Дзесяць снежаньскіх вінаў з Вірджыніі, Тэхаса і Каліфорніі

Па дадзеных Wines Vines Analytics, Каліфорнія, Тэхас і Вірджынія займаюць 1-е, 5-е і 11-е месца па аб'ёме вытворчасці віна ў ЗША і вырабляюць адпаведна 85%, 1% і менш за 1% віна ў год у краіне. У сукупнасці тры штаты ўключаюць каля 5,625 вінных заводаў. Падумайце аб выбары вінаў, пералічаных ніжэй, у зваротнай прапорцыі да колькасці вінаў, вырабленых у гэтых штатах.

Вірджынія -

Вінаграднікі King Family. Чырвонае віно Mountain Plains Monticello. 2017. 94 балы.

З усходняга амерыканскага штата Вірджынія паходзіць гэтая сумесь 37/43/20 Кабернэ Фран/Мерла/Пці Вердо. Выпушчана ўсяго 3,000 бутэлек. Эклектычнае і жывое спалучэнне водараў: яркія маладыя чырвоныя садавіна, фіялкі, лаванда. У роце — сакавітыя слівы, абрыкосы, вішні, чорны перац і тосты. Спалучайце з агародніннай лазаньі або сырнымі блінцамі.

Вінаграднікі Бро. Небіёла. 2016. 93 балы.

З Вірджыніі паходзіць гэты 100% Nebbiolo са стрыманымі водарамі каштанаў і папараці. У роце гэта шаўкавістая прыгажосць. Густы ўключаюць ажыну, невялікую дозу чорнай саладкакораня і хіт смажаных каштанаў і патакі на фінішы. Гэта сметанковае і мякка складанае віно, не копія італьянскага Nebbiolo, а новая сусветная інтэрпрэтацыя, якая дзіўна даступная сваёй стрыманай кіслінкай і ненадакучлівай дубільнай асновай. Падумайце аб спалучэнні з рызота з трюфелямі або нават з падэшвай, пакрытай запечаным міндалем. Малайчына, Вірджынія.

Вінаграднікі Барбурсвіль. Васьмікутнік. 2016. 90 балаў.

Купаж Мерла, Кабернэ Фран і Пці Вердо ствараецца толькі падчас лепшых ураджаяў. Названы ў гонар формы сталовай, спраектаванай Томасам Джэферсанам, дзе адбываліся таварыскія сустрэчы ў Вірджыніі. Уключае водары свежай бардоскай сумесі з невялікай колькасцю чорнага перцу і невялікай колькасцю карыцы. Устойлівыя таніны ў гэтым моцным і насычаным віне з водарамі, якія ўключаюць кляновы сіроп, маліну, ягады Логана і патаку - донкіхоцкі лес свежасці новага свету.

Вінаграднікі Bluestone. Пці Мансенг. 2019. 93 балы.

Ад вінароба з Вірджыніі Лі Хартмана прыходзіць гэты выразны 100% Petit Manseng. Свежы і выразны водар тостаў, змазаных маслам, ківі і лёгкага лайма. У роце гэта насычаны, салодкі выбух мандарынаў і грэйпфрута. Цудоўна лёгкае віно для спалучэння альбо з морапрадуктамі, альбо нават з закускай з фруктовым салатай і вяндлінай.

Вінны завод Майкла Шапса. Чырвонае віно Meritage Virginia. 2015. 90 балаў.

Водар свежых хрумсткіх чырвоных садавіны, а таксама кавалачкаў ванілі, лёгкага мандарына, ірыскі і помадкі. У роце — журавіны, даўкі агрэст, маліна, вёдры нарэзаных вішань, аніс і какава — пікантныя і свежыя. Ярка выяўленая кіслінка і стрыманыя таніны. Спалучайце з тушанай ялавічынай тэрыякі або дэсертам з помадкі.

Запаведнік Трампа. Пеністае віно брют. Мантычэла. 2014. 94 балы.

Ад вінароба Джонатана Уілера гэта ўключае ў сябе водары свежых хлебных крошак, ківі і лайма з гэтага маёнтка Шардоне, які праводзіць пяць гадоў на асадку. Свежы бурбалкавы сюрпрыз з густам лайма, тоніка і брыёшы. Добра збалансаваны, шыпучы, жывы і кіпучы. Ківі ў атацы, ноткі грэйпфрута з цэдрай лайма і мяккай вішні ў сярэдзіне і джын-тонік з лімонам на фінішы. Спалучайце практычна з чым заўгодна, у тым ліку з вустрыцамі, грыбным амлетам або марскім языком Дувер, або паспрабуйце ў якасці самастойнага аперытыва.

Вінаграднікі Барбурсвіль. Вірджынія Паксіта. 2015. 95 балаў.

У тонкай бутэльцы гэты сок залацістага колеру з утрыманнем спірту 13.5% вырабляецца метадам пасіта, калі адабраны ўручную вінаград сушыцца на паветры на працягу 120 дзён перад адцісканнем. Вытрымліваецца ў невялікіх бочках 24 месяцы. Водар цудоўны, як сотэрн, - зацукраваныя, кіслыя, духмяныя апельсіны і ром. Масла, помадка і ром у роце - спрытная рука якасці і цярпення відавочныя.

Вінная кампанія RAH. Серыя 1. Белае віно Вірджыніі. 2017. 95-96 балаў.

Гэтая невялікая бутэлька з простай этыкеткай і бурштынавым апельсінавым сокам змяшчае бадзёрыя водары — злёгку акісленыя — верасу, журавля і мёду. У роце гэтая бурштынавая хваля са 128 грамамі на літр рэшткаў цукру - гэта скарб - шаўкавістая, спакуслівая, з водарамі персікаў, белых груш, апельсінаў і тостаў з маслам на фінішы. Даволі вірджынскі сюрпрыз.

ТЭХАС -

Вінаграднік Маек і вінакурня. Пацалунак кардынала. Чорная іспанка. Сухое ружовае віно. Тэхас. 2021. 90-91 бал.

Гэта 10% алкаголю віно з Маравіі, штат Тэхас, аранжавага колеру з водарам апельсінавай скарынкі, цукерак, солі, траў і вішні мараскіна. Тут ёсць ваганні паміж сухім і салодкім, і віно ўключае ў сябе унікальны, іншасветскі смакавы профіль, які пачынаецца з салодкага ўдару і ператвараецца ў сухасць, гуляючы са смакавымі рэцэптарамі. Запрошаная пісьменніца па віне Сандра Крытэндэн з Х'юстана, штат Тэхас, паспрабавала віно і патлумачыла, што ўзвышаныя і складаныя вапняковыя глебы ў большай частцы Тэхаса забяспечваюць віну адтуль пэўныя водары старога свету - падобныя на краіну Тэмпранільё ў Рыёха ў Іспаніі. Яна рэкамендуе спалучаць гэта віно з тамаціла сальсай, рабарбарам або стравай, араматызаванай нопалес (ядомыя падушачкі кактуса апунцыі).

КАЛІФОРНІЯ -

Пётр Майкл. Кёр а Кёр. Найтс-Вэлі — акруга Санома. 2018. 95 балаў.

Водары грэйпфрута, лайма і салёнасці ў гэтай сумесі 50/50 Semillon/Sauvignon з Knights Valley AVA Каліфарнійскага акругі Сонома; запячатаны ProCork. Уключае хрумсткае і прыгожае адчуванне ў роце пры атацы, за якім варта кіслотны адценне, змешаны з лёгкім мядовым густам у сярэдзіне неба - даволі ашаламляльны з лепшых спосабаў. Свежы і элегантны, з некалькімі кісла-салодкімі густамі. Спалучайце з кешью перад абедам або з чарнелай рыбай, пасыпанай азіяцкімі спецыямі.