Згодна з апошнімі дадзенымі, індустрыя крафтавага піва мае падставы для свята

Той факт, што нарэшце зноў свеціць сонца, з'яўляецца падставай для святкавання для індустрыі крафтавага піва, нават калі некалькі аблокаў усё яшчэ бачныя. Такое адчуванне ўзнікае пры праглядзе нядаўна выпушчанага gegevens ад Асацыяцыі півавараў, асноўнай гандлёвай асацыяцыі галіны, падкрэсліваючы моцны адскок сектара пасля страт, панесеных падчас пандэміі. Наперадзе яшчэ могуць быць цёмныя дні, але, па меншай меры, шторм прайшоў, спадзяюся, назаўжды.

Пасля першага ў гісторыі зніжэння аб'ёмаў на -9% у 2020 годзе, калі масавае закрыццё бараў, дэгустацыйных залаў і, здавалася б, любых месцаў збору нанесла глыбокую рану індустрыі, заснаванай на ўзаемадзеянні паміж людзьмі, 2021 год прынёс добрыя навіны. Рост аб'ёмаў павялічыўся на 7.9%, было выраблена амаль 24.5 мільёна барэляў, хоць гэта было ніжэй за 2019 мільёна барэляў у 26.3 годзе. Рост вытворчасці крафтавага піва апярэдзіў усю Амерыку піўны рынак рост на 1.0%.

Гэта добры знак для галіны, у якой у 2019 годзе трыццаць шэсць з пяцідзесяці найбуйнейшых півавараў панеслі страты. Яшчэ да пандэміі за апошняе дзесяцігоддзе назіралася запаволенне незвычайнага бесперапыннага росту. За гэты час крафтавае піва нарэшце змагло інтэгравацца ва ўсе аспекты амерыканскай піўной сцэны. У 2010 годзе дзейнічала 1813 бровараў; да 2021 г. гэтая лічба дасягнула 9247.

Большасць гэтых новых піваварных заводаў былі меншымі, якія сканцэнтраваліся на сваіх непасрэдных суполках, а не на буйных рэгіянальных заводах, прадукцыя якіх часта перасякала дзяржаўныя межы. Нягледзячы на ​​тое, што яны могуць быць не намінальнымі імёнамі, як многія з больш вядомых імёнаў крафтавага піва, Сэм Адамс, Сьера-Невада і Юнглінг, яны ўсё роўна складаюць вялікую частку продажаў крафтавага піва. У 2021 годзе на долю 50 лепшых крафтовых бровараў прыходзілася 50.3% усяго крафтавага піва, вырабленага ў Амерыцы. Але гэтыя гіганты прайгралі 2.57% сваёй долі іншым гульцам на рынку.

Згодна з дадзенымі Асацыяцыі півавараў, дзесяць вядучых півавараў страцілі долю ў 2021 годзе, чаго і варта было чакаць, паколькі яны змаглі лепш паставіць сваю прадукцыю на паліцы прадуктаў на ранніх этапах пандэміі. Створаныя ўпаковачныя лініі і іх доўгатэрміновыя адносіны з буйнымі прадуктовымі сеткамі краіны ізалявалі большасць буйных бровараў краіны ад цяжкасцей, якія абрынуліся на галіну ў цэлым. Акрамя таго, многія буйныя півавары змаглі дыверсіфікаваць свае партфелі і акунуцца ў новыя За півам катэгорыі з іх цвёрдымі сельтэрамі і іншымі напоямі.

Але хаця агульныя лічбы росту могуць паказваць на лепшыя часы, перад крафтавым півам усё яшчэ стаіць шмат праблем. Праблемы з ланцужкамі паставак зніжаюць прыбытак, дзяржаўныя праграмы, якія дапамагалі многім піваварам перажыць самыя складаныя моманты адключэнняў, скончыліся, а рынак алкаголю становіцца ўсё больш складаным з новымі канкурэнтамі, якія змагаюцца за ўвагу спажыўцоў. Акрамя таго, першы квартал 2022 года, здавалася, даў бесперапынны спіс бровараў, якія спыняюць сваю дзейнасць.

Аднак Асацыяцыя півавараў па-ранейшаму настроена аптымістычна. Нядаўна завершаны Сусветны кубак піва і Вялікі амерыканскі піўны фестываль мінулай восенню ўбачылі нумар запісу абітурыентаў, што паказвае, што прага да крэатыўнага піва не вычарпалася.

«Спадзяюся, у гэтым годзе мы вернемся да паказчыкаў вытворчасці, якія роўныя або перавышаюць паказчыкі 2019 года», — кажа Барт Уотсан, галоўны эканаміст Асацыяцыі півавараў. «Па меры таго, як усё больш аб'ёму вяртаецца ў бары і піўныя пабы з пакета, куды ён пераехаў падчас пандэміі, вы ўбачыце, як агульны стан здароўя сектара паляпшаецца. Гэта добра».

Пакуль сонца свеціць, а жыццё нармалізуецца, крафтавыя півавары могуць засяродзіцца на тым, што ўмеюць лепш за ўсё — рыхтаваць смачную пену і падаваць усмешкі па пінце за раз. Гэта добра для аматараў піва паўсюль.