Страшна высокі цукар ад росту коштаў на цукеркі на Дзень усіх Святых

У гэтым годзе спажыўцы могуць сутыкнуцца з горка-салодкім Хэлоўінам, паколькі чакаецца, што выдаткі на цукеркі ўзрастуць збольшага попытам, але таксама больш высокімі цэнамі на фоне інфляцыі і скарачэння інфляцыі. Назавіце гэта іншым відам высокага цукру, бо кошт цукерак расце, апярэджваючы многія іншыя прадукты.

Безумоўна, інфляцыя распаўсюджваецца практычна па ўсіх напрамках, на фоне ўсплёскаў ад крамаў да рэстаранаў і Інтэрнэту. Двухзначныя скачкі, аднак, моцна ўдарылі цукеркі. Згодна з індэксам спажывецкіх цэн для гарадскога насельніцтва, па стане на верасень цэны на прадукты харчавання выраслі на 11.2% у параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года. Тарты, кексы і печыва падаражэлі на каласальныя 16%, а цукеркі і жавальная гумка падаражэлі на 13.1%. І гэта яшчэ да таго, як ліхаманка цукру на Хэлоўін дасягне свайго піку.

Ёсць некалькі асноўных прычын інфляцыі, калі справа даходзіць да цукерак. NPR паведамляе, што цукар вырас на 17% з верасня мінулага года, што выклікана праблемамі з ланцужкамі паставак і нізкай вытворчасцю цукру з буракоў. Вытворчасць буракоў у Злучаных Штатах і ва ўсім свеце ў 2022 годзе скарацілася з-за шэрагу фактараў, пачынаючы ад надвор'я і заканчваючы працай і коштам. Паколькі цукровыя буракі патрабуюць вялікіх аб'ёмаў угнаенняў, якія каштуюць даражэй, чым звычайна, некаторыя фермеры проста сеюць менш. Такія праблемы, як моцныя ападкі, затрымкі перамоваў па кантракце, летнія ліўні з градам і рост выдаткаў на вытворчасць - усё гэта прывяло да зніжэння цукру.

Цэны на цукеркі, якія растуць на працягу некалькіх месяцаў, могуць мець яшчэ большы ўплыў, калі надыходзіць усплёск на Хэлоўін. Паведамляецца, што раней у гэтым годзе Hershey падняла цэны на 14%, у тым ліку на 17% на стандартныя батончыкі Hershey і на 13% на батончыкі King.

«Цэнаўтварэнне будзе важным рычагом для нас у гэтым годзе і, як чакаецца, будзе стымуляваць большую частку нашага росту», — заявіла ў лютым генеральны дырэктар Hershey Мішэль Бак.

Nestle абвясціла аб павышэнні коштаў на 6.5% у ліпені, спасылаючыся на рост выдаткаў на сыравіну, энергію, упакоўку і транспарт. Але нягледзячы на ​​​​і, магчыма, часткова з-за росту коштаў, чакаецца, што 2022 год стане годам, калі выдаткі на Дзень усіх Святых будуць большымі, чым калі-небудзь.

Сезон Хэлоўіна

Добрай навіной, прынамсі для гэтага сектара харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў, з'яўляецца тое, што пакупкі на Дзень усіх Святых у цэлым вяртаюцца. Пасля некалькіх гадоў ваганняў выдаткі на Дзень усіх Святых у 10.2 годзе выраслі да рэкордных 2021 мільярда долараў, а ў гэтым годзе чакаецца дасягненне новага максімуму ў 10.6 мільярда долараў, паведамляе Нацыянальная федэрацыя рознічнага гандлю.

Чаму вялікі голад на Хэлоўін? Часткова гэта звязана з тым, што Дзень усіх Святых ператварыўся са свята ў сезон, як і Каляды. Назавіце гэта касцюмам і цукеркамі. Амаль палова (47%) пакупнікоў на Дзень усіх Святых пачынаюць купляць у верасні або раней. І цукеркі застаюцца такім жа галоўным кампанентам Хэлоўіна, як і індычка для многіх, хто святкуе Дзень падзякі. Калі надвор'е становіцца халадней, многія людзі імкнуцца да цукру, каб забяспечыць камфорт, нават у шкоду здароўю. Мы захопленыя Хэлоўінам, і цукар - гэта вялікая частка гэтага. Па дадзеных Visually, у Хэлоўіне ўдзельнічаюць 158 мільёнаў амерыканцаў. Амерыканцы купляюць амаль 600 мільёнаў фунтаў цукерак на кожны Дзень усіх Святых, а сярэдні амерыканец спажывае каласальныя 3.4 фунта цукерак, звязаных са святам.

Адзін і гатова? Болей не. Прэзідэнт і генеральны дырэктар NRF Мэцью Шэй сказаў: «Паколькі спажыўцы працягваюць вяртацца да паводзін да пандэміі», яны накіроўваюцца ў крамы і ў Інтэрнэт за ўсім, ад касцюмаў да цукерак. Лепшыя спосабы святкавання спажыўцамі? На першым месцы - раздача цукерак (67%), затым упрыгожванне дома або двара (51%), пераапрананне ў касцюмы (47%), выразанне гарбуза (44%) і арганізацыя або наведванне вечарыны на Дзень усіх Святых (28%). , паведамляе NRF. Дзень усіх Святых становіцца ключавым кампанентам высокага ўзроўню цукру ў Амерыцы.

Ласун

Разбіўка бізнесу на Хэлоўін паказвае, што каля 96% спажыўцоў, якія марнуюць на Хэлоўін, купляюць цукеркі, у той час як каля 75% купляюць упрыгожванні, 67% купляюць касцюмы і 39% купляюць віншавальныя паштоўкі, паводле NRF.

З Хэлоўінам? Калі вы робіце цукеркі, гэта можа быць, нягледзячы на ​​больш высокі кошт інгрэдыентаў. Продажы шакаладу і цукерак выраслі на 11% у 2021 годзе пасля рэзкага росту да 15.4% у 2020 годзе, гаворыцца ў справаздачы Нацыянальнай асацыяцыі кандытараў аб стане лячэння. Катэгорыя кандытарскіх вырабаў дасягнула 36.9 мільярдаў долараў у рознічным продажы ў 2021 годзе, з прагнозамі ў 44.9 мільярдаў долараў да 2026 года. Мяркую, што на падставе майго вопыту стрэс можа павялічыць цягу амерыканцаў да прысмакаў, цэны на якія наўрад ці будуць высокімі даляраў для спажыўцоў.

«(У) адрозненне ад росту выдаткаў для сем'яў, звязаных з інфляцыяй, аховай здароўя і проста пастаўкай ежы на стол, цукеркі застаюцца простым і даступным пачастункам», - сказаў Джон Даўнс, прэзідэнт і генеральны дырэктар NCA.

Вы можаце быць здзіўлены тым, дзе амерыканцы купляюць цукеркі. Амаль дзве траціны або 71% спажыўцоў у асноўным купляюць шакалад і цукеркі ў мясцовай прадуктовай краме. Нягледзячы на ​​адваротны бок цукру, 78% усіх дарослых вераць, што час ад часу «пачаставаць» шакаладам або цукеркамі можна, паведамляе State of Treating.

Скарачэнне інфляцыі нацыі

Спажыўцы любяць выбар, калі гаворка ідзе пра колькасць. Каля 72 % спажыўцоў сказалі, што брэндам шакаладу і цукерак важна прапаноўваць порцыі разнастайнага памеру. У той жа час некаторыя кампаніі звяртаюцца да скарачэння інфляцыі ў якасці стратэгіі продажаў. Па дадзеных The Washington Post, у 18 годзе кампанія Hershey's скараціла амаль дзве унцыі з пакаванняў чорнага шакаладу Kisses па 2019 унцый. Такім чынам, порцыі часам становяцца меншымі, нават калі цэны застаюцца стабільнымі або растуць.

Вялікія брэнды цукерак па-ранейшаму дамінуюць у сектары. Па дадзеных Candystore.com, Reese's Peanut Butter Cups займае першае месца ў продажы да Хэлоўіна. Skittles займае другое месца, за ім ідуць M&M's, Starburst, Hot Tamales, Sour Patch Kids, Hershey Kisses, Snickers, Tootsie Pops і Candy corn.

Огдэн Нэш аднойчы напісаў: "Цукеркі - гэта дэндзі, але спіртное - хутчэй". Прынамсі, што тычыцца інфляцыі, то алкаголь даражэе павольней, чым цукеркі. Цэны на алкагольныя напоі выраслі на 4.1 % па стане на верасень, але ў сувязі з ростам коштаў на цукеркі некаторыя спажыўцы могуць замест гэтага пацягнуцца за напоем. Вытворцы цукерак выбухне шампанскае, калі прыбытак працягне расці.