Дваццаць адно бліскучае навагодняе віно

Прыведзеныя ніжэй агляды (некаторыя апублікаваныя раней) накіраваны на змешаны пакет вінаў, якія я паспрабаваў у мінулым годзе, і рэкамендуюць іх піць падчас любых грандыёзных святочных мерапрыемстваў, а таксама для пачатку новага года. Усе вырабляюцца ў Францыі і Італіі, за выключэннем аднаго з Паўднёвай Афрыкі. Усе былі выбраны з-за іх агульнай якасці і адметнасці. На суб'ектыўным узроўні яны вагаюцца ад 94 да 98 балаў, хаця большасць з іх вышэй за 96 балаў. Іх кошт вар'іруецца ад 25 да больш чым 300 долараў. Кожны ўключае ў сябе плюшавыя фруктовыя водары, якія добра спалучаюцца з танінам і кіслотнасцю. Як правіла, гэта добра збалансаваныя і гарманічныя віна, зробленыя з дбайнай увагай да дэталяў.

Атрымлівайце асалоду ад.

ФРАНЦЫЯ –

Шато Анжэлюс. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé «A». 2021 год.

Ад 50 да 90-гадовых вінаградных лоз, гэта першае віно Angélus незвычайна ва ўраджаі 2021 года з-за перавагі Кабернэ Фран (60%) над Мерла (40%) у купажы. Жудасныя глыбокія плюшавыя водары, якія ўключаюць апельсінавыя скарынкі, дзёгаць і вяленае мяса ялавічыны. Складанае і цэласнае радэа водараў на носе. Прыгожа збалансаваны ў роце, з адценнем чарніцы ў матрыцы, якая ўключае больш цёмныя водары саладкакораня і шалвеі. Сметанковыя таніны цалкам спалучаюцца з фруктовымі водарамі.

Шато Круа дэ Лабры. Сэнт-Эмільён Гран Крю. 2021 год.

Ураджай, пашкоджаны маразамі і цвіллю, гэта старая лаза, арганічная сумесь Мерла/Кабернэ Фран/Кабернэ Совиньон 90/5/5 захоўвае характэрныя для маёнтка гнуткасць і грацыёзнасць. Багатыя водары ўключаюць маліну, кляновы сіроп і - пасля пяці хвілін у шклянцы - дзёгаць і патаку. Некалькі пірожных у атацы, смак мяты і мокко ў сярэдзіне і прыгожае ўстойлівае аздабленне, якое ўключае аніс і мандарын. Свежая і яркая кіслінка. Элегантны і складаны з унікальным налётам Кабернэ Фран, які стварае таямнічага анёла ў бутэльцы Круа дэ Лабры. Toujours élégant.

Шато Пці-Віладж. Померол. 2021 год.

Сумесь 65/26/9 Мерла/Кабернэ Фран/Кабернэ Совиньон. З плато Памероль з вялікай колькасцю гліны гэта віно апрацоўваецца гравітацыяй і сартуецца па шчыльнасці, а не па аптычных метадах. Водар яркі і мэтанакіраваны і ўключае ў сябе кляновы сіроп, колу, дзікую вясковую суніцу, а таксама некаторыя фіялкі, папараць, апельсіны і мяту. Араматызатары ўключаюць саладкакорань Dorp, кляновы сіроп. Насычанае і добра збалансаванае віно з яркай кіслінкай, каштанамі і чырвонай вішняй у сярэдзіне, а таксама доўгім смакам з лёгкімі смаржкамі.

Шато Барэгар. Померол. 2021. 95 балаў.

Гэтая сумесь Мерла/Кабернэ Фран у суадносінах 70/30 арганічна выраблена з нізкім ураджаем. Добра збалансаваны, з моцнымі свежымі водарамі з вялікай колькасцю чорнай і чырвонай вішні і кветкамі, якія ўключаюць фіялкі. Сярэдні густ чырвонай вішні, лёгкай саладкакораня, мокко і чарнасліву. У роце цёмныя водары садавіны і саладкакораня з яркай кіслінкай.

Шато Монло. Сэнт-Эмільён Гран Крю. 2021 год.

Купаж 55/45 Мерла/Кабернэ Фран з вінаградных лоз узростам да 40 гадоў. Багатыя, круглыя, злёгку рэзкія і прыгожа сфакусаваныя водары, якія ўключаюць водары чырвонай слівы, цёмнага чарнасліву і нават мандарынаў. Дзікія чырвоныя садавіна ў атацы, насычаная і яркая кіслінка і шаўкавістыя дубільныя рэчывы ў сярэдзіне неба, а таксама водары чырвонай вішні, чорных ягад. Прыгожая даўжыня і аздабленне з смаржкоў і мокко. Падумайце аб спалучэнні са стейкам з філе, прыгатаваным на падпаленай лазе.

Сабор якабінцаў. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2020 год.

Сумесь 85/10/5 Мерла, Кабернэ Фран і Пці Вердо з першага арганічнага ўраджаю з гэтага замка. Уключае стрыманыя водары шаўкавістых цёмных садавіны і чорнай вішні. Глыбокі, цёмны і складаны ў роце з бадзёрай кіслінкай, якая падкрэслівае цёмныя садавіна. Тэкстураваны і насычаны смак сярэдзіны і лёгкая маліна на фінішы.

Шато Ла-Лагюн. Верхні Медок. 2021 год.

Гэта левабярэжная сумесь Кабернэ Совиньон, Мерла і Пці Вердо ад Каралін Фрэй мае насычаны, далікатны, духмяны і круглы водар, які ўключае чорную вішню, чарніцу і маліну. Добра збалансаванае і лёгкае спалучэнне чырвоных і чорных садавіны, прыемных танінаў і бадзёрай кіслотнасці. Сметанковы і летуценны. Гарманічны водар чырвонай вішні, мокко і макаронс у сярэдзіне неба і кавалачак мяты After Eight на фінішы. Цяжка кінуць піць.

Шато Гран-Рэнуй. Канонік Фронсак. 2015 год.

Водар дыму, патакі, крапівы і папараці з адценнем апельсінавай скарынкі і скуры. Густ ўключае пругкія, праніклівыя таніны і напаўмятныя водары, якія ярка выяўлены. Упэўненае віно, крыху маладое і танінавае, але з віхурай мяты, вішні, патакі і ўзрушаючай энергіі.

Château Fleur Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021 год.

Сумесь 70/20/10 Мерла/Кабернэ Фран/Кабернэ Совиньон, якая вытрымліваецца да 14 месяцаў у новым французскім дубе. Сметанковы водар, які ўключае пірожныя, саладкакорань, чырвоную вішню і чорныя ягады. Выдатнае віно з цвёрдымі і эластычнымі танінамі, зіхатлівай кіслінкай і чырвоным садавінай у сярэдзіне, якая ўключае журавіны. Спалучайце з смажанай качынай грудкай або мараканскім тажынам.

Доктар Жуль Лаваль Réserve Héritage. Clos des Ormes 1er Cru. Моры-Сен-Дэні. 2017 год.

Водар кветак, мелу, маліны і ажыны. Яркая кіслінка спалучаецца з мінераламі і гладкімі чырвонымі садавінай, уключаючы чырвоныя слівы, у сярэдзіне неба. Лёгкі, магутны і добра спалучаецца з крэм-супам з гарбуза або рагу з ялавічыны. Гадавы аб'ём вытворчасці абмежаваны 400 бутэлькамі.

ІТАЛІЯ -

Іпсус. К'янці Класіка Гран Селезіоне. DOCG. 2015. 97+ балаў.

Далікатнае, шаўкавістае віно з водарам вішні і зямлі. Нібы пацягваючы аблокі. Лёгкая зярністасць, а таксама эластычныя таніны. Цалкам дзіўна.

Кастэла-дзі-Фонтэрутолі. Siepi 2020. Toscana IGT. 97+ балаў.

Шчаслівая сумесь сакавітых водараў чырвонай і чорнай вішні, чорных ягад і чорнага перцу, а таксама трохі ментола. Выдатна збалансаваныя таніны ў роце з насычанымі і сакавітымі чырвонымі і чорнымі садавінай. Складаны, але лёгкі. Збольшага эфірны і лёгка п'ецца.

Рыказолі. Roncicone Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2019 год.

Гэта 100% віно Санджовезе паходзіць з марскіх глеб, якія валодаюць шчодрым наборам хвалістых водараў, уключаючы зямлю, арэхі, чырвоныя слівы, чорныя ягады і трохі эстрагону. Збалансаванае і шчодрае ў роце, гэта сметанковае і цвёрдае віно, з якога можна пачаць асенняе асноўнае страва.

Тэнута ды Гіцана. Венераза. Terre di Pisa Rosso. ДОК. 2018 год.

Выбух водараў чырвонай садавіны з травамі — эстрагонам і размарынам. Таксама водары цукерак, мяты перачнай і эўкаліпта. Густы ўключаюць грыбы, чорны перац, спецыі і чабор. Доўгі фініш; прыгожая кіслотнасць.

Падэрэ Гіода. Брунела дзі Мантальчына. DOCG. 2017 год.

Колер цэглы і амароне. Адзін нюх гэтых водараў апельсіна, наждачнай паперы, слівы, інжыра, мокко і кавалачка эўкаліпта, і вы ўражаны. Прасякнуты эмацыянальнай асалодай, гэты келіх не можа пазбегнуць спакушэння. Густы ўключаюць карамель, вішню і інжыр у соку з яркай кіслінкай і тэкстураванымі, але тонкімі танінамі. Спалучыце з шашлыком шашлык, у які ўваходзяць лустачкі ананаса, каб адпавядаць кіслотнасці.

Фатторыя Ле Пупіль. Сафрэдзі. Тасканскі IGT. 2019 год.

Сумесь 70/26/4 Кабернэ Совиньон/Мерла/Пці Вердо. Насычаны водар чырвонай вішні і маліны — вядро чырвоных садавіны і нават апельсінавая цэдра. Збалансаваны ў роце, з водарамі, якія ўключаюць патаку і апельсіны / мандарыны на фінішы. Складанасць выяўляецца праз пяць хвілін у шклянцы з травамі — шалфеем і эстрагонам — а таксама чорнымі садавінай, якія саступаюць месца чырвоным. Элегантныя таніны ў гэтым пластовым пірагу падобныя на складаны і мяккі Сен-Эмільён.

Фатторыя Ле Пупіль. П'емме. Таскана Б'янка. IGT. 2019 год.

Limoncello і Vin Constance на носе; чыстыя свежыя водары гэтага 100% Petit Manseng. У 1,800 годзе выпушчана толькі 2022 бутэлек. «Пахне хваёвым лесам на тасканскім узбярэжжы, смалой», — дадаў вінароб Этторэ Рыцы.

Біёндзі-Санты Тэнута Грэпа. Брунела дзі Мантальчына. DOCG. 2016 год.

Гэта віно было зроблена шляхам паспявання вінаграду і ўключае ў сябе напружаную раўнавагу, нехарактэрную для цёплага ўраджаю. Моцны водар чорнай вішні, чорнай чарэшні, минестроне і багатых траў. Некалькі слаёў, якія ўключаюць водары саладкакораня, смаржкоў і - праз пяць хвілін у шклянцы - інжыра і мокко. Гэта збалансаванае віно з чыстай кіслінкай само па сабе з'яўляецца ежай.

Беба99. Таскана. Vino Rosso Dalle Terre di Anghiari. 2019 год.

Уявіце сабе габелен — ніткі люмінесцэнцыі. Водары ажыны, падуба, вішні, мокрага моху і трускаўкі; туманны лес з дзікімі пладамі ўздоўж дарожкі. Гэта віно ўяўляе сабой паветраны клубок складаных водараў - лёгкае, як божоле, але больш далікатнае і вытанчанае, чым многія; тонкі і тонкі, як Бургундыя, хоць і больш старажытны, чым некаторыя. Густы вішні і карамелі ўсплываюць, як светлячкі з устрэслага шклянкі - бліскучыя, энергічныя, але лёгкія і эфемерныя. Гэта прыгажуня без лаку і нешліфоўкі, хоць і з паліраванымі танінамі.

Канціна Тэрлан. Terlaner Primo Grand Cuvée. Альта-Адыджэ DOC. 2016 год.

Сумесь 75/22/3 Піно Б'янка/Шардоне/Совіньён Блан, якая мае выразныя, багатыя, кіслыя і пікантныя водары мёду і солі. Насычаны і добра збалансаваны з густам, які ўключае жоўтыя грушы, мяккі ментол і трохі мёду на фінішы.

ПАЎДНЁВАЯ АФРЫКА -

Кляйн Канстанцыя. Совиньон Блан. Даліна Канстанцыі. 2021. 95 балаў.

Гэтая бутэлька з закручваецца вечкам змяшчае віно, вырабленае з вінаграду, вырашчанага над расклалым гранітам і пяшчанікам Сталовых гор. Свежыя водары лайма, грэйпфрута і папаі. Прыгожы сметанковы глыток са смакам зялёнага яблыка, а таксама трохі лайма і агрэста. Паўсюдная, але мяккая кіслінка з лёгкім адценнем. Спалучайце з севічы і лаймом або дэсертам з злёгку даўкім яблычным пірагом.