Рост прывабнасці чылійскага Совиньон Блан

Савіньён Блан з'яўляецца другім па распаўсюджанасці гатункам Чылі, які займае больш за 35,000 40 гектараў, галоўным чынам у рэгіёнах Прыбярэжнай і Цэнтральнай даліны. Аднак вінаграднікі не падобныя на спорт ці выбары, таму што другое месца, безумоўна, добрае месца — асабліва для Совіньён Блан, на долю якога прыпадае каля XNUMX% усяго белага вінаграда, вырашчанага ў Чылі. (Для цікаўных, гэта вечна папулярнае Кабернэ Совиньон ўстойліва займае пазіцыю нумар адзін.)

Для аматараў белага віна, якія не мелі магчымасці пакаштаваць чылійскі Совиньон Блан, усё яшчэ можа заставацца таямніца. А для тых, хто піў яго шмат гадоў ці дзесяцігоддзяў таму, чакае сюрпрыз з новым акцэнтам на якаснае напяванне па ўсім Чылі ў цэлым і на вінаградніках Sauvignon Blanc у прыватнасці.

Каб паказаць гэта ў больш шырокім кантэксце, Хаакін Ідальга, журналіст і эксперт па чылійскіх вінах з Буэнас-Арыса, спасылаецца на два найбольш вядомыя імёны ва ўсёй вытворчасці Совиньон Блан.

"Ёсць два полюсы з пункту гледжання густу", - кажа Ідальга, звяртаючы ўвагу на Новую Зеландыю і Сансер у даліне Луары ў Францыі. «Чылійскі Совиньон Блан знаходзіцца пасярэдзіне, злёгку імкнецца да Сансера — зялёны, салёны, напружаны». Цікава, што паміж гэтымі двума рэгіёнамі знаходзіцца і аб'ём чылійскага Совиньон Блан — ён расце менш, чым Новая Зеландыя, але больш, чым Сансер. (Насамрэч, адзін толькі чылійскі рэгіён Касабланка вырабляе больш віна, чым Сансер.) Іншымі словамі, калі вам падабаюцца прадукты любога з рэгіёнаў, напэўна ёсць некалькі бутэлек з Чылі, якія будуць задавальняць.

Хуліа Алонса, выканаўчы дырэктар Wines of Chile USA, кажа, што ў ЗША большасць людзей можа знайсці выдатную бутэльку чылійскага савіньён-блан коштам ад 11 да 22 долараў, але «рост коштаў мае тэндэнцыю» з-за «росту ўспрымання якасці». »і агульная прэміялізацыя чылійскіх вінаў у цэлым. Але добрая навіна заключаецца ў тым, што існуе высокі ўзровень разнастайнасці і што вінаробная прамысловасць у Чылі ў значнай ступені была пазбаўлена ад нядаўніх перабояў у каналах паставак, так што на рынку ЗША ўсё яшчэ можна знайсці выдатную якасць і каштоўнасць.

Ідальга вылучае тры асноўныя рэгіёны вырошчвання: прыбярэжны (Гумбальдт і прыбярэжныя хрыбты), унутраны (цэнтральная даліна і схілы Анд) і паўднёвы (глыбокі поўдзень каля Патагоніі, які ўсё яшчэ лічыцца эксперыментальным з патэнцыялам).

Прахалоднае і шырокае цячэнне Гумбальта праходзіць ад Антарктыды да экватара і, паводле Ідальга, «астуджае ўсё, да чаго дакранаецца». Прыбярэжная зона з'яўляецца асабліва цікавым рэгіёнам, на якім варта засяродзіцца, асабліва для аматараў Совиньон Блан, які прапануе хрумсткую кіслінку цытрусавых, яркае напружанне, збалансаваныя садавіна і стрыманы травяны характар, які забяспечвае прахалоднае паветра, ранішні туман і доўгі вегетацыйны перыяд.

Гэтая вобласць таксама знаходзіцца пад уплывам Берагавога хрыбта. Усходнія схілы Касабланкі, Кілота і Літуэчэ крыху абаронены ад уздзеяння халоднага акіяна, у той час як заходнія схілы (Лейда, Сан-Антоніа, Парэдонес і Запальяр) знаходзяцца непасрэдна ў марскім асяроддзі. Асартымент таксама ўяўляе сабой «пэчворк» з глебавых камбінацый, па словах Ідальга, што дае аб'ём нюансаў Совиньон Блан. Яскравым прыкладам ён называе Касабланку з гранітнай «мазаікай», якая адлюстроўвае майсільё (курс часціц пяску і жвіру), гліны, або гранітнай асновы ў залежнасці ад таго, дзе лазы размешчаны ўздоўж схілу.

Алонса адзначае, што прыбярэжны Sauvignon Blanc «лідзіруе за мяжой», дэманструючы, што гэтая катэгорыя выклікае захапленне ў тых, хто п'е ў ЗША і іншых краінах. І з амаль 20% прадукцыі, якая паступае на рынак тут, варта зазірнуць на паліцу віннай крамы, паспрабаваць бутэльку ці дзве, каб зразумець, што гэта такое.

Чылійскі Совиньон Блан, які варта паспрабаваць*:

20 долараў і менш

Viña Morandé Gran Reserva Sauvignon Blanc 2020 ($20) – Калі вы любіце насычанае белае са значнай кіслінкай.

Matetic Vineyards EQ Coastal Sauvignon Blanc 2020 ($20) – Пікантнае, біядынамічнае віно.

Casas del Bosque La Cantera Sauvignon Blanc 2020 ($18) – Асвяжальнае віно з цытрусавых і траў для морапрадуктаў.

Montes Wines Limited Selection Sauvignon Blanc 2021 ($15) – Духмянае віно з трапічнымі нотамі і халапеньо.

Viña Koyle Costa La Flor Sauvignon Blanc 2021 ($18) – Тэкстурнае белае віно для спалучэння з птушкай.

Каля $ 25

Viña Garcés Silva Amayna Sauvignon Blanc 2020 ($25) – Канцэнтраванае і тэкстураванае віно з узбярэжжа.

Ventisquero Wine Estates Grey Sauvignon Blanc 2019 ($25) – Салёнае, з зялёным перцам і цытрусавым характарам.

Viña Tabalí Talinay Sauvignon Blanc 2021 ($24) – Мінеральны і свежы, з адценнем дыму.

*Нататкі на аснове ўзораў медыя.