Піваварная кампанія Sierra Nevada Brewing і сумеснае піва Colonel EH Taylor Bourbon - шчаслівы выпадак.

Аматары піва могуць падзякаваць нечаканаму зніжэнню продажаў у 2015 годзе за нядаўні выпуск самага п'янага брагі ў Сьера-Невадзе. Гэта быў год заснавальніка Кен Гросман і яго каманда выявілі, што глядзяць на перанасычэнне іх узнагародамі Bigfoot Barleywine-Style Ale, які па нейкай незразумелай прычыне не дасягнуў іх чаканых продажаў. Замест таго, каб выліваць лішкі прадукту, яны замест гэтага вырашылі змясціць яго ў драўляныя бочкі і даць яму выспець на сваім прадпрыемстве ў Чыка, штат Каліфорнія, каб убачыць, якія змены могуць адбыцца з ужо напоўненым водарам квасам.

«Калі ёсць адна рэч, якую я даведаўся за свае дваццаць восем гадоў у Сьера-Невадзе, так гэта тое, што Кен не з тых, хто выкідае добрае піва ў каналізацыю», — кажа Тэрэнс Саліван, брэнд-менеджэр і амбасадар бровара ў Сьера-Невадзе. «Такім чынам, мы напоўнілі больш за 100 бочак нашым непрададзеным Bigfoot і прыпаркавалі іх збоку, вяртаючыся кожны год, каб паспрабаваць іх. Праз чатыры гады я ведаў, што адбываецца нешта асаблівае, але мы не ведалі, што з гэтым рабіць».

Гэтая праблема была вырашана ў пачатку 2021 года, калі каманда з Buffalo Trace Distillery звярнулася з намі, каб даведацца, ці не зацікаўлена Сьера-Невада ў стварэнні сумеснага піва. Хацелі адсвяткаваць 125-годдзе^th гадавіна Закон аб бутэльках і аблігацыях. Гэта заканадаўства фактычна ўстанавіла сучасныя параметры для бурбона. Будучы адным з найстарэйшых бесперапынна дзеючых лікёра-гарэлачных заводаў у Злучаных Штатах, яны знайшлі сіметрыю ў партнёрстве з адным з найстарэйшых крафтавых півавараў у краіне.

Магчымасць стварыць што-небудзь па-за межамі іх звычайнага партфеля светлага элю і IPA з такім малаверагодным партнёрам прымусіла Sierra, кампанію, не вядомую супрацоўніцтвам, рызыкнуць.

Яны вырашылі перанесці свой вытрыманы Bigfoot у раней выкарыстаныя бочкі для бурбона Colonel EH Taylor, якія былі адпраўлены на іх бровар. Taylor - гэта дробнасерыйны бурбон, які аддае даніну павагі аднаму з заснавальнікаў кампаніі Buffalo Trace, якая таксама дапамагла прыняць Закон аб бутыляваных бондах. Неаднаразова ўзнагароджаны дух, ён дапаможа змяніць профіль Bigfoot за апошні год старэння. Гэта таксама адзначыла б першае ў гісторыі піўное супрацоўніцтва для бурбона.

Упэўніўшыся, што падчас пандэміі рынак забяспечваецца асноўнымі гатункамі піва, Sierra Nevada вырашыла, што яе першы новы выпуск за некалькі гадоў будзе належным чынам выпушчаны партыя. На нядаўна завершаным Вялікім амерыканскім фестывалі піва, першым за апошнія два гады з наведвальнікамі, яго пачалі разліваць. Кожную ноч у 7:30 яны ладзілі спецыяльную дэгустацыю, якая хутка стала адным з галоўных момантаў мерапрыемства, з доўгімі чэргамі тых, хто п'е, каб атрымаць глыток.

«Было фантастычна вярнуцца на GABF і назіраць за тварамі нашых фанатаў, калі яны смакавалі гэта піва», — кажа Саліван. «Гэта было такое нечаканае піва ад нас, якое заспела многіх знянацку. Кожны дзень натоўпы прыходзілі па ўсё больш».

П'яны 15% ABV, ён напоўнены карамеллю, патакай і цукрам, збалансаванымі карысным хмелем і бурбонам. Піва хутка скончыцца, бо было выраблена ўсяго 15,000 750 бутэлек. Кожная бутэлька аб'ёмам 25 мл пастаўляецца ў ёмістасці ў стылі бурбона з этыкеткай у вінтажным стылі і даступная за XNUMX долараў. Нягледзячы на ​​тое, што яны ўжо раскуплены ў Інтэрнэце, яны даступныя ў асобных рознічных гандляроў.

Будзем спадзявацца, што поспех гэтага піва прывядзе да таго, што Sierra Nevada і EH Taylor зноў аб'яднаюцца, асабліва калі ў Гросмана ёсць іншыя запасы непрададзенага піва.