Зараз я працую ў рэстаране хуткага абслугоўвання на Лас-Вегас-Стрып. Працую на прадпрыемстве тры гады. Я працую ў самай ажыўленай кропцы гэтага рэстарана ў свеце. У павольныя зімовыя месяцы гэты рэстаран зарабляе ў сярэднім 130,000 XNUMX долараў у тыдзень. У летнія месяцы мы атрымліваем удвая больш.
Відавочна, што ўсім рэстаранным работнікам недаплачваюць і перагружаюць, асабліва калі 2 гадзіны ночы і клубы адпускаюць. Цяпер тое, што здаецца напружанай ноччу, становіцца горшым. Вы павінны заняць столікі незалежна ад памеру групы. У групе можа быць ад 4 да 25 чалавек. Калі чаявыя не ўключаны ў рахунак, некаторыя бакі проста не даюць чаявых. Яны або занадта ап'яненыя наркотыкамі або алкаголем, каб нават думаць пра гэта.
Мы працуем у змену без абслугоўвання, адзін повар, часам два серверы і менеджэр. Могілкавая змена — самая малакамплектная. З фінансавага пункту гледжання некаторыя ночы нават не вартыя таго. Як я магу падняць пытанне ў кампаніі аб уключэнні чаявых?
Напружаны сервер
Дарагі чалавек у стрэсе,
Я выдаліў назву вашага рэстарана з вашага ліста, але павярхоўны пошук паказвае, што ў іншых франчайзі ў сетцы былі праблемы з недаплатай персаналу. У лічбах ёсць сіла. Прыцягніце іншыя серверы, каб напісаць ліст свайму мэнэджару, каб уключыць у рахунак магчымасць чаявых для вечарынак з шасці і больш чалавек.
Ваш кіраўнік можа накіраваць вас да закону штата Невада, які абвяшчае, што супрацоўнікі, якія атрымліваюць чаявыя, павінны атрымліваць такую ж мінімальную заработную плату, як і супрацоўнікі, якія не атрымліваюць чаявых, і што штат Невада ўваходзіць у лік штатаў, якія можа запатрабаваць ад супрацоўнікаў аб'яднаць свае чаявыя, якія потым размяркоўваюцца паміж усімі супрацоўнікамі паверха, уключаючы аўтобусаў і кухонных работнікаў.
Мінімальная грашовая заработная плата для чаявых супрацоўнікаў, якім не прапанавана кваліфікацыйная медыцынская дапамога ў штаце Невада, складае у цяперашні час $9.75 за гадзіну. Гэта вышэй, чым федэральная мінімальная заработная плата ў 7.25 долараў за гадзіну, але, хаця чакаецца, што яна вырасце ў ліпені, такі сервер, як вы, абапіраецца на гэтыя парады, каб жыць адносна камфортна.
"Чаявыя былі ўключаны ў сацыяльны кантракт: калі вы не хочаце даваць чаявыя свайму серверу, заставайцеся дома і рыхтуйце ежу. "
Гэтая традыцыя завезена з Еўропы. Агульнапрынятай практыкай з'яўляецца тое, што абслуговы персанал у рэстаранах атрымлівае чаявыя, асабліва ў іншых штатах, дзе серверы спадзяюцца на чаявыя, каб задаволіць патрабаванні да мінімальнай заработнай платы. Чаявыя былі ўключаны ў сацыяльны кантракт: калі вы не хочаце даваць чаявыя свайму серверу, заставайцеся дома і рыхтуйце ежу.
Ваша працоўная сітуацыя ўскладняецца тым фактам, што вы маеце справу не толькі з прадстаўнікамі грамадскасці, але і ў сітуацыі, калі вы павінны перамяшчацца з вялікімі групамі людзей, якія могуць быць або не быць у стане алкагольнага ап'янення, некіравальныя або іншым чынам ствараць стрэс ваша змена, з якой большасцю працоўных 9-5 чалавек не даводзіцца мець справу.
Выкажам здагадку, што ваш менеджэр адхіляе ваш запыт дадаць чаявыя або плата за паслугі да партый з шасці чалавек можна дадаць аднаго, але гэта таксама можа мець адваротны эфект і прымусіць кліентаў скардзіцца менеджэру. У якасці альтэрнатывы вы можаце дадаць да рахунку заўвагу: «Чаявыя не ўключаны». Але прагназаваць паводзіны кліентаў у 3 гадзіны ночы немагчыма
Чаявыя - тэма эмацыйная. Павярхоўны погляд на групу Moneyist у Facebook скажа вам пра гэта. Людзям здаецца, што кліенты skinflint робяць няправільныя дзеянні з настаўленым работнікам, або што пантаміма злыдня на серверы робіць усё магчымае, каб атрымаць верх над кліентамі.
Вы патрацілі час на могілкавую змену, працуючы ў цяжкіх умовах. У вас за плячыма каштоўны вопыт. Замест таго, каб мяняць культуру ў вашым рэстаране або тэндэнцыі даваць чаявыя вашым кліентам у стане алкагольнага ап'янення, вы можаце дасягнуць большага поспеху, змяніўшы рэстаран і выкарыстаўшы гэты вопыт для новай працы.
Што б вы ні рабілі ў якасці сервера, будзьце празрыстымі і прамымі. Добрая і дрэнная навіна заключаецца ў тым, што вы павінны рабіць усё гэта, жангліруючы мноствам заказаў, вытрымліваючы капрызы і патрабаванні кліентаў, увесь час усміхаючыся, быццам ад гэтага залежаць вашы сродкі да існавання - я толькі хачу, каб больш кліентаў разумелі, што ў многіх выпадках гэта так.
КУПІЦЬ прыватны Facebook "Moneyist" група, дзе мы шукаем адказы на самыя калючыя праблемы з жыццём. Чытачы пішуць мне з самымі рознымі дылемамі. Размясціце свае пытанні, раскажыце, пра што вы хочаце даведацца больш, альбо ўзважце апошнія рубрыкі Moneyist.
Moneyist шкадуе, што не можа індывідуальна адказваць на пытанні.
Адпраўляючы свае пытанні па электроннай пошце, вы згаджаецеся публікаваць іх ананімна на MarketWatch. Адпраўляючы сваю гісторыю ў Dow Jones & Company, выдаўцу MarketWatch, вы разумееце і згаджаецеся з тым, што мы можам выкарыстоўваць вашу гісторыю або яе версіі ва ўсіх СМІ і платформах, у тым ліку праз трэціх асоб.
Больш падрабязна пра чаявыя ад Квенціна Фоттрэла:
«Ужо хопіць чаевых з сэнсарным экранам! Я скончыў": праз два гады пандэміі COVID-19 мне трэба даваць чаявыя за каву, марозіва і ежу на вынас? Я танна?
Гэта самая абуральная просьба аб чаявых, якую вы калі-небудзь чулі? «Я паглядзеў на прадаўца з разгубленым выразам твару»
Мая сяброўка кажа, што трэба чаявыя ў рэстаранах. Я кажу, што афіцыянты - гэта як будаўнікі і работнікі хуткага харчавання. Хто мае рацыю?
«На могілках найбольш не хапае персаналу: я працую афіцыянтам на Лас-Вегас-Стрып. Мы перагружаныя, мала плацяць, і нашы п’яныя кліенты часта не даюць чаявых
Шаноўны Кантэн,
Зараз я працую ў рэстаране хуткага абслугоўвання на Лас-Вегас-Стрып. Працую на прадпрыемстве тры гады. Я працую ў самай ажыўленай кропцы гэтага рэстарана ў свеце. У павольныя зімовыя месяцы гэты рэстаран зарабляе ў сярэднім 130,000 XNUMX долараў у тыдзень. У летнія месяцы мы атрымліваем удвая больш.
Відавочна, што ўсім рэстаранным работнікам недаплачваюць і перагружаюць, асабліва калі 2 гадзіны ночы і клубы адпускаюць. Цяпер тое, што здаецца напружанай ноччу, становіцца горшым. Вы павінны заняць столікі незалежна ад памеру групы. У групе можа быць ад 4 да 25 чалавек. Калі чаявыя не ўключаны ў рахунак, некаторыя бакі проста не даюць чаявых. Яны або занадта ап'яненыя наркотыкамі або алкаголем, каб нават думаць пра гэта.
Мы працуем у змену без абслугоўвання, адзін повар, часам два серверы і менеджэр. Могілкавая змена — самая малакамплектная. З фінансавага пункту гледжання некаторыя ночы нават не вартыя таго. Як я магу падняць пытанне ў кампаніі аб уключэнні чаявых?
Напружаны сервер
Дарагі чалавек у стрэсе,
Я выдаліў назву вашага рэстарана з вашага ліста, але павярхоўны пошук паказвае, што ў іншых франчайзі ў сетцы былі праблемы з недаплатай персаналу. У лічбах ёсць сіла. Прыцягніце іншыя серверы, каб напісаць ліст свайму мэнэджару, каб уключыць у рахунак магчымасць чаявых для вечарынак з шасці і больш чалавек.
Ваш кіраўнік можа накіраваць вас да закону штата Невада, які абвяшчае, што супрацоўнікі, якія атрымліваюць чаявыя, павінны атрымліваць такую ж мінімальную заработную плату, як і супрацоўнікі, якія не атрымліваюць чаявых, і што штат Невада ўваходзіць у лік штатаў, якія можа запатрабаваць ад супрацоўнікаў аб'яднаць свае чаявыя, якія потым размяркоўваюцца паміж усімі супрацоўнікамі паверха, уключаючы аўтобусаў і кухонных работнікаў.
Мінімальная грашовая заработная плата для чаявых супрацоўнікаў, якім не прапанавана кваліфікацыйная медыцынская дапамога ў штаце Невада, складае у цяперашні час $9.75 за гадзіну. Гэта вышэй, чым федэральная мінімальная заработная плата ў 7.25 долараў за гадзіну, але, хаця чакаецца, што яна вырасце ў ліпені, такі сервер, як вы, абапіраецца на гэтыя парады, каб жыць адносна камфортна.
"Чаявыя былі ўключаны ў сацыяльны кантракт: калі вы не хочаце даваць чаявыя свайму серверу, заставайцеся дома і рыхтуйце ежу. "
Гэтая традыцыя завезена з Еўропы. Агульнапрынятай практыкай з'яўляецца тое, што абслуговы персанал у рэстаранах атрымлівае чаявыя, асабліва ў іншых штатах, дзе серверы спадзяюцца на чаявыя, каб задаволіць патрабаванні да мінімальнай заработнай платы. Чаявыя былі ўключаны ў сацыяльны кантракт: калі вы не хочаце даваць чаявыя свайму серверу, заставайцеся дома і рыхтуйце ежу.
Ваша працоўная сітуацыя ўскладняецца тым фактам, што вы маеце справу не толькі з прадстаўнікамі грамадскасці, але і ў сітуацыі, калі вы павінны перамяшчацца з вялікімі групамі людзей, якія могуць быць або не быць у стане алкагольнага ап'янення, некіравальныя або іншым чынам ствараць стрэс ваша змена, з якой большасцю працоўных 9-5 чалавек не даводзіцца мець справу.
Выкажам здагадку, што ваш менеджэр адхіляе ваш запыт дадаць чаявыя або плата за паслугі да партый з шасці чалавек можна дадаць аднаго, але гэта таксама можа мець адваротны эфект і прымусіць кліентаў скардзіцца менеджэру. У якасці альтэрнатывы вы можаце дадаць да рахунку заўвагу: «Чаявыя не ўключаны». Але прагназаваць паводзіны кліентаў у 3 гадзіны ночы немагчыма
Чаявыя - тэма эмацыйная. Павярхоўны погляд на групу Moneyist у Facebook скажа вам пра гэта. Людзям здаецца, што кліенты skinflint робяць няправільныя дзеянні з настаўленым работнікам, або што пантаміма злыдня на серверы робіць усё магчымае, каб атрымаць верх над кліентамі.
Вы патрацілі час на могілкавую змену, працуючы ў цяжкіх умовах. У вас за плячыма каштоўны вопыт. Замест таго, каб мяняць культуру ў вашым рэстаране або тэндэнцыі даваць чаявыя вашым кліентам у стане алкагольнага ап'янення, вы можаце дасягнуць большага поспеху, змяніўшы рэстаран і выкарыстаўшы гэты вопыт для новай працы.
Што б вы ні рабілі ў якасці сервера, будзьце празрыстымі і прамымі. Добрая і дрэнная навіна заключаецца ў тым, што вы павінны рабіць усё гэта, жангліруючы мноствам заказаў, вытрымліваючы капрызы і патрабаванні кліентаў, увесь час усміхаючыся, быццам ад гэтага залежаць вашы сродкі да існавання - я толькі хачу, каб больш кліентаў разумелі, што ў многіх выпадках гэта так.
КУПІЦЬ прыватны Facebook "Moneyist" група, дзе мы шукаем адказы на самыя калючыя праблемы з жыццём. Чытачы пішуць мне з самымі рознымі дылемамі. Размясціце свае пытанні, раскажыце, пра што вы хочаце даведацца больш, альбо ўзважце апошнія рубрыкі Moneyist.
Moneyist шкадуе, што не можа індывідуальна адказваць на пытанні.
Адпраўляючы свае пытанні па электроннай пошце, вы згаджаецеся публікаваць іх ананімна на MarketWatch. Адпраўляючы сваю гісторыю ў Dow Jones & Company, выдаўцу MarketWatch, вы разумееце і згаджаецеся з тым, што мы можам выкарыстоўваць вашу гісторыю або яе версіі ва ўсіх СМІ і платформах, у тым ліку праз трэціх асоб.
Больш падрабязна пра чаявыя ад Квенціна Фоттрэла:
«Ужо хопіць чаевых з сэнсарным экранам! Я скончыў": праз два гады пандэміі COVID-19 мне трэба даваць чаявыя за каву, марозіва і ежу на вынас? Я танна?
Гэта самая абуральная просьба аб чаявых, якую вы калі-небудзь чулі? «Я паглядзеў на прадаўца з разгубленым выразам твару»
Мая сяброўка кажа, што трэба чаявыя ў рэстаранах. Я кажу, што афіцыянты - гэта як будаўнікі і работнікі хуткага харчавання. Хто мае рацыю?
Крыніца: https://www.marketwatch.com/story/the-graveyard-shift-is-the-most-understaffed-i-work-as-a-waiter-on-the-las-vegas-strip-we- are-overworked-underpaid-and-our-drunk-customers-often-dont-tip-11650257008?siteid=yhoof2&yptr=yahoo