Адчуйце водары NoMad Hotel London

,en NoMad London адкрыўся ў Ковент-Гардэн у маі 2021 года. Ён патраціў няшмат часу, каб заявіць пра сябе як адзін з галоўных раскошных гатэляў у горадзе, які славіцца раскошнымі гатэлямі. Часткай гэтага з'яўляецца ўзрушаючая абстаноўка: гістарычны будынак, унесены ў спіс помнікаў II ступені, у якім раней размяшчаўся міравы суд і паліцэйскі ўчастак на Боў-стрыт. Такім чынам, нумары элегантна аформлены ў сучасным стылі, захоўваючы пры гэтым класічны ўтульнасць.

Але тое, што вяртае мяне неаднаразова, - гэта шчодрасць ежы і напояў, якія прапануюцца ва ўсім аб'екце. Ёсць не менш за тры асобныя месцы, дзе можна атрымаць асалоду ад кактэйлямі сусветнага класа. А аднайменны рэстаран гатэля толькі што зноў адкрыўся пасля ўражлівай рэканструкцыі. Вось што есці і піць падчас наступнага знаходжання.

бакавой Hustle

Задуманы як "суседскі бар", Side Hustle - гэта шумная пітная прытон з адметнасцю: тут прапануецца адзін з самых шырокіх спісаў алкаголю агавы ў Лондане. Вы можаце выбраць адзін з дзесяткаў тэкілы і мескаля з верхняй паліцы, якія можна разліць у лётнай форме; традыцыйна рыхтуюць з лустачкамі цытрусавых і Sal de Gusano. Але вызваліце ​​месца хаця б для аднаго з іх вынаходлівых кактэйляў, прыдуманых дырэктарам бара Ліянай Остэр, каб прадэманстраваць гэтыя цудоўныя базавыя духі. Чорная вяргіня вартая ўвагі: мескаль, жыта, херас, амаро і Гранд Марнье спалучаюцца ў шчаслівай гармоніі.

Ежа тут была задумана шэф-поварам Эшлі Абадзілі як спосаб падкрэсліць сезонныя брытанскія інгрэдыенты з дапамогай традыцыйных мексіканскіх метадаў. І няма лепшага спосабу адчуць гэта, чым праз 1.5-фунтовую ялавічыну Рыбай з Херефорда, якая пячэцца на патэльні з тарнада падрон і кукурузнымі аладкамі на грылі.

Рэстаран і атрыум NoMad

Паўторна адкрыты ў сярэдзіне студзеня 2023 года, ён служыць як эстэтычным, так і кулінарным цэнтрам гатэля - шчодра размешчаны пад трохпавярховай шкляной столлю. Тут вы знойдзеце эклектычнае меню ад шэф-повара Абадзілі, у якім аднолькава ўшаноўваюць сёрфінг і дзёран. Прапановы дзеляцца на закускі, закускі і асноўныя стравы. З першай групы, ікра з бульбяным хлебам, падсмажаным на рашотцы, з'яўляецца відавочным паказальнікам. Але не спіце на смажаных дзіцячых артышоках, пакрытых мятай і фісташкамі. З другой групы - гэта рыгатоні, якія падаюцца пад размарынам і грыбнымі анучкамі. Калі надыходзіць час электрычнай сеткі, існуе амаль няпісанае правіла: заўсёды купіце смажаную курыцу ў NoMad. Ён фаршыраваны фуа-гра, чорным труфелем і булачкамі. І гэта Платонаў ідэал хатняй птушкі. Адзіным недахопам з'яўляецца тое, што ён створаны для абмену. Такім чынам, калі вы абедаеце ў адзіноце або не можаце знайсці каго-небудзь, хто б вам у гэтым дапамог, конфі з малочнага парася - гэта надзейны запасны варыянт.

У меню напояў у суседнім Атрыуме ёсць кактэйлі, унікальныя для гэтага месца. Вы не знойдзеце іх у Side Hustle або Common Decency. Ёсць маса варыянтаў, так што падрыхтуйцеся адпаведным чынам - магчыма, прыбыўшы за 30 хвілін да гадзіны да таго, як замовілі абед. У зімовыя месяцы аматарам амерыканскага віскі захочацца паспрабаваць Wild Werther: Michter's Rye з Cynar, Sun Choke, яблыкам, клёнам і спецыямі Mulling. Для тых, хто п'е гарэлку, гэта "Тост з Лондана", дзе празрысты спіртны напой падпітаецца з дапамогай мёду, аліўкавага алею і...закваскі? А вы думалі, што гарэлачныя кактэйлі сумныя, га?

Звычайная прыстойнасць

Гэта спецыяльная кактэйльная зала гатэля; своеасаблівая спікапія, размешчаная ў падземнай гасцінай за галоўным рэстаранам. Яго назва - спасылка на Оскара Уайльда, якога ўтрымлівалі і судзілі ў гэтай прасторы ў 1895 годзе за яго "знявагу прыстойнасці". Пераклад: гомасэксуалізм. Так што цалкам дарэчы, што легендарны міксолаг і горды абаронца ЛГБТ+ Леа Робічэк дапамог скласці тут выключную карту напояў. У цяперашні час гэты спіс уключае раслінныя нарыхтоўкі з агурком, айвай, сычуаньскім перцам, патысонамі, гарчыцай і какосам, якія выступаюць у якасці зорак - кожны ў дуэце выступаў. Какос, напрыклад, можна пацягваць у форме Boulevardier, дзе ён выкарыстоўваўся для прамывання віскі. Або ў Hot, Cold and Nutty, дзе гарэлка Elyx, лікёр Mr. Black Coffee і халодная кава зліваюцца ў кубку з гарачым салёным какосавым крэмам.

Любую з вышэйзгаданых асноў можна замовіць па £18. Але калі вы адчуваеце сябе асабліва дзёрзкім, вы можаце знайсці раздзел меню «Рэзерв». Удасканалены кактэйль з віскі - гэта лепшы варыянт, спалучэнне японскага віскі Hakashu, ірландскага віскі Green Spot, скотча Laphroaig і крыху абсэнту і лікёру мараскіна коштам 40 фунтаў стэрлінгаў.

Адзіны сумны момант тут - калі бармэн аб'яўляе апошні званок апоўначы. Калі вам пашанцуе, вы можаце атрымаць плітку знакамітага чорнага шакаладу з начынкай карамелі ў якасці падарунка на выезд.