Пасля пандэміі амерыканцы даюць менш шчодрыя чаявыя на вынас

У Sweetly Bakery & Cafe у Батл Граунд, штат Вашынгтон, недалёка ад Портленда, штат Арэгон, апошнім часам кліенты, здаецца, адчуваюць сябе крыху менш шчодрымі.

з інфляцыя паблізу рэкордных максімумаў і спажыўцоў усё больш без грашовых сродкаў, чаявыя ўжо не тое, што было раней.

«З таго часу, як усё падаражэла, мы назіраем зніжэнне чаявых», — сказала ўладальніца Sweetly Ірына Сіроткіна.

Нягледзячы на ​​тое, што многія амерыканцы заявілі, што пасля аднаўлення дзелавой дзейнасці яны дадуць больш чаявых, чым звычайна пасля пандэміі Covid, спажывецкія звычкі ў рэшце рэшт не моцна змяніліся. 

Чаявыя 20% у сядзячым рэстаране па-ранейшаму стандарт, кажуць спецыялісты па этыкету. Але ёсць менш адзінага меркавання, калі справа даходзіць да кавы з сабой або перакусаў на вынас.

У цэлым чаявыя ў рэстаранах хуткага абслугоўвання засталіся ў асноўным нязменнымі Тостапошняя справаздача аб тэндэнцыях у рэстаранах. Чаявыя ў сярэднім складаюць 17%, амаль не змяніліся ў параўнанні з мінулым годам.

Але калі справа даходзіць да ежы на вынас, кліенты даюць менш чаявых — цяпер у сярэднім яны ўпалі да 14.5 %, пасля таго, як раней у пандэмія, знойдзены пастаўшчык праграмнага забеспячэння для рэстаранаў.

Іншыя пастаўшчыкі плацежнага праграмнага забеспячэння таксама паведамілі пра гэта гэтыя тыпы саветаў ўпалі за апошні год. Напрыклад, канкурэнт Toast, Square, выявіў, што сярэднія чаявыя ў рэстаранах хуткага абслугоўвання, уключаючы кавярні і кавярні, упалі з 17.2% да 15.2% з сакавіка 2021 года да канца лютага, згодна са справаздачай з The Wall Street Journal.

"Частка гэтага - стомленасць ад чаявых", - сказаў Эрык Плам, заснавальнік і генеральны дырэктар стартапа Uptip з Сан-Францыска, мэтай якога з'яўляецца садзейнічанне безнаяўным чаявым. 

"Падчас Ковіда ўсе былі шакаваныя і адчувалі сябе шчодрымі", - сказаў Плам. Цяпер "вы пачынаеце бачыць, як людзі крыху адступаюць", - адзначыў ён, асабліва калі справа даходзіць да чаявых у гандлёвых кропках, што прымушае кліентаў даваць чаявыя яшчэ да таго, як яны атрымалі тавар або паслугу.

«Людзі больш за ўсё супрацьстаяць даваць чаявыя ў гандлёвых кропках, — сказаў ён, — прымушаючы даваць чаявыя тут жа».

Аднак здзелкі ёсць усё часцей безнаяўна а працаўнікі сферы паслуг атрымліваюць мінімальную заработную плату або менш за мінімальную, таму мець спосаб даваць чаявыя вельмі важна, дадаў Плам.

Фактычна, паводле апошніх даных Бюро статыстыкі працы ЗША, сярэдняя заработная плата работнікаў фастфуду і прылавак складае 14.34 даляра ў гадзіну для штатнага персаналу і 12.14 даляра за гадзіну для супрацоўнікаў, якія працуюць няпоўны працоўны дзень, уключаючы чаявыя.

Знакавы законапраект у Каліфорніі накіраваны на павышэнне мінімальнай заработнай платы да $ 22 гадзіну для работнікаў фаст-фуда і хуткага абслугоўвання сетак з больш чым 100 месцамі па краіне. Бягучая мінімальная заработная плата ў Каліфорніі складае 15.50 долараў за гадзіну.

Прэзідэнт Джо Байдэн і многія заканадаўцы ад Дэмакратычнай партыі настойвалі на мінімальнай пагадзіннай аплаце ў 15 долараў ЗША. Цяперашняя федэральная мінімальная заработная плата складае 7.25 долараў у гадзіну і мае заставалася нязменнай з 2009 года.

«Мы спачуваем, але гэта не вельмі добра», — сказаў Плам пра чаявыя ў гандлёвых кропках. "Цяпер, калі пандэмія па сутнасці скончылася, яна пачынае трэсціся", - дадаў ён. «Добрая навіна ў тым, што мы пераглядаем гэта».

Падпішыцеся на CNBC на YouTube.