Лепшы адпачынак для аматараў віскі

Дзень бацькі не за гарамі. І калі ваш тата любіць віскі, у нас ёсць спіс для вас. Насамрэч, калі б гэта было так проста, як проста купіць яму бутэльку карычневага напою многія спісы толькі для вас. У гэты час года Інтэрнэт - гэта паток пісьмовых рэкамендацый на гэтую тэму. Але калі вы жадаеце атрымаць у гэтым сезоне што-небудзь больш важнае для свайго патрыярха, які любіць віскі, мы тут, каб прапанаваць альтэрнатыву, якая сапраўды будзе добра прынята: адпачынак на тэму віскі.

Мы ведаем, што вы думаеце… «Гэта так значна значна больш, чым простая бутэлька!» Ну, гэта залежыць ад бутэлькі, якую вы збіраецеся падарыць. Адпачынак, вядома, нятанны, і не дапамагае тое, што большасць лепшых гатункаў віскі ў свеце вырабляецца ў далёкіх краінах. Тым не менш, калі вы правільна сплануеце паездку і размеркуеце кошт на некалькіх членаў вашай сям'і, гэта цалкам разумна. Вы ўзнагародзіце яго ўспамінамі, якія застануцца нашмат даўжэй, чым любая вадкасць на паліцы хатняга бара.

Такім чынам, без лішніх слоў, мы прадстаўляем некалькі маршрутаў, якія ідэальна падыдуць для таты. І не толькі да Дня бацькі. Ці нават для таты. Той, хто з'яўляецца прыхільнікам віскі, павінен разглядаць гэтыя адпачынкі як абавязковае паломніцтва.

Whiskey And Wonder In Wales

Валійскі віскі? так гэта рэч. І гэта эфектна. Суровая паўднёва-заходняя ўскраіна Вялікабрытаніі мае гісторыю вытворчасці віскі, якая налічвае шмат стагоддзяў. Фактычна, адзін асабліва вядомы валійскі вытворца віскі эміграваў у Злучаныя Штаты ў 1783 годзе і пачаў займацца перагонкай на тэрыторыі цяперашняга Луісвілля, штат Кентукі. Яго імя: Эван Уільямс. Аднак старажытнае мастацтва было страчана неўзабаве пасля гэтага, і толькі ў 2000 годзе Пендэрын аднавіў катэгорыю як першы новы лікёра-гарэлачны завод ва Уэльсе з 1894 года.

Сёння вы можаце здзейсніць экскурсію па аб'екце і бліжэй пазнаёміцца ​​з унікальным стылем Фарадэя — своеасаблівым гібрыдам гаршка і калоны, які быў распрацаваны прамым нашчадкам легендарнага віктарыянскага навукоўца Майкла Фарадэя. Гэтага дастаткова, каб задаволіць гікаў у натоўпе. Але што яшчэ больш задавальняе вадкасць, якую ён вырабляе; лёгкі на мове, але ўсё яшчэ багаты водар. Універсальны дыстылят падкрэсліваецца серыяй спецыяльных аздабленняў. Выдатнікі ўключаюць Легенда, які бавіць час у экс-мадэрскіх бочках, а таксама кельт. Завершаны ў бочках з чвэрцю тарфу, гэта аптымальны драм для тат, якія любяць асцярожна апускаць пальцы ног у больш дымны бок віскі, не ныраючы ў галаву.

Але калі прыйдзе час нырнуць з галавой у вячэру, тата можа накіравацца ўверх па вузкай фермерскай дарозе Карчма «Чырвоны леў».: сямейны паб, які займае заезны двор 12-га стагоддзя. Атрымлівайце асалоду ад пінты - або наліўкі мясцовага віскі - разам з ідэальна падсмажанай баранінай па-валійску. Увесь час здзіўляючыся на хвалістыя пагоркі і сярэднявечныя могілкі, якія атачаюць.

Для начлегу замоўце нумар у трохзоркавым Загарадны гатэль Ty Newydd на ўскрайку горада. Правядзіце наступны дзень у паходах па некаторых з 520 квадратных міль Брэконскія маякі— адзін з трох нацыянальных паркаў Уэльса. Затым звіліцеся па невялікіх прасёлкавых дарогах да ўзбярэжжа і сталіцы Кардыфа. Нас чакае сапраўдны паб!

Сямейная справа ў гарадскім доме Бурбона

Стварэнне бурбона, як правіла, а справа пакаленняў у Кентукі. Гэта азначае, што гэта асабліва актуальна для вывучэння падчас святкавання ўласнай сям'і. Не так даўно гаварылася, што для разведкі трэба будзе арандаваць транспартны сродак, выехаць з Луісвіля і накіравацца на гістарычны Сцежка Бурбона. Але ў апошнія гады вырабляюць віскі вярнуўся ў цэнтр горада. І таму, калі ваш тата з'яўляецца аматарам амерыканскага віскі, шчаслівыя выхадныя чакаюць вас усяго ў 15 хвілінах язды на таксі ад аэрапорта SDF.

Забранірую яму нумар у stylish Гатэль Дыстыль, прама ў самым цэнтры адноўленага Whisky Row. Адсюль ён зможа прайсці пешшу прыкладна да паўтузіна спіртзаводаў...Новыя раскопкі старога лесніка ў цэнтры горада знаходзяцца літаральна на адным квартале. Высокае месца ў спісе незабыўных уражанняў тут займаюць вынаходлівыя кактэйлі ў другім павярховым бары над Аб'ект Форт-Нэльсан Міхтэра; днём у нядаўна пашыраным Вінакурня Angel's Envy, якім цяпер кіруе вытворца віскі трэцяга пакалення Кайл Хендэрсан, і дэгустацыя старадаўніх каштоўных камянёў у Дом Бурбон Джасціна. На вячэру паспрабуйце мясцовую ежу ад Doc Crow's, якая можа пахваліцца надзіва надзейным выбарам вустрыц, або непаўторны Proof On Main у гатэлі 21c. І ўсё гэта быў толькі першы дзень.

Белфаст і Бушмілз павольна

Ірландскі віскі быў найбольш хутка развіваецца катэгорыя духу у ЗША некалькі гадоў запар. Большая частка гэтага росту абумоўлена рэчамі, якія паступаюць з Рэспублікі, а менавіта Jameson, Redbreast, Teeling, Waterford. Але самы стары лікёра-гарэлачны завод на Ізумрудным востраве і нават у свеце знаходзіцца ў Паўночнай Ірландыі. А Бушмілз - гэта лёгкая скачка за межамі сталіцы Белфаста, якая заслугоўвае шырокага вывучэння віскі. Спыніцеся ў Merchant Hotel, і тата можа атрымаць асалоду ад кактэйляў з моднага бара, які нарадзіў Dead Rabbit у Нью-Ёрку. Потым ён можа паўзці праз Кафедральны квартал, дзе знаходзяцца многія з самых знакамітых дамоў горада з напоямі.

Гадзінная дарога да Паўночнага канала даставіць яго прама ў цёплыя і гасцінныя абдымкі Старыя Бушмілы. Гонар графства Антрым першапачаткова атрымаў ліцэнзію на дыстыляцыю яшчэ ў 1608 годзе. Сёння тут праводзяцца штодзённыя туры і прапануецца спецыялізаваны разліў ірландскага аднасоладавага напою, які атрымаў найбольшую ўзнагароду на планеце. Калі тата з'яўляецца прыхільнікам гэтых рэчаў, ён будзе мудрым, каб атрымаць у свае рукі прапановы ад новага Калекцыя Causeway. Названы ў гонар суседніх Гіганцкая дарожка, гэтыя дадатковыя старыя выпускі праводзяць значную колькасць часу ў другасных бочках. Бочка Madeira 1991 года, як выдатны прыклад, правяла ў сваёй аднаіменнай бондарнай цэху ў агульнай складанасці 16 гадоў пасля першыя трынаццаць у спалучэнні былога бурбона і былога хераснага дуба. Адзін толькі драм варты падарожжа.

Але насамрэч у гэтай частцы свету ёсць яшчэ што паглядзець (і выпіць). Забяспечце знаходжанне таты побач Курорт Лох-Эрн—ці ўсё арганізуйце Lang Atholl Experience. Спецыялізаваны тураператар спецыялізуецца на поўным аб'ёме паслуг па вывучэнні Ірландыі і Шатландыі, што часта роўна немалой колькасці віскі па дарозе. «Ад Белфаста ўсяго ў некалькіх хвілінах язды да заводаў Copeland, Echlinville, Hinch, Radeon Estate і Killowen», — тлумачыць кіраўнік дырэктар Рос Коркоран. «Падчас 2-х начэй знаходжання ў сталіцы Паўночнай Ірландыі вы можаце лёгка скласці маршрут з удзелам 8 розных вытворцаў віскі, кожны з якіх мае свой уласны стыль і пейзаж».

Востраў Кейп-Брэтан: бліжэй за ўсё да Шатландыі, не перасякаючы сажалку

Nova Scotia даслоўна перакладаецца як «Новая Шатландыя». І як толькі вы дабярэцеся да самай паўночна-ўсходняй часткі правінцыі, лёгка зразумець, чаму. Зеляніна разгортваецца ў далёкім моры, сельскагаспадарчыя ўгоддзі ляжаць на вяршынях азёр, населеных толькі авечкамі і буйной рагатай жывёлай. Да таго часу вы знойдзеце свой шлях да Вінакурня Glenora вы будзеце правяраць свой GPS, каб пераканацца, што вы нейкім чынам не трапілі ў Спейсайд. Усё гэта значыць, што паўночнаамерыканскі тата бліжэй за ўсё да краіны скотчу, не падымаючыся ў паветра.

Калі яна была заснавана ў 1989 годзе, Glenora, натхнёная Старым Светам, стала першым у Канадзе вытворцам соладу. Духоўны зварот да шатландскай спадчыны настолькі глыбокі, што Асацыяцыя шатландскага віскі нават падала на іх у суд за выкарыстанне слова Глен (справа, якая была спынена ў судовым парадку). Аднак адно прыкметнае адрозненне заключаецца ў тым, што, у адрозненне ад большасці вінакурных заводаў, вы на самой справе можаце заставацца тут, на месцы, на ноч. Так што забраніруйце для таты пакой у адным з іх шале на схіле ўзгорка з выглядам на маёмасць плошчай 200 акраў. Экскурсіі і дэгустацыі праводзяцца штодня, праз цэх для вытрымкі ў бочках. Ён атрымае доступ да цудоўнага макета брытанскага паба, у якім падаюць выключную рыбу і чыпсы і гучыць традыцыйная музыка да позняга вечара. Перад сном ён можа выкарыстаць кубінскія цыгары, прасякнутыя тым самым соладавым цыгарам, з якім ён будзе іх спалучаць.

Прасачыце зараджэнне рамяства ў раёне заліва

Фраза «рамесныя спіртныя напоі» сёння так часта гучыць, што ледзь не выклікае жаху. Таму цяжка ўявіць, што калі Георгіеўскія духі пачалі дробнасерыйную дыстыляцыю 40 гадоў таму, іх абвінавацілі ў адважных летуценніках. Яны пачалі з напою eau-de-vie і пачалі разліваць American Single Malt задоўга да таго, як айчынныя аматары напояў наогул пазнаёміліся з гэтымі паняццямі. Сёння яны застаюцца ў авангардзе гандлю. Як кажа майстар-дыстылятар Лэнс Уінтэрс, «калі гэта робіце толькі вы, вы звар'яцелі, але калі гэта робяць і іншыя, гэта рух».

Што ж, у наш час, безумоўна, ёсць рух, якому варта здзівіцца. А раён заліва Сан-Францыска застаецца надзейным інкубатарам інавацый. Забраніруйце для таты нумар у гістарычным 4-зоркавым гатэлі Клермонтскі клуб у падножжа Берклі-Хілз і каардынаваць некалькі дзён, каб ён прасачыў эвалюцыю крафтавага віскі. Пачніце з экскурсіі і дэгустацыі ў St. George [нататка: дэгустацыйная зала часова закрыта з-за абмежаванняў, якія дзейнічаюць супраць COVID, праверыць іх сайт для больш падрабязнай інфармацыі], дзе ён можа пачаставацца Віскі Baller—“Каліфарнійскі погляд на японскае кручэнне шатландскага віскі” — у той час як гарызонт Сан-Францыска прама праз ваду.

Затым папрасіце яго перасекчы той жа вадаём (па мосце або на пароме), каб даследаваць Кампанія Hotaling & Co.—раней вядомая як Anchor Distilling—у раёне Паррэра-Хіл, Сан-Францыска. Тут ён будзе атрымліваць асалоду ад 100% соладавага жыта, які быў першым сучасным узорам гэтай катэгорыі, які цалкам пераганяўся ў медных чыгунах. Як і людзі ў Сэнт-Джорджы, майстар-дыстылятар Брус Джозэф быў названы радыкалам, калі пачаў рабіць гэта яшчэ ў 1993 годзе. Сёння яго шануюць як легенду індустрыі.

Далей замоўце экскурсію для таты Сем кадраў у вечна сонечным раёне Мішн-Бэй горада. Часткова бровар, часткова лікёра-гарэлачны завод, людзі тут рыхтуюць самыя разнастайныя фанкі ў выглядзе бутэлек. Віскі Whipnose - гэта цвёрдая і горкая вадкасць, прыгатаваная з аднайменнага IPA. Eau De Oyster - гэта віскі, прыгатаваны з паўночнакаліфарнійскіх малюскаў, які надае далікатную марскую танальнасць.

На другі дзень прывязі тату на востраў Марэ, які знаходзіцца праз раку Напа ад Вальеха. Тут хаваецца за цагляным фасадам гістарычнае суднабудаўнічае месца Сэвідж і Кук. Адзін з самых эксцэнтрычных тураў па лікёра-гарэлачным заводзе, яго авангардная атмасфера звязана з творчым духам заснавальніка Дэйва Фіні — цуда віннага свету, які стварыў сваю рэпутацыю, кідаючы выклік статус-кво. Пасля дэгустацыі (і мастацкіх інсталяцый) тата можа заняцца смажанай курыцай сусветнага класа з закусачнай на месцы. Пераканайцеся, што ён адпраўляецца ў першай палове дня, каб апярэдзіць сумнавядомы рух у раёне заліва... І каб паспець вярнуцца ў Берклі да шчаслівай гадзіны.