Вінныя кааператывы класа люкс Паўночнай Італіі

З 20 адміністрацыйных рэгіёнаў Італіі самым далёкім паўночным усходам з'яўляецца Трэнціна-Альта-Адыджэ. Гэта месца, дзе кааператывы - дзякуючы пільнай увазе да якасці - стварылі трывалую рэпутацыю паслядоўнага вытворчасці вінаў высокай якасці.

Кааператыўная ўлада

Вінаградныя лазы для вырабу віна вырошчвалі ў гэтым горным рэгіёне цяперашняй Італіі яшчэ да рымскіх часоў. Рухаючай сілай, якая заснавала сённяшнюю арганізацыю вытворчасці, з'яўляецца ўласнасць на зямлю. Вінаробныя кааператывы ўзніклі тут у 19 ст^th стагоддзя, калі вытворцаў вінаграду можна было падзяліць на дзве катэгорыі: заможныя больш буйныя вытворцы (напрыклад, царква і зямельныя бароны), якія маглі валодаць надзеламі ў 50 акраў [20 гектараў], і больш бедныя земляробчыя сем'і, якія валодалі меншымі ўчасткамі да 3.5 акраў [1.5 гектара] у вобласці. Абодвум трэба было прадаць вінаград па аднолькавай цане.

Каб лепш абараніць і арганізаваць дробных уладальнікаў, у 1893 годзе быў створаны вінны кааператыў з 24 вытворцаў. Сем гадоў праз віна гэтага кааператыва заваявалі сярэбраны медаль на Сусветнай выставе ў Парыжы, падштурхнуўшы членаў працягваць іх калектыўныя намаганні. Спатрэбіліся дзесяцігоддзі, перш чым кааператыў змог дазволіць сабе пабудаваць уласны будынак.

Сёння 70% вінаў Альта-Адыджэ вырабляюцца кааператывамі.

У 2008 годзе два магутных мясцовых вінных кааператыва ў гэтым рэгіёне — Cantina Terlan і Cantina Andriano — аб'ядналіся. Вінаградныя лазы Андрыяна займаюць меншую плошчу, чым вінаградныя лазы Терлана - вытворчасць складае каля паўмільёна бутэлек у год, у адрозненне ад 1.5 мільёна бутэлек Терлана.

«Кааператывы цяпер з'яўляюцца самай важнай сістэмай у Альта-Адыджэ», - патлумачыла Джулія Спрынгет, якая займаецца продажам вінаў для Cantina Terlan. «Я вырас тут, потым пачаў падарожнічаць па свеце. Я бачыў, колькі кааператываў у іншых месцах мелі дрэнную рэпутацыю, таму што вытворцы рабілі, што хацелі, і часта здавалі вінаград дрэннай якасці. Вось, гэта няпраўда.

«Тут кааператыў можа заплаціць добрую цану вытворцам, калі якасць высокая. Таму вытворцы не жадаюць прадаваць свае вінаграднікі. Такім чынам кааператыў абараняе невялікія сем'і, якія не жадаюць прадаваць тавары міжнародным кампаніям».

Правілы вытворцаў, якія пастаўляюць вінаград Тэрлану і Андрыяна, строга выконваюцца. Тых, хто іх звальняе, таксама могуць звольніць з кааператыва. Выкарыстанне фунгіцыдаў, гербіцыдаў і інсектыцыдаў забаронена, напрыклад, Cantina Terlan. Ірыгацыя кантралюецца і дазваляецца толькі пры асаблівых абставінах.

Энолагі, якія працуюць з кааператывамі Terlan і Andriano, такія як Simon Kompatscher, пастаянна сочаць і кантралююць якасць і прадукцыю кожнага з 70 вытворцаў. Яны ацэньваюць кожны вінаграднік па наборы паказчыкаў, і іх балы ўлічваюць цану, якую кожны вытворца атрымлівае за вінаград. Вінаграднікі ацэньваюцца ад плюс трох да мінус трох балаў (хоць выбраныя лазы для рэзервовых вінаў ацэньваюцца ад плюс да мінус шасці балаў). Паколькі на крутых схілах сем'ям цяжка вырошчваць і збіраць ураджай вінаграднай лазы, за выключэннем невялікіх участкаў, сярэдняя плошча вінаградніка ў рэгіёне складае 1.7 акра (0.7 гектара).

«Фермы невялікія, і іх трэба было аб'ядноўваць», — патлумачыла Юлія. «Вытворцы ганарацца — гавораць не пра гатунак вінаграду, а пра назву канчатковага віннага прадукту. Кааператывы строгія, таму ў нас высокая сярэдняя якасць. У іншых частках свету людзі кажуць: "О, гэта добрае віно, але як дзіўна, што яно зроблена кааператывам!" Тут, у Альта-Адыджэ, усё наадварот».

Каля 98 % вытворцаў вінаграду ў рэгіёне таксама вырошчваюць яблыкі на нізкіх вышынях, а сады займаюць 21 квадратную мілю [5,500 гектараў], што ў пяць разоў перавышае плошчу, пакрытую вінаграднікамі. Такім чынам, вытворцы не цалкам адданыя вінаграднай лазе, таму многія ахвотна прымаюць дапамогу.

«Многія вытворцы, скажам, школьныя настаўнікі або лекары, — растлумачыў Клаўс Гасер, дырэктар па продажах і маркетынгу Cantina Terlan. «Яны не эксперты ў вытворчасці віна. Наш аграном вельмі заняты, прыязджае на кожны вінаграднік, дае ацэнкі і парады. Ён адсочвае ўсё, што адбываецца на вінаградніку, і дае інфармацыю, напрыклад, папярэджвае пра заражэнне насякомымі».

Вынікі гэтых уваходаў энолагаў відавочныя на кожным вінаградніку, дзе вытворцы могуць скрупулёзна разразаць вінаградныя гронкі напалову і гарантаваць, што ў некаторых рэгіёнах на вінаградную лазу прыпадае толькі сем гронак.

«Яны адрэзалі ніжнюю частку», — растлумачыў Клаўс. «Верхняя частка найбольш блізкая да лазы і яе пажыўных рэчываў. Выразанне таксама расчышчае шлях для праходжання ветру, дапамагаючы ліквідаваць цвіль».

У цяперашні час ні Cantina Terlan, ні Cantina Andriano не дазваляюць далучацца новым удзельнікам. Улічваючы, што лепшае віно Cantina Terlan можа прадавацца за 180 еўра за бутэльку, вытворцы разумеюць, што звычайна знаходзяцца ў добрых руках, застаючыся ў куратніку, які надае ім пільную ўвагу, а таксама можа добра ўзнагародзіць іх за іх намаганні.

«Мы як бы раскошны куратнік», — сказаў Клаўс.

Геаграфія -

Разуменне геаграфіі з'яўляецца ключом да разумення вінаў Terlan/Andriano [Тэрлана - гэта назва горада; Тэрлан — назва вінаробнага кааператыва].

Вінаград расце ўздоўж схілаў па абодва бакі сярэдняй часткі даліны Альта-Адыджэ, якая ўтварылася ў апошні ледніковы перыяд, калі пласты лёду таўшчынёй 3,000 футаў (1,000 метраў) пакрылі мясцовасць, рухаючыся ўніз і вонкі, ствараючы U-вобразную даліну. Цяпер гэтая даліна праходзіць з паўночнага захаду на паўднёвы ўсход. Паўночны канец гэтай даліны замыкаюць Альпы, якія не дазваляюць халоднаму паўночнаму паветру пранікаць у рэгіён, што спрыяе мяккаму і ўмеранаму альпійска-кантынентальнаму клімату. Сярэднегадавая тэмпература тут складае ад 52 да 54 градусаў па Фарэнгейту [11-12 па Цэльсію], забяспечваючы як альпійскую, так і міжземнаморскую расліннасць. У выніку клімат, як правіла, гарачы летам.

«Мы цалкам заблакаваныя з поўначы», — растлумачыў Клаўс. «Горная сцяна мае вышыню каля 3000 метраў [прыкладна 10,000 XNUMX футаў]. Дажджы ідуць з поўдня».

Уздоўж падставы даліны цячэ рака Адыджэ. Вінаградныя лазы, якія забяспечваюць лінію Cantina Terlan, пралягаюць уздоўж усходняга боку даліны паміж вышынямі ад 850 да 2900 футаў [260-900 метраў]. Яны растуць над вулканічнымі чырвона-парфіравымі пародамі і ў асноўным белыя. Вінаградныя лазы, якія забяспечваюць Cantina Andriano, растуць на заходнім баку даліны на вышыні ад 850 да 1,100 футаў [260-340 метраў] над вапняковымі і даламітавымі пародамі. Многія віна, вырабленыя адсюль, з'яўляюцца чырвонымі.

Далей на поўдзень, каля 100 кіламетраў уздоўж даліны, знаходзіцца возера Гарда. У большасці дзён пасля абеду прахалоднае паветра з вышыні цячэ на поўнач, дапамагаючы сушыць вінаградныя лазы Тэрлан/Андрыяна і зніжаючы рызыку цвілі. Гэтыя вятры ўверх па даліне сціхаюць вечарам, але затым іншы набор вятроў сцякае па ўсходніх і заходніх схілах гор да дна даліны. Такія вятры спрыяюць прыкметнай розніцы тэмператур паміж днём і ноччу, уплываючы на ​​развіццё алкаголю і кіслотнасці ў вінаградзе.

— Халоднае паветра — як вада, — патлумачыла Джулія. «Як толькі сонца заходзіць, халоднае паветра цячэ з гор і паніжае тэмпературу. У Альта-Адыджэ ў нас у асноўным белыя віны, і гэта прычына, чаму белыя віны так добра працуюць у гарачым клімаце. Тэмпературныя ваганні могуць быць вельмі экстрэмальнымі, забяспечваючы выразную кіслотнасць, але фенольную сталасць. Лазы тут, кажуць вінаградары, богам пацалаваныя».

Дыяпазон вышынь для вырошчвання вінаграду тут таксама выгадны.

«Розныя вышыні добрыя для розных гатункаў вінаграду», — растлумачыў Клаўс, прывёўшы прыклад для Cantina Terlan. "Лепшы Піно Б'янко расце на вышыні ад 550 да 650 метраў [1,800 - 2,100 футаў]".

Віна -

Сёння дзве траціны кааператыўных вінаў прадаюцца ў Італіі, а астатнія прадаюцца ў 50 розных краінах, з якіх ЗША і Германія з'яўляюцца найбуйнейшымі спажыўцамі.

З-за далікатнасці мясцовага белага вінаграду віна Cantina Terlan вытрымліваюць у вялікіх бочках аб'ёмам ад 1,200 да 7,000 літраў на працягу года, а затым яшчэ паўгода праводзяць у бетоне.

Тыповая сумесь Терлана - гэта пераважна Піно Б'янко, за якім ідуць Шардоне і Совиньон Блан. Гэты склад падобны да таго, што існаваў у сярэдзіне 19 ст^th стагоддзя. Тады рэгіён належаў Аўстрыйскай імперыі, якая настойвала на пасадцы французскіх гатункаў вінаграду.

Цвёрдасць парфіравых глеб, на якіх ляжыць вінаградная лаза Cantina Terlan, стварыла стромкія тэрасы, на якіх цяпер вытворцы працуюць уручную. Пад гэтым парфіравым субстратам знаходзіцца супясчаная глеба з высокім адсоткам кварца і невялікай колькасцю вапняка; гэта забяспечвае высокую водапранікальнасць. Віна, звязаныя з гэтым рэгіёнам, часта адрозніваюцца напружанасцю і складанасцю, з некаторай салёнасцю густу і здольнасцю добра вытрымлівацца.

Вінаградныя лазы Андрыяна атрымліваюць сонца з 6:00 да 5:00 летам і растуць у больш прахалодным клімаце, чым вінаградныя лазы Тэрлана. Тут вырабляюцца чырвоныя віны, такія як Лагрэйн, Піно Нуар, Бокада і Рубено (якія вытрымліваюцца ў невялікіх дубовых бочках), і белыя, такія як Піно Гры, Фларэада і Мюлер Тургау.

Увага да кантролю за якасцю і вытворчасцю становіцца відавочнай пры дэгустацыі вінаў Terlan / Andriano.

Рудзі Кофлер, майстар склепа і тэхнічны дырэктар Cantina Terlan, працуе ў кааператыве з 1999 года. У 2012 годзе кантына вырабіла свой першы Terlano I Grand Cuvée з ураджаю 2011 года. Гэта першакласнае віно ствараецца толькі ў гады, калі вінаград лічыцца прымальным для добрай якасці і доўгай вытрымкі.

«Гэта можна апісаць адным словам — эксклюзіў», — заявіў Рудзі. «Наша мэта складаецца ў тым, каб стварыць кюве, якое адлюстроўвае лепшае ў культуры вінаробства Тэрлана».

Клаўс апісаў кампаненты. «Піно Б'янко з'яўляецца асновай гэтага віна, Шардоне - гэта плячо, якое забяспечвае насычанасць і круглявасць, а Совиньон Блан дадае араматычнай складанасці».

Ніжэй прыведзены заўвагі дэгустацыі вінаў Terlan/Andriano.

Канціна Тэрлан. Terlaner Primo Grand Cuvée. Альта-Адыджэ DOC. 2011. 97 балаў.

Гэта 85/10/5 Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc таксама ўключае сок з 2009 і 2010 гадоў і вытрымліваецца ў дубе на працягу аднаго года. Ўключае далікатныя водары жоўтых яблыкаў, белых груш і лёгкай мяты. Цудоўна далікатнае адчуванне ў роце з мінераламі і водарамі, якія ўключаюць хрумсткія жоўтыя і зялёныя яблыкі. Незвычайна сметанковае і далікатнае віно. Выпушчана ўсяго 3,000 бутэлек.

Канціна Тэрлан. Terlaner Primo Grand Cuvée. Альта-Адыджэ DOC. 2012. 96 балаў.

Гэта 90/7/3 сумесь Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc уключае мяккія водары зефіру і лайма, а таксама зялёных яблыкаў і эўкаліпта. Зноў прыгожае мяккае і далікатнае віно, якое пакрывае шчокі алеем і ўключае мінеральнасць, напружанне і салёнасць і дазваляе тонкім, насычаным, далікатным водарам прасочвацца вонкі. Уключае вытанчанасць сотэрна і далікатныя садавіна фрыулі.

Канціна Тэрлан. Terlaner Primo Grand Cuvée. Альта-Адыджэ DOC. 2013. 95 – 96 бал.

Сумесь 90/7/3 Піно Б'янко, Шардоне і Совиньон Блан з адкрытымі, круглявымі і шчодрымі водарамі, якія ўключаюць жоўтыя і белыя грушы і трохі эўкаліпта. Добрае напружанне паміж кіслотнасцю і садавінай. У роце сметанковае віно з пругкай кіслінкай. Уключае той жа дэлікатэс Віёнье, а таксама лёгкі густ мандарына, агрэста і жоўтых яблыкаў.

Канціна Тэрлан. Terlaner Primo Grand Cuvée. Альта-Адыджэ DOC. 2015. 97+ балаў.

Адкрытыя і шчодрыя водары жоўтых і белых груш і зялёных яблыкаў у гэтай сумесі Піно Б'янко/Шардоне/Совіньён Блан 90/7/3. Мінеральнасць і салёнасць у роце з густам, які ўключае смажаныя жоўтыя яблыкі і мёд. Прыемнае адчуванне шчокі ў гэтым шчодрым, некалькі складаным і злёгку масляністым віне з доўгай і прывабнай даўжынёй. Добра збалансаваны і цудоўны. Выпушчана ад 2,800 да 3,000 бутэлек.

Канціна Тэрлан. Terlaner Primo Grand Cuvée. Альта-Адыджэ DOC. 2016. 97+ балаў.

Сумесь 75/22/3 Піно Б'янка/Шардоне/Совіньён Блан, якая мае выразныя, багатыя, кіслыя і пікантныя водары мёду і солі. Насычаны і добра збалансаваны з густам, які ўключае жоўтыя грушы, мяккі ментол і трохі мёду на фінішы.

Канціна Тэрлан. Terlaner Primo Grand Cuvée. Альта-Адыджэ DOC. 2017. 95 балаў.

Кіслыя водары зялёных яблыкаў і жоўтых сліў, а таксама трохі агрэста і лайма. Акругленыя водары ўключаюць у сябе мёд і соль у гэтым фактурным віне з прыгожым адчуваннем у роце і прыемнай кіслінкай. Праз пяць хвілін у шклянцы вялізныя, круглявыя водары ўключаюць больш мёду і нават лёгкай вішні на фінішы.

Канціна Тэрлан. Terlaner Primo Grand Cuvée. Альта-Адыджэ DOC. 2018. 95-96 балаў.

Гэта 65/32/3 сумесь Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc уключае водары жоўтых груш, зялёных яблыкаў, трохі масла, мёду і ірыскі. Сакавіты водар мёду, некаторая салёнасць і лёгкія тропікі дазваляюць лёгка піць. Аранжавыя і жоўтыя лустачкі яблыкаў пасярэдзіне і шыкоўнай даўжыні.

Канціна Тэрлан. Terlaner Primo Grand Cuvée. Альта-Адыджэ DOC. 2019. 96 балаў.

Гэта віно, якое ў асноўным прадаецца ў рэстаранах, мае рэзкі і кіслы водар зялёных і жоўтых яблыкаў. Поўнае, фруктовае, насычанае, напружанае і цудоўнае віно з густам, які ўключае шчодрасць жоўтых груш, белых груш, мёду і грэйпфрута. Прывабнае адчуванне ў роце, гладкая даўжыня і лёгкая соль на аздабленні.

Канціна Тэрлан. Кюве Терланер. Альта-Адыджэ Терлано DOC. 2021. 92 балы.

Сумесь 60/30/10 Піно Б'янка/Шардоне/Совіньён Блан, якая з'яўляецца кюве пачатковага ўзроўню, папулярным у рэстаранах. Хрустлівая кіслінка з дакладнымі водарамі, якія ўключаюць свежы тропік, мёд і ірыс. Пераканаўчая сметанковасць ў роце; фактурнае віно з густам зялёных і жоўтых яблыкаў на фінішы.

Канціна Тэрлан. Terlaner Nova Domus Riserva. Альта-Адыджэ Терлано DOC. 2019. 94 балы.

Вытрымліваецца ў 3,000-літровых бочках на працягу года пры мяшанні асадка, затым шэсць месяцаў у бетоне. Водары абрыкосаў і султанаў, масла і лайма. Добра збалансаванае рэзервовае віно, у якім добра спалучаюцца садавіна і кіслотнасць. Пікантны, шматслойны белы колер з некаторымі спецыямі - уявіце сабе насычаны бургундскі з алеем, які спалучаецца з ноткай сотэрна, а таксама чыстым, кіслявым рислингом з ноткай карамелі.

Канціна Тэрлан. Terlaner Nova Domus Riserva. Альта-Адыджэ Терлано DOC. 2016. 94 балы.

Гэтая сумесь 60/30/10 Піно Б'янко/Шардоне/Совіньён Блан уключае водары лайма, лёгкі гікоры, мандарын, абрыкос і сметанковае масла. Насычанае і прывабнае віно з густам зялёных і жоўтых яблыкаў. Добра структураваны са складанасцю, даўкай кіслінкай, а таксама лёгкай арэхавай ноткай; трохі солі і карамелі на крэмавым пакрыцці.

Канціна Тэрлан. Terlaner Nova Domus Riserva. Альта-Адыджэ Терлано DOC. 2014. 94 балы.

Сумесь 60/30/10 Піно Б'янко/Шардоне/Совіньён Блан, светла-залацістага колеру з рэзкімі, смелымі водарамі мокрага каменя, мінеральнымі водарамі, агрэстам. Круглявы глыток з тэкстураванай сметанковасцю і хрусткай кіслінкай. Крышка шаўкавістасці ў гэтым цэласным віне.

Канціна Тэрлан. Terlaner Nova Domus Riserva. Альта-Адыджэ Терлано DOC. 2010. 93 балы.

Гэта 60/30/10 сумесь Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc уключае водары зялёных яблыкаў, жоўтых груш. Араматызатары ўключаюць кісла-салодкую сумесь, больш сметанковую, чым кіслую, з водарамі, якія ўключаюць сметанковае масла, зялёныя яблыкі і пераспелыя грушы Бартлет. Зацяжны фініш.

Канціна Тэрлан. Terlaner Nova Domus Riserva. Альта-Адыджэ Терлано DOC. 2003 год.

Водар шчодрай ракой цукерак, жоўтых і белых груш і султанаў. Комплекс з насычанымі водарамі, якія ўключаюць карамель і апельсіны, і цудоўным аздабленнем, якое ўключае залацісты сіроп, лёгкі алей, дыню і соль. Гладкая кіслінкай.

Канціна Тэрлан. Terlaner Nova Domus Riserva. Альта-Адыджэ Терлано DOC. 1998. 92 балы.

З цяжкіх, прахалодных і дажджлівых ураджаяў гэта віно з дакладнымі і лінейнымі водарамі, якія ўключаюць зялёныя і жоўтыя садавіна. Акругленае, шчодрае віно са спелымі танінамі, водарамі жоўтых груш і некаторых нектарынаў. Прыгожая кіслотнасць, аздабленне і даўжыня.

Канціна Тэрлан. Тэрланер рарытэт. Альта-Адыджэ Тэрлана. 2008 год.

Гэтую сумесь 85/10/5 Піно Б'янка/Шардоне/Совіньён Блан называюць "рарытэтам", таму што была выкарыстана іншая, чым звычайна, тэхніка вініфікацыі. Вытрымліваюць адзін год у бочках аб'ёмам 3,000 літраў, затым дзесяць гадоў у сталі, потым у бутэльках. Багаты і свежы водар зялёных яблыкаў, лёгкага лайма, салёнасці і крэменю са сметанковым, шматслойным і добра збалансаваным водарам, які ўключае трохі міндаля ў сярэдзіне неба і ашаламляльнае аздабленне з лёгкім ментолам і свежым хлебам.

Канціна Тэрлан. Тэрланер рарытэт. Альта-Адыджэ Тэрлана. 1991 год.

Як адзначыў Клаўс Гасер, «з вінамі Terlaner часам патрабуецца шмат цярпення». Гэта быў «экстрэмальны вінтаж», над якім працавалі тры эналогіі. Вынік? Выдатна. Смелыя, простыя, свежыя, устойлівыя водары з яркай кіслотнасцю; араматызатары ўключаюць лайм, мандарын і гладкую мінералку на фінішы.

Канціна Тэрлан. Тэрланер. Альта-Адыджэ Тэрлана. 1971 год.

Гэта белае з добрага ўраджаю з водарам зялёных яблыкаў, белых груш, апельсінавай цэдры і зялёнай травы. Лёгкая даўкасць, а таксама салёнасць і мокры камень у водарах. Насычаны і трывалы водар апельсінаў, белых груш і лёгкай патакі, а таксама гучнае аздабленне і плыўная даўжыня. Такая прыгажуня будзе выдатна спалучацца з фуа-гра.

Канціна Тэрлан. Тэрланер. Альта-Адыджэ Тэрлана. 1966 год.

Цёмна-залаты колер 100% Pinot Bianco з водарам султанаў, апельсінавай цэдры і насення кунжуту. Яркае і збалансаванае віно з густам апельсінаў, трохі лайма і лёгкіх аўсяных шматкоў. Добра інтэграванае, гордае віно, якое нагадвае нам пра майстэрства вытворцы. Смачны і універсальны, які можа добра спалучацца з марскім языком або мясам птушкі для тых, каму пашчасціла выпіць бутэльку гэтага нектара.

Канціна Тэрлан. Тэрланер. Альта-Адыджэ Тэрлана. 1955 год.

Даволі яркі нот апельсінаў, ментола і лёгкіх водараў мокко з гэтага вялікага еўрапейскага вінтажу. Вініфікаваны ў 2,500-літровых бочках. Гэта віно - шматслойная (і, несумненна, пажыўная) ежа ў шклянцы, якая першапачаткова напаўняецца водарамі апельсінаў, якія адкрываюцца для султанаў. Свежасць і салёнасць. Як адзначылі Клаўс і Рудзі, дражджавы густ становіцца больш элегантным і чыстым праз 5-30 хвілін.

Канціна Андрыяна. Andrius Sauvignon Blanc. Альта-Адыджэ DOC. 2020 год.

Віно, якое добра праходзіць у рэстаранах дзякуючы сваёй гнуткасці ў спалучэнні з прадуктамі. Водар зялёнага яблыка і карамелі, а таксама дробка маліны. Хрумсткае віно з мінераламі і водарамі, якія ўключаюць зялёныя яблыкі і лайм; доўгі аздабленне.

Канціна Андрыяна. Gant Merlot Riserva. Альта-Адыджэ DO. 2018 год.

Яркая кіслінка і садавіна, добра інтэграваныя зямлістыя водары. Гэта Альта-Адыджэ, праўдападобна выдаючы сябе за Напу.

Канціна Андрыяна. Доран Шардоне Рызерва. Альта-Адыджэ DOC. 2019 год.

Гэты «залаты» колеру лайма ад Андрыяна ўключае водары сметанковага масла і лайма, а ў роце - густы тостаў, лёгкай аўсянай мукі і лайма. Тэкстураваны і прывабны, з гладкай кіслінкай.

Канціна Тэрлан. Кварц Совиньон. Альта-Адыджэ DOC. 2009 год.

Віно з мінеральнай і хрумсткай кіслінкай, але таксама мае круглявы масляністы густ. Густы ўключаюць лайм і грэйпфрут.

Канціна Тэрлан. Vorberg Riserva Pinot Bianco. Альта-Адыджэ Терлано DOC. 2016 год.

Вырабленае з вінаграду, вырашчанага на вышыні ад 1,650 да 2,100 футаў (500 і 630 метраў) і вытрыманага ў 40-гадовых бочках, гэта віно, разлітае з магнума, уключае водары зялёных яблыкаў, абрыкосаў і агрэста. Сметанковае асалода з акрайчыкамі яблыкаў, мандарынаў і пікантнай кіслінкай. Выдатна спалучаецца з ежай, і вінаробы рэкамендуюць яго спалучаць з мясам, труфелямі, перапёлчыны яйкамі і пастай тальярыні або тапінамбурам Раманья.

Канціна Тэрлан. Парфір Лагрэйн Рызерва. Альта-Адыджэ DOC. 2019 год.

Мінеральнасць і водар чырвонай слівы. Водар цёмнага какава, патакі і з яркай, але мяккай кіслінкай. Спалучыце з мясам аленя і труфелямі і крэмам з кораня пятрушкі.