Вінтаж 2021, частка 3 - Бардо Entre-Deux-Mers і іншыя

Гэта трэцяя частка артыкула з трох частак аб мараку віна 2021 года ў Бардо, а таксама ў іншых рэгіёнах Францыі. Першая частка — з апісаннем мараку ў цэлым і вінаў з «левага берага» Бардо — знаходзіцца тут. другая частка ўключае дэгустацыйныя нататкі з «правага берага» Бардо, або зямля, размешчаная на ўсход ад вусця Жыронды, і гэтая трэцяя частка ўключае дэгустацыйныя нататкі аб вінах з паўднёвага рэгіёну «Энтр-дэ-Мер», а таксама агульныя назвы, якія ахопліваюць увесь Бардо, і віна без назвы . Таксама ўключаны некаторыя віна з-за межаў Бардо і адно белае віно з Паўднёвай Афрыкі. [Раскрыццё інфармацыі — я валодаю долямі вінаробнага завода Etalon Rouge; таму віно не ацэньваецца па агульнай якасці.]

Шато Сэнт-Мары. Vielles Vignes. Бардо Superieur. 2021. 92 балы.

Гэта старая вінаградная лаза Мерла ўключае ў сябе моцны водар шакаладнай пліткі Crunchie, дубовага лесу, кляновага сіропу і маліны і невялікую колькасць ментола. Круглае, адкрытае, свежае — кухарскае віно. Сярэдні смак чырвоных садавіны, а завяршэнне - кляновага сіропу і чорнага перцу.

Château Jean Faux. 2021. 94 балы.

Біядынамічная сумесь Мерла/Кабернэ Фран 80/20 ўключае водары маліны, шалвеі, вільготнай зямлі і лёгкага чорнага перцу. Сярэдні густ уключае бадзёрая багатая кіслотнасць, лясную суніцу — энергічную і жывую, вясновую прыгажосць. Карамель і мокко на фінішы.

Шато Лавернь-Дюлонг. 2021. 91 бал.

Біядынамічная сумесь Кабернэ Фран, Кабернэ Совиньон і Мерла. Водар маліны, чырвоных сліў, шакаладнага печыва Oreo і карамелі. Сярэдні смак вішні і маліны. Некалькі кіслы.

Château au Vignoble. Вышэйшы Бардо. 2021. 92 балы.

З серыі Адкрыцці. Водары вугалю, мелу, цукеркі і чырвоных садавіны, а таксама ірыскі. Шаўкавістае спалучэнне яркай кіслотнасці і маладых чырвоных пладоў — маліны. Некаторая патока і тосты і саладкакорань, і апельсінавы сорбет на фінішы. Лёгкія таніны - прывабная тонкая кіслотнасць. Спалучайце з лёгкім салатай, які ўключае кавалачкі мандарынаў.

Шато Тэнак. Флёр дэ Тэнак. 2021. 93 балы.

Дамінантная сумесь Мерла, якая таксама ўключае Кабернэ Совиньон і Кабернэ Фран. Водары аўсяных пірагоў і печыва, а таксама трохі ментола. Насычанае і складзенае віно з шматслойнымі густамі, якія ўключаюць кававы пірог, ірыску і маліну ў сярэдзіне і аздабленне з лёгкай карамелі / мяты. Багатая і кіпучая кіслотнасць, добра спалучаная з паўнасычанымі танінамі. Спалучайце з талеркай стейк з рэбры і спаржы, намазанай сметанковым алеем, або з місай, якая ўключае сегменты мандарынаў.

Шато Бутыйо. Бардо. 2021. 91 – 92 балы.

З серыі De Boüard Revelations — сумесь Мерла/Кабернэ Совиньон 60/40. Водары ўключаюць ігліцы, маліны і чырвонай вішні. Прыгожа ўваходзіць у рот, забяспечваючы пышнае адчуванне шчок з багатымі цёмнымі водарамі - чырвонымі сліў, малочным шакаладам, а на фінішы - лёгкімі апельсінам і шалфеем. Слабакіслыя водары супярэчаць больш прыгожым водарам. Спалучайце хумус і лаваш або шашлык, які ўключае зялёны перац і ананас.

Шато Лоранс. Sans Sulfites Ajoutés. 2021. 92+ балы.

Ад Філіпа Нунеса - гэта 100% мерла з шкваркавым духмяным водарам ягад, журавін, лёгкім хітом мяты After Eight. Ростнае і структураванае віно - кагерэнтная варонка цёмных садавіны, багатай кіслотнасці, з лёгкім мокко на фінішы. Паслядоўнае напамін пра каштоўнасці, якія могуць прыйсці з Entre-Deux-Mers. Спалучайце з дэсертам профитроль або напалову вострым тажын.

Château Segonzac La Forêt. 2021. 92+ балы.

Сумесь Мерла/Кабернэ Совиньон/Кабернэ Фран, якая ўключае ў сябе жывыя водары бэзу, ружы, хрумсткай мяты і вішнёвага шакаладнага торта. Поўны шакаладны торт, чорныя і чырвоныя вішні, шакаладныя чыпсы і мандарыны на фінішы. Баязлівая і лёгкая кіслотнасць і нізкія, але цвёрдыя таніны. Спалучаецца з шашлыком або з гарбузовымі кабачковымі равіёлі.

Шато Лоранс. Вышэйшы Бардо. 2021. 92 балы.

Гэта 100% мерла вытрымліваецца 14 месяцаў у дубе. Насычаны і свежы водар чырвоных садавіны - лясной суніцы, вясковай мясціны, трохі дроку і ментола і топленага сметанковага масла. Цудоўны і насычаны густ у вінтаж, які імкнецца да залішняй кіслотнасці і травяністасці. Выпуклыя чырвоныя плады, такія як чырвоныя слівы ў сярэднім неба і лёгкі эўкаліпт на фінішы. Хмельная кіслотнасць, прыемныя таніны. Спалучайце з ялавічынай на барбекю або вострай азіяцкай ежай.

Шато Лоранс. Маленькі Лаўрэнс. Вышэйшы Бардо. 2021. 92 балы.

100% Мерла. Даволі цудоўны пачатковы водар руж, бэзу і вясновых кветак, а таксама нарэзанай чырвонай вішні і мандарына. Лёгкае збалансаванае віно з дымным беконам і чорнымі вішнямі ў сярэдзіне, смаржкамі і шалфеем на фінішы. Багатая кіслотнасць, якая падкрэслівае фрукт, і гладкія, гладкія таніны, якія забяспечваюць схаваную структуру. Сакавіты і прывабны сюрпрыз. Спалучайце з энхіладамі або кроке месье.

Юбер дэ Буар. Мерла. 2021. 90 – 92 балы.

Насычаны, духмяны, сакавіты водар журавін і чырвонай вішні з адценнем дроку. Хуткая атака з наступным цёмным і сакавітым сярэднім небам, які ўключае мінестроне, шалфей, чырвоныя садавіна і чарніцы. Фініш нядоўгі, а таніны гладкія, хоць і відавочныя. Спалучаецца з гуляшам або сычуаньскай ялавічынай.

Юбер дэ Буар. Кабернэ Фран. 2021. Ад 91 да 92 балаў.

Гэта 100% Кабернэ Фран вытрымліваецца 10 месяцаў у французскім дубе. Пахі колы, кунжуту, вясковай мясцовасці і водары лясной суніцы, а таксама эўкаліпта і саладкакораня — шматслаёвыя, мэтанакіраваныя і кантраляваныя. Багатая кіслотнасць і поўны густ, які ўключае шалфей, духмяныя памідоры, а таксама гуллівае і жывое аздабленне з мятай і минестроне і кулінарным шакаладам. Тугі пучок зямлі і садавіны, багаты, тэкстураваны і з доўгім завяршэннем. Гладкія таніны забяспечваюць земляны фон. Штогод вырабляецца ад 3,000 да 5,000 бутэлек.

Юбер дэ Буар. Кабернэ Совиньон. 2021. 91+ бал.

Моцныя, выразныя, цёмныя і шматслойныя водары фіялкі, мінестроне, шакаладнага печыва бурбон, тытуню і шалвеі. Цёмныя слівы і ажына ў сярэдзіне неба ў ванне з энергічнай кіслотнасцю і гладкімі, хоць і напружанымі танінамі. Насычаны і цалкам інтэграваны глыток цёмных садавіны і лёгкага мокко. Спалучайце дэсерт з цяляцінай або мятным шакаладным парфе. У складзеным выглядзе, выдатны, кампактны, складаны і багаты.

Шато Лоранс. Sans Sulfites Ajoutés. 2021. 92+ балы.

Гэта Мерла ад Філіпа Нунеса ўключае ў сябе шкваркавыя спрытныя водары ягад, журавін, лёгкія хіты мяты After Eight. Ростнае і структураванае віно - кагерэнтная варонка цёмных садавіны, багатай кіслотнасці, з лёгкім мокко на фінішы. Паслядоўнае напамін пра каштоўнасці, якія могуць прыйсці з Entre-Deux-Mers. Спалучайце з дэсертам профитроль або напалову вострым тажын.

Шато дэ Шантэгрыў. Магілы. 2021. 91 балаў.

З сямейства Левек - дамінантная сумесь Мерла з Кабернэ Фран, Кабернэ Совиньон і Пці Вердо. Цёмныя фруктовыя водары, трохі пясочнага цеста і жалудоў. Смак маліны, вішні, трохі ірыскі.

Шато Трокард. Вышэйшы Бардо. 2021. 92+ балы.

Сумесь Мерла/Кабернэ Фран/Кабернэ Совиньон са злёгку лятучымі водарамі зялёнай травы, чырвонай вішні і шакаладных вафель. Фруктовы пунш захапляе ў роце - чырвоныя садавіна і трохі ментола ў сярэднім небе, а на фінішы - шакаладная храбусткая скарыначка. Гладкая кіслотнасць. Сакавітае, жывое, вясёлае, але таксама добра структураванае і прыгожа збалансаванае віно.

Шато Трокард. Манрэпас. Вышэйшы Бардо. 2021. 91 бал.

100% мерла ад Les Artigues de Lussac, якое вытрымліваецца 14 месяцаў у дубовых бочках. Уключае маладыя водары, якія ўключаюць бальзамічны і чарніцы. Свежая кіслотнасць, яркія садавіна і дубільныя рэчывы, але ўсё яшчэ маюць патрэбу ў лепшай агульнай інтэграцыі з часам. Вясёлае і лёгкае віно ў спалучэнні з катлетамі або закускамі перад барбекю.

Шато Леруа-Боваль. Вышэйшы Бардо. 2021. 92+ балы.

Купаж Мерла/Кабернэ Совиньон 80/20 вытрыманы 18 месяцаў у 80% новага французскага дуба. Ірыска і журавінавы набор водараў. Мяккае таніннае, сакавітае віно з шакаладнымі вафлямі, мятай і чырвонымі ягадамі. Шматслаёвы і складаны з мяккімі танінамі і яркай кіслінкай. Спалучайце з макаронамі з ясеня або пенне і смажанай гароднінай.

Шато Агюст. Grand Rosé. 2021. 92+ балы.

Мяккія і добра інтэграваныя водары, якія ўключаюць ружы, лайм, лімон і трохі арэхавых. Эластычнае віно з добра інтэграванымі танінамі і кіслінкай і амаль провасальскай лінейнасцю. Добра прыгатаванае ружа, якое можа быць складана знайсці з Бардо.

Шато Мут Блан. Moisin. Бардо. 2021. 93 балы.

Водар шакаладу, мяты ломкай, мокрай папараці і мокрага лісця. Цудоўныя густы чарніц у сярэдзіне неба ў гэтым 100% Petit Verdot. Сладкія, глыбокія, цудоўныя эластычныя таніны ў гэтым віне з чырвонай вішняй і анісам на фінішы.

Эталон Руж. Бардо. 2021 год.

Масіўны і шчодры фруктовы букет у гэтым 100% Кабернэ Совиньон, які ўключае водары вішні, фіялкі, трускаўкі. Пышныя, элегантныя і шаўкавістыя таніны на фоне сярэдняга густу трускаўкі і пірожных. Гэтая жавальная прыгажосць лёгкая, як Піно Нуар, і нават можа маскіравацца пад Гренаш. Ажына і лёгкі дымок на аздабленні. Вясна ў шклянцы.

Шато Фуга. Мальдорор. Гранд Він дэ Бардо. 2021. 93 балы.

Біядынамічная сумесь Мерла/Кабернэ Совиньон 75/25, якая вытрымліваецца 18 месяцаў у дубовых бочках. Ад Жан-Іва і Мішэль Бешэ ў Бурзе на правым беразе, прыгажуня з водарамі чырвоных сліў, зямлі, яркай светлай вішні і мандарынаў. У роце—слівы, чорная вішня, эстрагон сярэдняе неба. Багатая і бліскучая кіслотнасць, пышныя таніны.

Шато Л'Эперон. Вышэйшы Бардо. 2021. 90+ балаў.

Сумесь Мерла/Кабернэ Совиньон 85/15 з травяністасцю, мятай, чырвонымі фруктовымі водарамі. Густы ўключаюць італьянскі пірог з цёмна-вішняй для сняданку, невялікі ментол на фінішы. Яркая кіслотнасць, лёгкая п'ецца, лёгкая і свежая.

Шато Тальмон. Cuvée Divine. 92 балы.

Крэмавыя водары ярка-чырвоных садавіны і каляднага пірага ў гэтай сумесі Мерла, Кабернэ Совиньон і Кабернэ Фран. Сакавіты і радасны ласунак з патокай, смаржкамі, чырвонымі слівамі і сардэчнікамі на сярэднім небе і храбусткай мятай на фінішы. Багатая кіслотнасць, цвёрдыя дубільныя рэчывы. Спалучайце з качкай апельсінам або дэсертам з шакаладна-вішнёвага торта.

Шато Тальмон. 2021. 90 балаў.

Трохі дзікія водары з цёмнай помадкай і зялёнай травой. Бадзёры, але злёгку разрознены кіслотнасць, чырвоныя садавіна і канюшына ў сярэднім неба, трохі аранжавых цытрусавых на фінішы. Спалучайце з апельсінавым дэсертам сорбет або грыбным рызота.

Шато Бель-Эйр. Cuvée Divine. 2021. 91 – 92 балы.

Насычаны, бадзёры, лёгкія водары лясной суніцы, маліны і вясковай прагулкі. Таксама намёк на эўкаліпт. Шматслаёвая ежа з трох страў са святочнымі і радаснымі смакамі канца года, якія ўключаюць у сябе мінестроне, слівы і кулінарны шакалад, а таксама завяршэнне фігавым ньютанам і хрумсткай мятай. Яркая кіслотнасць, добра інтэграваныя таніны. Захапленне.

Шато Бель-Эйр. 2021. 91 – 92 балы.

Спрытныя і свежыя лёгкія водары або вясновыя чырвоныя садавіна, падуб, торф, аніс. Шчодрая і сакавітая шматслойная прыгажосць - з мноствам густаў, якія ўключаюць вішню ў атацы і сярэднім небе, а таксама фруктовы пірог і апельсіны на фінішы. Спалучайце з рознымі прадуктамі - ад венскага шніцаля або гуляшу да грыбной лазаньі.

Шато Тур дэ Бельгард. 2021. 90 балаў.

У гэтай сумесі Мерла/Кабернэ Совиньон 80/20 прысутнічаюць жавальная гумка і водары скотнага двору — выразныя і розныя. Апельсінавы пірог і мінестроне і водары вясковай жывой загарадзі на носе. Сярэдняе неба ўключае ў сябе дольку апельсіна ад кіслотнасці і ялавічны булён. Добрая структура, трохі нектарыну і кмена на фінішы. Розныя - і могуць развівацца, каб мець дзіўна тонкія водары.

Шато Кампонак. Мерла. Гранд Він дэ Бардо. 2021. 91 бал.

Ад вінароба Клода Руж'е - родам з Марселя - размешчанага на самых прыгожых пагорках Бура - гэта Мерла, якое вытрымліваецца 16 месяцаў у новым дубе. Моцныя водары мокрай зямлі, чарніцы, крапівы і шалвеі. Свежы і добра структураваны ласунак з інтрыгуючай складанасцю, які ўключае ў сябе водары какава і журавін, а таксама аўсяныя шматкі і крекеры Грэма на фінішы. Цікавая складанасць, свежасць і аксаміцісты таніны робяць яго Мінервуа ў Бардо.

L'Exception. Рыкольтэ. 2021. 90 балаў.

Водары колы, булёну і чарніцы. Шматслаёвы і рухомы сярэдняе неба з журавін, вішні і тостаў. Добра інтэграваная чырвоная кіслотнасць і абцякальныя таніны. Па-рознаму і так прывабна. Спалучайце дэсерт з чарнічным пірагам або супам минестроне. Гэта віно, створанае для вытанчаных страў, і можа падкрэсліць тонкія густы.

Шато Верх-Фантэнэль. Бардо-ружовы. 2021. 89 балаў.

Ад Алена Паскаля, ружовага 12.5% алкаголю з сумесі Кабернэ Совиньон/Кабернэ Фран 50/50. Гладкія і гладкія водары, у тым ліку мандарыны, гуава, садавіна ківі і цытрынавая безэ. Лёгкі і хрумсткі даўкі, з водарам, якія ўключаюць грэйпфрут і белыя слівы ў сярэдзіне неба і салодкую цукерачную кукурузу. Падмацоўвае кіслотнасць. Спалучайце з сашымі або нават смажаным бульбай, прыгатаваным са сметанковым алеем і шалфеем.

Шато Ла Лубьер. Вышэйшы Бардо. 2021. 91+ бал.

Ад Vignobles Jade гэтая сумесь Merlot/Malbec 90/10 вытрымлівае 16 месяцаў у бочках, чанах і амфарах і мае арэхавыя, цёмныя, тэкстураваныя, мясныя і прывабныя водары, якія ўключаюць у сябе пах фундука і вішні. Цудоўная рака чырвоных і чорных садавіны ў перапоўненай, але кантраляванай матрыцы шыпячай кіслотнасці. Мяккія, але добра структураваныя таніны. Лёгка п'ецца і прывабна. Спалучайце з асноўнай стравай смажанай дзічыны, напрыклад з труса ці качкі, або з вегетарыянскім рагу.

Шато Бурдзьё. Абсалу. Гранд Він дэ Бардо. 2021. 92 балы.

Сумесь 79/17/4 Мерла/Кабернэ Совиньон/Мальбек. Некалькі лятучыя водары, якія ўключаюць траву, торф і ялавічыну, хоць сінія садавіна і мокко водары сярэдняга неба прывабныя. Моцныя таніны і трохі мяты і чарніцы на фінішы. Шматслаёвы і сметанковы. Спалучаецца з ялавічынай на грылі.

Шато Ле Клоцье. Гранд Він дэ Бардо. 2021. 91 – 92 балы.

Ад гэтай сумесі мерла/кабернэ совиньон 85/15, якая вытрымліваецца ў сталёвых ёмістасцях, зыходзяць лятучыя водары, якія ўключаюць цёмныя слівы, падліўку і дрок. Даволі шаўкавістае і сэксуальнае сярэдняе неба, у адрозненне ад водараў. Смак чарнасліву, бекону, мармеладу і чырвонай вішні. Надзвычай мяккія таніны і хрумсткая ціхая кіслотнасць. Спалучаецца з адбіўнымі з бараніны, венскім шніцалем або рызота.

Château Bourdieu NO. 1. Гранд Він дэ Бардо. 2021. 91 бал.

Гэтая сумесь 89/8/3 Мерла / Кабернэ Совиньон / Мальбек з 35-гадовай лазы. Водар торфу і чарніц і прывабны сярэдні смак, які ўключае густы хрумсткай шакаладнай пліткі, тушанай ялавічыны, лясных арэхаў і блакітных ягад. Дубільныя рэчывы і кіслотнасць яшчэ маюць патрэбу ў заспакаенні. Спалучайце з гуляшам або дэсертам з бананам.

Шато Лоранс. Le Rosé. Він дэ Бардо. 2021. 91 бал.

Гэта ружовае ад Merlot ўключае хрумсткія, рэзкія водары лайма, зялёных яблыкаў, некаторых нектарынаў, свежых персікаў і мёду. Злёгку даўкі ў атацы, з сакавітай кіслінкай, добра спалучаецца з трапічнымі і зялёнымі садавінай у сярэднім неба, трохі аўсяных шматкоў і яблычнага сідру на фінішы. Спалучайце з лімонам вэнджаны ласось або суфле.

ЗА БАРДО

Domaines Landron. Мюскадэ Сеўр і Мэн. Амфібаліт. 2021. 92 балы.

Біядынаміка ад вінароба Джо Ландрона ў даліне Луары. Гэты мускадэ ўключае водары гарбузовага пірага, трапічных садавіны, такіх як мандарыны, і крэмень. Шчодрая кіслотнасць у гэтым складаным соку, які забяспечвае масляністы шчокі, круглы, багаты і ўключае водары зялёных яблыкаў і трохі солі. Лёгка п'ецца прыгажуня.

Джонатан Дыдзье Пабіё. Пуі-сюр-Луара. Шаселы. 2021. 91 бал.

Біядынамічныя Шасела - гэты вінаград часцей сустракаецца ў Швейцарыі, чым у даліне Луары. У яго ўваходзяць водары Fresca/7-Up, лайм і залаты сіроп. Густы ўключаюць белыя грушы, чырвоныя яблыкі, мёд і карыцу. Унікальныя і свежыя водары. Спалучайце дэсерт са сметанковым тварожным піражком.

Фаміль Лафаж. Мірафлор Розэ. Каталанскі бераг. IGP. 2021. 91 бал.

Гэтая сумесь 50/30/20 Grenache Gris/Grenache Noir/Mourvèdre ўключае водары светла-чырвоных садавіны, уключаючы маліну, і ноткі кветкавых адценняў, напрыклад, руж. Баязлівая кіслотнасць. Спакойны пачатак вясновага дня. Лёгкі, злёгку салодкі. Спалучаецца з трускаўкай і сліўкамі.

Кляйн Канстанцыя. Совиньон Блан. Даліна Канстанцыя. Паўднёвая Афрыка 2021. 94 балы.

Сюды ўваходзіць віно, вырабленае з вінаграда, вырашчанага над разложаным гранітам і пяшчанікам сталовай горы. Акіянскія свежыя водары лайма, грэйпфрута і папаі. Прыгожа сметанковы густ зялёнага яблыка, а таксама лайма і агрэста. Узрывістая, але мяккая кіслотнасць з лёгкім ударам на фінішы. У спалучэнні з севічэ і лаймам або дэсертам са злёгку даўкага яблычнага пірага.

БЕЛЫЯ ВІНА

Шато Лоранс. Blanc Sec. Бардо Блан. 2021. 91 – 92 балы.

100% Совиньон Блан, які вытрымліваецца ў дубе 11 месяцаў і мае мяккі лаймавы адценне, гэта віно трапічнае і злёгку шыпучае на носе. Сметанковы водар свежага хлеба, лёгкі лайм. Кароткая атака з зялёнымі яблыкамі і агрэстам у сярэдзіне неба, падмацоўваючы кіслотнасць на фінішы. Спалучаецца са злёгку салёным супам або трэскай і лаймом.

Гранд Він дэ Пюі Рэдон. Шардоне. 2021. 94 балы.

Вытрыманае ў двухгадовых дубовых бочках з французскага дуба і размешанае на асадцы, гэта віно ўключае ў сябе сметанковы, шматслойны, насычаны, бадзёры водар зялёных і жоўтых яблыкаў, джын-тоніка і агрэста. Кароткая атака з наступным крэмавымі пластамі зялёных яблыкаў і жоўтых груш з мёдам і невялікай салёнасцю на фінішы. Сапраўднае задавальненне — бадзёры, складаны і крэмавы. Спалучайце з ласосям на грылі, пакрытым мёдам, або сметанковым рызота. Смачна.

Дубрэй. Шардоне. 2021. 92 балаў.

Гэта 100 Шардоне падобна на Совиньон Блан з водарамі лайма, грэйпфрута, манга і салёнасці. Круглы, свежы і лёгкі для піцця. Даступнае віно з выразнай кіслінкай. Некаторыя лічы і трапічныя садавіна ў сярэднім неба. Добра збалансаваны. Спалучайце з закускамі, якія ўключаюць арэхі, або з сушы.

Шато д'Арсак. Кюве Селін. Совиньон. Бардо. 2021. 90 балаў.

Водар дыму, солі і гікоры і сярэдняе неба з моцнай кіслінкай і густам лайма і грэйпфрута.

Шато Тэнак. 2021. 89 балаў.

Сумесь Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle мае водары памплемуса, лайма, ананаса, абрыкоса і крэменю. Напаўсметанковы са строгай кіслінкай сярэдняе неба. Спалучаецца з грабеньчыкамі або падэшвай.

Шато Сэнт-Мары. Vielles Vignes. Крыніца страсці. Entre-Deux-Mers. 2021. 93 балы.

Гэтая сумесь 70/25/5 Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle ўключае ў сябе шматкі і вёдры свежых водараў грэйпфрута і мёду. Трапічны кактэйль толькі з 12% алкаголю. Пасля таго, як вы пачнеце, вы працягнеце з гэтай бутэлькай.

Château Jean Faux. Les Pins Francs. 2021. 93 балы.

Гэтая біядынамічная сумесь 90/10 Совиньон Блан/Сэмійён вытрымлівае дзевяць месяцаў у дубовых бочках, з якіх 25% новыя. Яркая рака свежых, лагодных водараў, якія ўключаюць ноткі грэйпфрута, змешаныя з мёдам і лёгкай жавальнай гумкай. Выбухова свежы густ уключае шкваркавы водар трапічных садавіны, ахоплены бліскучай кіслінкай.

Шато Лавернь-Дюлонг. 2021. 91 бал.

Ад Томаса Крыстэна паходзіць гэты біядынамічны 100% Совиньон Блан, які ўключае яркія трапічныя садавіна; як яркі, так і стрыманы, з водарамі крэменю і лайма.

Шато Сэнт-Мары. Шардонерэ. 2021. 92 балы.

Гэты белы Entre-Deux-Mers, названы ў гонар маленькай і рэдкай птушкі, уяўляе сабой сумесь Semillon/Sauvignon Gris/Sauvignon Blanc і вытрымліваецца ў гліняных амфарах. Яркая бліскучая кіслотнасць, з водарамі мёду, масла і міндаля. Трапічныя садавіна на сярэднім небе і мандарыны на фінішы: кіслотнасць заахвоціць наліць яшчэ шклянку. І зноў.

Юбер дэ Буар. Совиньон. 2021. 90 – 92 балы.

Яркія і добра збалансаваныя водары ў гэтым Совиньон Блан з зялёных яблыкаў, манга, мандарынаў і цытрынавай храбусткі. Прыгожае спалучэнне трапічных садавіны і мяккіх танінаў у сярэднім небе, ахопленых яркай кіслінкай. Сметанковае завяршэнне безэ. Спалучайце з буррата і прошутто або вегетарыянскі кус-кус з апельсінавым перцам.

Юбер дэ Буар. Шардоне. 2021. 90 – 92 балы.

Напаўбургундскі набор з маслам і падсмажанымі водарамі з кавалачкамі лайма, жоўтымі яблыкамі і зялёнымі яблыкамі. Сметанковае, спрытнае, бліскучае сярэдняе неба з трапічных садавіны з жывым крэмам дэ мент і мядовым адценнем. Шматслаёвы, складаны, цудоўны. Спалучаецца з дэсертам з яблычнага пірага або бульбы з запечу і белай рыбы. Смачна і выклікае прывыканне.

Шато Верх-Фантэнэль. Бардо Блан. 2021. 89 балаў.

Гэты Sauvignon Blanc ад Vignobles Alain Pascal мае водары зялёных яблыкаў і грэйпфрута, з некаторымі белымі грушамі і абрыкосамі. Лёгкі крэмень і слодыч на носе. Кароткая атака, сярэдняе неба зялёных яблыкаў і некалькі мандарынаў - рэзкая кіслотнасць. Спалучаецца з пельменямі або рыбным крэмам.

Шато Ла Лубьер. Бардо. 2021. 92 балы.

Ад Vignobles Jade, гэты 79/12/9 Sauvignon Blanc/Sauvignon Gris/Muscadelle з 40-гадовай лазы вытрымліваюць дзевяць месяцаў у амфарах і бочках пры рэгулярным перамешванні асадка. Ён уключае хрумсткія, кіслыя водары грэйпфрута, лайма і трохі арэхаў. Чысты, хрумсткі і сытны сярэдняе неба з водарамі манга, лайма, грэйпфрута. Павышае кіслотнасць у гэтым аперытыве. Выпушчана 5,400 бутэлек.

Шато Кастэра Антуанэта. Совиньон. Бардо Блан. 2021. 90 балаў.

Класічны Совиньон Блан з водарамі грэйпфрута і солі. У роце гэта шчодрае, адкрытае, свежае, круглявае і лёгка п'ецца. Сярэдняе неба ўключае арэхі пекан, а таксама мандарыны.

Шато Дуяк. Le Pélican. Бардо Блан. 2021. 92 балы.

Гэты біядынамічны, 100% Совиньон Блан ўключае ў сябе водары солі, грэйпфрута, мёду і канюшыны. Хрумсткі і лёгкі п'ецца з круглявай кіслінкай і водарамі лайма, Fresca і грэйпфрута.

Шато дэ Ком. Блан дэ Ком. Гранд Vin Blanc Sec Бардо. 2021. 90 балаў.

Водары грэйпфрута і мяты. Некалькі тонкі, але з выдатным лаймавым краем і круглявым і адкрытым сярэднім небам. Гэта віно-аперытыў.

Шато Фурка Дзюпрэ. Гранд Він Блан. Бардо. 2021. 91 бал.

Водары мёду, міндаля і брыошы. Сярэдняе неба ўключае ў сябе водары ментола і арэхаў і толькі салёнасць.

Арум дэ Лагранж. Він дэ Бардо. 2021. 89 балаў.

Совиньон блан/семіён спалучэнне з водарамі кактэйлю грэйпфрута і лайма з яркімі салодкімі садавінай і абрыкосамі і лёгкім ментолам на фінішы.

Château du Retout. Le Retout Blanc. Він дэ Франс. 2021. 89 балаў.

Размешчаны ў Ламарке на левым беразе Бардо, белы вінаград ўключае Совиньон Гры, Саваньён, Грос-Мансен і Мандэз Бланш. Водары лайма, солі і свежага хлеба. Сярэдні адценне зялёных лаймаў, зялёных яблыкаў і адцення мёду ў віне, аблітым моцнай кіслінкай.

Château de Tertre. Тэртр Блан. 2021. 92 балы.

Ад вытворцы, якая знаходзіцца ў Марго на левым беразе, гэты белы мае водары грэйпфрута, лайма і цытрыны. Зялёныя яблыкі і мёд у сярэднім неба і лайм на фінішы.