Лепшыя месцы, дзе можна паесці і выпіць у Сан-Дыега прама цяпер

Сцэна рэстаранаў і бараў Сан-Дыега вырасла не па гадзінах, а па гадзінах за адносна кароткі перыяд часу. На працягу многіх гадоў гэты шырокі мегаполіс на беразе мора не дазвалялі ўключыць у каліфарнійскую кулінарную размову. Мяркуецца, вы прыйшлі сюды за пяском і сонцам, але не за вытанчанай ежай.

Прыйшоў час раз і назаўсёды спыніць гэтае меркаванне. Працяглая серыя вакансій на працягу апошніх некалькіх гадоў падкрэслівае багацце талентаў рэзідэнтаў. Эклектычныя ўплывы і інавацыйныя прэпараты дэманструюцца ў поўнай меры, што дае зразумець, што гэта напоўнены густам горад са сваёй асаблівай індывідуальнасцю. Калі вы даўно не былі ў Сан-Дыега, вы можаце не ведаць, што вас чакае, калі вы прыедзеце. Вось некалькі вядомых месцаў, якія дапамогуць вам нагнаць упушчанае.

Марысі (1044 Wall St, La Jolla)

Нягледзячы на ​​тое, што яно адкрыта толькі месяц, гэта бістро з італьянскім акцэнтам распрацоўвалася яшчэ да COVID. Ён, не марнуючы часу, стаў мясцовай гарачай кропкай. Пасты ручной працы - пераможцы без выключэння, але далікатныя аньолоці з каралеўскім крабам і кукурузай нельга прапусціць. Вы таксама захочаце вызваліць месца для трывалых бялкоў, якія скочваюцца з ачага. Потым ёсць напоі. Шырокая вінная карта - гэта само сабой зразумелае ў такім месцы, але дырэктар па вытворчасці напояў Бо дзю Буа - з яго трохзоркавай мішленаўскай радаводу - павялічвае стаўку сенсацыйнай праграмай аперытыва. Потым ён паварочвае на нечаканую тэрыторыю, прапаноўваючы бурбон сусветнага класа… Проста таму. Фактычна, вы можаце выцягнуць драм яго прыватнай бочкі віскі WL Weller прама з бочкі. Унікальная вадкасць з'яўляецца трывалай і карычнай наперад і будзе працягваць развівацца ў дубе, як ён прасякнуты сонцам Паўднёвай Каліфорніі.

Animae (969 Pacific Hwy, Цэнтр горада)

Шэф-повар Тара Монсод на гэтай пан-азіяцкай кухні, размешчанай у шыкоўных будынках у цэнтры горада, па-сапраўднаму разбівае. Яе гуллівыя стравы выскокваюць са стала, цягнучы ўплыў ад Філіпін аж да Індыі. Сярод выдатнікаў - тайваньская курыца, запраўленая гарачым мёдам і сычуаньскім перцам; хрумсткія тосты з крэветкамі, патушанымі ў ікры стронгі; inasal, пакрыты рысам з куркумы, з атчарай і рэзкім тойомансі. Меню становіцца ўсё мацнейшым, перш чым вы нават дасягнеце яго меркаванай спецыяльнасці: A5 Miyazaki Wagyu. Для спалучэння вы можаце выпіць з самага шырокага ў горадзе выбару японскага віскі. Але вы захочаце пачаць вечар з любога з вынаходлівых кактэйляў бара. Д'ябальскі фрукт, зроблены на мескалі з какосавым арэхам, - гэта разумны і асвяжальны спосаб пачаць.

Маладая кроў (777 G St, Сан-Дыега, Іст-Вілідж)

Наваколлі можа не прапанаваць самы просты SEO, але ён, безумоўна, падыходзіць з канцэпцыямі ежы і напояў. Гібрыд моднага гастрапаба і начнога клуба змяшчае не адзін, а 2 асобныя спікі. І самы новы, Young Blood, існуе як адзін з галоўных напрамкаў горада для высакароднай міксалогіі. Вам трэба забраніраваць месца загадзя, каб атрымаць адзін з дзевяці зэдлікаў у бары. Набыццё білета за 65 долараў уключае тры кактэйлі: закуску, асноўную страву і дэсерт. Кожны зроблены на заказ па выніках кароткай размовы з бармэнам. Чакайце, што ўсё, што яны ў канчатковым выніку наліваюць у элегантныя куфлі, будзе збалансаваным, прыгожа перададзеным і не падобным да ўсяго, што вы пілі раней. Вінтажныя віскі і амары таксама даступныя за дадатковую плату.

Валянціна (810 N Coast Hwy 101, Энсінітас)

Жыхары Паўночнага акругі ўдзячныя за гэтае цёплае бістро і вінны бар, які таксама служыць якарам мясцовай бранч-сцэны ў выхадныя. У меню прысутнічае нязмушаная іспанская тэма: кракет з іберыка, паэлья і гамбас аль-ахільё выступаюць у ролі зорак. Але вы таксама можаце атрымаць асалоду ад фантастычным шніцалем тут. Або паспрабуйце стравы французскага натхнення, такія як біфштэкс фрыт...і мулес фры. Так што цяжка вызначыць адзіную ідэнтычнасць на месцы. Нічога іншага не чакайце, акрамя маленькіх талерак, якія падабаюцца натоўпу, у спалучэнні з мноствам вясёлых вінаў па куфлях, напоўненых лёгкай пляжнай атмасферай. Бонусныя балы за энтузіязмічнае стаўленне да сабак.

Сенека (901 Bayfront Ct Level 19, Марына)

Размешчаная на 19-м паверсе на даху гатэля InterContinental, Seneca - мудрагелістая траторыя з зайздросным выглядам. Як правіла, такія гасцявыя стравы зніжаюць чаканні адносна таго, што адбываецца на кухні. Не тут. Мяккая і салёная мацарэла расцягваецца ўручную на стале, рыба штодня смажыцца на дроўным грылі, а неапалітанская піца паступае толькі што з духоўкі, запраўленая буратай, гуанчале і духмяным базілікам. Усё гэта сенсацыйна. Праграма кактэйляў прытрымліваецца гэтага прыкладу, падымаючы выпіўкі на даху да высокіх вышынь дзякуючы сваёй адданасці пырскам, а таксама вынаходлівым прапановам, заснаваным на джыне, віскі і спірце агавы. Montanaista - адпаведны аперытыў для абстаноўкі: мескаль, амаро і белы вермут, якія ўтвараюць горка-салодкі асвяжальны напой, які спалучаецца з панарамай паўвострава Пойнт-Лома, які схіляецца ў Ціхі акіян.