Бар-рэстаран Torrisi адкрываецца ў Соха

Адзін з самых чаканых рэстаранаў Нью-Ёрка адкрыецца ў канцы 2022 года.

Адкрыта Major Food Group (MFG). Бар і рэстаран Torrisi у знакамітым будынку Puck Building па адрасе Mulberry St, 275. Гэта першае буйное адкрыццё рэстарана групы з часоў да пандэміі і азначае вяртанне каманды Torrisi у Соха, дзе яны пачыналі з Torrisi Italian Specialties, невялікай крамы з чырвоным соусам, якая зачынілася ў 2015 годзе , але натхніла гэты новы рэстаран. Цяпер у MFG, саўладальнікам якой з'яўляюцца Рыч Торысі, Джэф Залазнік і Марыё Карбон, ёсць фаварыты фанатаў па ўсім Манхэтэне, у тым ліку Carbone, Sadelle's, The Grill, ZZ's Club, Dirty French, Parm, Contessa, The Lobster Club і многія іншыя рэстараны ў Маямі, Лас-Вегас, Ганконг, Парыж і далей.

Рэстаран-бар Torrisi прапануе першую адкрытую кухню для групы рэстаранаў, каб дадаць энергіі ажыўленага бара, таварыскай сталовай, утульнай прыватнай сталовай і месцаў на свежым паветры. Многія стравы аздабляюцца на стале, каб надаць дадатковы асабісты настрой. Кожная зона адпачынку прапануе аднолькавае меню а-ля-карт з рознымі зменлівымі стравамі ў кожнай абедзеннай зоне, што адлюстроўвае імкненне шэф-кухара Торысі гатаваць ежу без манжэтаў.

На кухні да шэф-повара Торысі далучаюцца выканаўчы шэф-повар Чарлі Інгленд, які раней працаваў шэф-поварам Carbone на працягу пяці гадоў, і шэф-кандытар Стэфані Прыда. Меню пачынаецца з невялікіх кавалачкаў, такіх як мацарэла, фаршаваны перцам, Сан-Джэнара Бао і іншымі мясцовымі закускамі. Паста будзе ўключаць лінгвіні з манхэтэнскімі малюскамі, тартэліні-памодора і спагецці-грысія, а больш сытныя стравы будуць уключаць кароткія рабрынкі-скотадзіта з пастрамі, прыгатаваныя на грылі рэстарана і на дроўным ачагу. Аматары італьянскіх страў Torrisi таксама могуць пазнаць некаторыя класічныя стравы, такія як агуркі па-нью-ёркску, малюск Буль, ямайскі каватэлі, бараніна па-юдэйску і бас-догана. На дэсерт: італьянскае марожанае, міндальны тварожнік і сіцылійскі фінікавы пірог.

«У гады, якія папярэднічалі гэтаму моманту, у мяне было адчуванне, што бар-рэстаран Torrisi знаходзіцца побач з Mulberry St., акружаны гісторыямі і традыцыямі, якія натхняюць мяне і гэтая канцэпцыя», — кажа Torrisi. «Цяпер, калі мы гатовыя вітаць гасцей у Puck Building, я абсалютна перакананы, што Torrisi Bar & Restaurant можа існаваць толькі ў гэтай прасторы, на гэтым куце, і я з нецярпеннем чакаю гатаваць тут яшчэ шмат гадоў. Гэта дом».

У дадатак да ежы шэф-повара Торысі з'яўляецца італьянская і амерыканская барная праграма пад кіраўніцтвам кіраўніка бараў і майстра-міксолага MFG Натана МакКарлі-О'Ніла, а таксама мірскі выбар вінаў, які курыруюць дырэктар па вінах Джон Словер і дырэктар па напоям Брэд Наджэнт. Абяцана шмат марціні, негроні і Old Fashioned, а таксама фірмовы Spritz Torrisi, узмоцнены рабарбарам, персікам і прасекка, а таксама рыфы са свежага соку на Гарыбальдзі. Безалкагольныя кактэйлі, а таксама эспрэса-марціні са свежесваренным без кафеіну, імкнуцца быць даступнымі для ўсіх, хто п'е іх.

Рэстаран-бар Torrisi працуе з аўторка па суботу з 5:11 да 30:XNUMX. Браніраванне зараз адкрыта праз Перажывай