У 2023 годзе заробкі некаторых рэстаранаў могуць значна вырасці

Больш за палову штатаў ЗША будуць павялічыць мінімальны заробак у гэтым годзе, але некаторыя работнікі рэстаранаў могуць убачыць нават большыя поспехі ў 2023 годзе.

Мінімальная заработная плата ў Каліфорніі вырасла да 15.50 долараў за гадзіну 1 студзеня, але ў залежнасці ад вынікаў судовага разбору работнікі фастфуду ў штаце могуць зарабіць у гэтым годзе да 22 долараў за гадзіну. А галіновыя лабісты кажуць, што падобнае заканадаўства можа быць прынята ў такіх штатах, як Нью-Ёрк і Мічыган.

Больш высокая аплата была асноўным рашэннем бараў і закусачных для прыцягнення дастатковай колькасці работнікаў, каб задаволіць попыт. Рэстаранная індустрыя ўжо змагалася з недахопам працоўнай сілы да таго, як пандэмія ператварыла праблему ў а поўнамаштабны крызіс.

У апошнія месяцы дэфіцыт працоўнай сілы зменшыўся, але не знік цалкам. Па дадзеных Бюро статыстыкі працы, колькасць занятых у рэстаранах і барах знізілася на 3.9% у лістападзе ў параўнанні з лютым 2020 года з улікам сезоннасці.

Між тым, сярэдняя пагадзінная заработная плата ў галіны вырасла на 21% за той жа перыяд, дасягнуўшы ў лістападзе прагнозных 18.99 долараў. І хаця выдаткі на працоўную сілу цяжка скараціць, паколькі рэстаранам патрэбна дастатковая колькасць работнікаў, каб не адставаць ад заказаў, іншыя выдаткі на ўтрыманне рэстарана адкрытым, напрыклад, інгрэдыенты і электрычнасць, таксама падаражэлі, што яшчэ больш з'ядае прыбытак аператараў.

Калі ўрад Каліфорніі даб'ецца свайго, сярэдняя пагадзінная аплата работнікаў рэстаранаў можа ўзляцець у 2023 годзе.

У мінулым годзе губернатар Гэвін Ньюсам падпісаў законапраект, які стварае савет з 10 чалавек для рэгулявання заработнай платы і ўмоў працы работнікаў сетак рэстаранаў з больш чым 100 месцамі па ўсёй краіне.

Рэстаранная індустрыя выступіла супраць закона, які называецца FAST Act, і сабрала больш за 1 мільён подпісаў жыхароў Каліфорніі за правядзенне ў 2024 годзе рэферэндуму, накіраванага на адмену закона. Праціўнікі сцвярджаюць, што закон абыходзіць існуючыя нормы працы і франчайзінгу можа забіць працоўныя месцы ў фаст-фудзе.

Штат усё роўна спрабаваў прасунуцца з яго выкананнем, але кааліцыя рэстаранаў падала ў суд, і суддзя выдаў забарону да 13 студзеня.

Ція Ор, дырэктар па сувязях з урадам каліфарнійскага аддзела Міжнароднага саюза служачых абслугоўвання, заявіла CNBC, што чакае, што бітва скончыцца рэферэндумам. SEIU абвінаваціла праціўнікаў закона ў парушэнні выбарчага заканадаўства шляхам увядзення выбаршчыкаў у зман для збору дастатковай колькасці подпісаў.

Ланцужкі падобныя McDonald's і Чык-філ-А ўлівалі грошы ў супрацьдзеянне закону, паводле каліфарнійскіх запісаў.

«Частка намаганняў па перашкодзе прыняццю Закона FAST у Каліфорніі заключаецца ў тым, каб пазбегнуць рызыкі распаўсюджвання асноўных прынцыпаў Закона FAST на іншыя штаты і муніцыпалітэты», — напісаў аналітык Коўэна Эндру Чарльз у снежаньскай аналітычнай запісцы.

Сямнаццаць іншых штатаў ЗША маюць дэмакратычныя заканадаўчыя органы і губернатараў і могуць рушыць услед прыкладу Каліфорніі. Аднак да гэтага часу ні адна з дзяржаў не дасягнула значнага прагрэсу ў прыняцці сваіх уласных версій.

І наўрад ці ў гэтым годзе рэстаранчыкі ўбачаць нейкі рост заробкаў на федэральным узроўні. Прэзідэнт Джо Байдэн выказаў падтрымку мінімальнай заработнай плаце ў 15 долараў за гадзіну і адмене чаявых, што дазваляе працадаўцам плаціць работнікам усяго 2.13 долара за гадзіну. Калі пагадзінная стаўка ў спалучэнні з чаявымі не дадае да мінімуму аплаты працы ў мясцовасці, працадаўцы павінны кампенсаваць розніцу, але абаронцы працы кажуць, што часта гэтага не адбываецца. Мінімальны заробак апошні раз павышаўся ў 1991 годзе.

Гэта добрая навіна для аператараў рэстаранаў, якія шукаюць спосабы скараціць выдаткі на працоўную сілу. З 3,000 аператараў, апытаных Нацыянальнай асацыяцыяй рэстаранаў у лістападзе, 89% заявілі, што выдаткі на працоўную сілу з'яўляюцца "значнай праблемай". Амаль пятая частка рэспандэнтаў заявілі, што яны запавольваюць найм у адказ на больш высокія выдаткі ў іншых месцах.

Гэта робіць такія законы, як каліфарнійскі FAST Act, асабліва пагрозлівым прэцэдэнтам для аператараў рэстаранаў.

Акрамя таго, некаторыя супрацоўнікі рэстарана бяруць на сябе больш актыўную ролю ў вызначэнні сваёй аплаты, аб'ядноўваючыся ў прафсаюзы. Прыкладна 270 кампаній належаць Starbucks за апошнія 13 месяцаў аб'ядналіся ў прафсаюзы пад кіраўніцтвам Workers United, філіяла SEIU. Асобныя крамы вядуць перамовы з кававым гігантам, спрабуючы выгандляваць лепшыя заробкі і ўмовы працы.