Рост рэстаранных тавараў і іх культурны кэш

Апошні раз я наведваў тэму рэстаранныя тавары, мы былі ў цэнтры пандэміі.

Патрабавалася сацыяльнае дыстанцыяванне, рэстараны былі зачыненыя, а некаторыя прадпрыемствы Ray's Bar у Нью-Ёрку— прадавалі брэндавыя тавары, каб кампенсаваць падзенне даходу з-за абавязковых адключэнняў.

З тых часоў фірмовыя і спецыяльныя выданні тавараў у рэстаранах зажылі сваім жыццём.

The Guardian называецца рэстаранны тавар "новыя футболкі гурта”, у той час як рэстараны хуткага харчавання, такія як McDonald's, зараз прыцягваюць такіх знакамітасцей, як Saweetie, для прасоўвання сваіх брэндавых тавараў.

Павабна сказаць, што пандэмія дала трэндам рэстаранных тавараў стрэлы ў руку, але працяглы энтузіязм сведчыць аб тым, што гэта нешта большае.

«Чаму ніхто не можа захапляцца сваім любімым вытворцам халы з такім жа энтузіязмам, як сваім любімым гуртом?» сказаў Андрэа Эрнандэс, стваральнік інфармацыйнага бюлетэня, арыентаванага на закускі Здымак.

Яна спасылаецца на ПАНАША X Хала Долі калабарацыі, чые абмежаваныя кашалькі былі раскуплены за адзін дзень.

Аднак гэта не адзінкавыя прыклады. Цяпер рэстараны выяўляюць глыбокую сувязь паміж асобай чалавека і любімым рэстаранам.

Прымаць Гастраном дзядзькі Полі як іншы прыклад. Там фірмовыя світшоты каштуюць 150 долараў, а шорты ў сетку — 65 долараў. На момант напісання гэтага артыкула многія з гэтых прапаноў цалкам раскуплены ў Інтэрнэце.

Карлас Кірартэ, саўладальнік бара Ray's Bar, кажа, што тавары Ray (звычайна партыямі па 200-500 адзінак) раскупляюцца на працягу 24 гадзін у Інтэрнэце. У самім бары патрабуецца ўсяго дзесяць хвілін, перш чым тавар будзе цалкам раскуплены.

«Мы не можам запасіцца», — сказаў Квірартэ. «Аншлагі здараюцца кожны раз. Наш мерч стаў сімвалам для нашых заўсёднікаў».

Такім чынам, што падсілкоўвае гэты попыт?

У выпадку з Ray's асацыяцыі са знакамітасцямі, вядома, не пашкодзяць: акцёры Джасцін Тэру і Нікалас Браўн з'яўляюцца партнёрамі ў бізнес-прадпрыемстве. Але Рэй таксама выкарыстаў унікальны падыход. Эстэтыка бара ёсць меркаваны быць "ныраць", і мерч гэта адлюстроўвае.

Яны нават супрацоўнічалі з такімі састарэлымі брэндамі, як Filson, каб ствараць індывідуальныя фірмовыя галаўныя ўборы. Поспех абодвух брэндаў збольшага абумоўлены тым, як абодва паддаюцца культурнаму кэшу.

Як і музыка, якую вы слухаеце, месца, дзе вы ясьце, становіцца сімвалам статусу.

Возьмем Erewhon у Лос-Анджэлесе ў якасці іншага прыкладу. Гэта не дайв-бар, як у Рэя, гэта прадуктовы магазін. Але яго знакамітасці не менш вядомыя.

Калі Erewhon выпускае калекцыю брэндавых тавараў, гэта адбываецца з пышнасцю вядомага моднага лэйбла. Цэны таксама адлюстроўваюць гэта, бо яны прадаюць талстоўцы па 150 долараў і спартоўкі па 125 долараў.

Але гэтая тэндэнцыя звязана не толькі з пагоняй за статусам.

Фірмовыя тавары таксама даюць спажыўцам дадатковы спосаб прагаласаваць сваімі далярамі. Фірмовая футболка, світшот або капялюш дае кліентам яшчэ адзін спосаб падтрымаць рэстараны, бары і закусачныя, якія ім падабаюцца.

Разгледзім прыклад Чэрчыль у Феніксе, месца для збору супольнасці і закусачная пад адкрытым небам. Яны таксама карысталіся фірмовымі таварамі, каб заставацца адкрытымі падчас пандэміі, і працягвалі абапірацца на гэты дадатковы паток даходу.

«Кашуля мела круты дызайн і была своечасовай», — сказаў адзін пакупнік, стратэг кантэнту Міхей Гаўзэ. «Яны задзейнічалі «сумны і адзінокі, але спрабуючы абараніць маіх сяброў» пандэміі, якую перажылі многія з нас. Кашулі былі па больш высокай цане, але гучалі настроі «ратуйце ваш любімы малы бізнес».

Сутнасць тут у тым, што выявілася відавочная тэндэнцыя: тое, што пачыналася як часовае рашэнне ў нявызначаны перыяд, цяпер становіцца культурнай нормай.

Фірмовыя рэстаранныя тавары ідуць па слядах вулічнага адзення як спосабу для людзей прадстаўляць месцы, якія яны любяць, і супольнасці, часткай якіх яны адчуваюць сябе.