктар Omsom, выпускніца спісу да 30 гадоў; Завулак Рэндала, Forbes ' галоўны кантэнт-дырэктар; і Лі Браян Шрагер, заснавальнік, Фестываль віна і ежы на Саўт-Біч. Для ўдзелу ў сёлетнім спісе ўсе кандыдаты павінны быць ва ўзросце да 30 гадоў па стане на 31 снежня 2022 года і ніколі раней не ўваходзілі ў спіс «30 да 30».

Нягледзячы на ​​цяжкасці, якія прынёс галіны мінулы год, прадстаўлены чатыры рэстарана у нашым спісе на 2023 год. У гэты спіс рэстаратараў уваходзяць два кухары, намінаваныя на Узнагарода Джэймса Берда за новага кухара 2022: фіналіст Шэф-кухар Боні з Уільямсбурга, Бруклін Кальвін англ, 28; і паўфіналіст Шэнары Фрыман, 29 гадоў, галоўны шэф-повар Cadence, расліннага паўднёвага соўл-рэстарана ў Іст-Вілідж у Нью-Ёрку. Акрамя таго, там29-гадовы Тэа Іванавіч, сузаснавальнік Вашынгтон, акруга Калумбія на аснове Immigrant Food, і Джун Чо, 28-гадовы ззаду сетка The Boil Daddy, арыентаваная на дастаўку морапрадуктаў.

У чэрвені 30,000 года Чо адкрыў хутка развіваецца рэстаран, маючы ўсяго 2020 15 долараў уласных грошай. Паўднёвакарэйскі імігрант пачаў з аднаго рэстарана ў цэнтры Лос-Анджэлеса, але хутка вырашыў перадаць бізнес па франшызе, што дазволіла франчайзі кіраваць звычайным рэстаранам з поўны вопыт абеду або працаваць на кухні-прывіды, каб мінімізаваць выдаткі на працоўную сілу. Сёння ў Каліфорніі і Тэхасе ёсць дзевяць рэстаранаў Boil Daddy, у якіх праекты Чо прынясуць 2022 мільёнаў долараў даходу ў 5 годзе супраць 20 мільёнаў долараў у мінулым годзе. Чо плануе пашырыцца на ўсходняе ўзбярэжжа, адкрыўшы 100 месцаў да канца года і 2023 да XNUMX года.

Многія стартапы ў спісе гэтага года выкарыстоўваюць новыя тэхналогіі, каб устойліва пракарміць расце насельніцтва свету. Габрыэль Ніпотэ, 27, Генры Майклсан, 26, і Спенсер Прайс, 26 заснаваў стартап Halla, каб дапамагчы рознічным гандлярам харчовымі прадуктамі прадбачыць, чаго захоча пакупнік, перш чым ён даведаецца, што гэтага хоча. Маючы амаль 10 мільёнаў долараў фінансавання ад Endless Frontier Labs, Food Retail Ventures і іншых, Halla была разгорнута на больш чым 3,000 вітрынах электроннай камерцыі, якія ахопліваюць некалькі 10 лепшых бакалейных магазінаў у ЗША і Канадзе.

Стваральнікі ў спісе 2023 года ўключаюць Сама Дада, аўтар кулінарнай кнігі Люблю гэта рыхтаваць, і Мікалай Норэна, сенсацыя Instagram з акаўнтам @thesucculentbite. Гэта толькі некаторыя з маладых людзей, якія ствараюць кампаніі і рухі, якія будуць вызначаць 2023 год і далей.

Сёлетні спіс быў адрэдагаваны Крысцін Столлер і Хлоя Сорвино разам з Энтані Телезом. Спасылку на наш поўны спіс ежы і напояў ва ўзросце да 2023 гадоў на 30 г. Клікніце тут, і для поўнага пакрыцця 30 Under 30, Клікніце тут.

30 ДА 30 АРТЫКУЛЫ па тэме

БОЛЬШ З ФОРЕХэйлі Бібер імкнецца даказаць, што яе прадпрымальніцкія здольнасці - гэта больш, чым сур'ёзнаяBy Мэгі МакгратБОЛЬШ З ФОРЕMegan Thee Millions: рэпер пажынае рэкордныя багацціBy Джабары ЯнгБОЛЬШ З ФОРЕАйо Эдэбіры, Ханна Айнбіндэр і Сіднэй Суіні: галівудскія 30 да 30 адкрываюць энергію вялікага пакалення ZBy Лізэт ВойткаБОЛЬШ З ФОРЕАд арэнды басейнаў да рынку ўсынаўлення хатніх жывёл: гэтыя 30 фіналістаў 30 года ва ўзросце да 2023 гадоў выкарыстоўваюць тэхналогіі для задавальнення патрэб спажыўцоўBy Рашы ШрываставаБОЛЬШ З ФОРЕ30 Under 30 Маркетынг і рэклама 2023: пазнаёмцеся са стваральнікамі, заснавальнікамі і маркетолагамі, якія прасоўваюць брэнды наперадBy Эмі Лукас