Якія складнікі поспеху МСП

Анабель і Эмілі Луі (яна ж The Lui Sisters) - пекары і ўладальнікі лонданскай пякарні Cutter & Squidge у Соха. Гэта адзіная кампанія, якая займаецца цалкам натуральнай выпечкай (падумайце, пра сапраўднае масла і менш цукру), якая прапануе дастаўку па ўсёй Вялікабрытаніі.

Для сясцёр, якія дасягнулі неверагоднага поспеху ў кар'еры карпаратыўнага фінансіста (Анабель) і юрыста (Эмілі), гэта кар'ера кар'еры. Безумоўна, іх сямейныя карані паўплывалі на іх выбар. Яны нарадзіліся ў сям'і рэстаратараў, праводзячы шмат гадзін у дзяцінстве ў рэстаране бацькоў, дзе ў іх развілася запал да распрацоўкі смакавых спалучэнняў.

У сябе Cutter & Squidge паспяхова прадае традыцыйныя англійскія падвячорак, такія як цытрынавы дождж і бісквіт з вікторыі, разам з больш сучаснымі смакавымі спалучэннямі, такімі як маракуйя і манга. Акрамя таго, бізнес асвоіў мастацтва адпраўкі тартоў па пошце, старанна запаяных у бляшанку.

Гэта адзін з многіх брэндаў хлебабулачных вырабаў, якія скарысталіся магчымасцю дастаўкі на дом, дзякуючы змене спажыўцоў падчас пандэміі. Спажыўцы шукаюць больш рамесных пастаўшчыкоў, паколькі яны патрабуюць якасці ад паходжання ежы, якую яны купляюць.

Адраджэнне нашай цікавасці да хлебабулачных вырабаў стымулюецца такімі тэлепраграмамі, як "Выпечка" і "Немагчымая выпечка"; ён бачыў платформы сацыяльных сетак, напоўненыя выявамі і падручнікамі як ад майстроў, так і ад пекараў-аматараў.

Savvy Baker, якая базуецца ў Лідсе, Ёркшыр, - гэта яшчэ адзін квітнеючы бізнес, заснаваны чалавекам, які змяніў кар'еру. Былы візажыст Саванна Рокаа адмовілася ад пэндзляў пасля таго, як пандэмія рэзка спыніла яе працу, і цяпер яна вырабляе модныя пірожныя і бланды.

У той час як Roqaa перайшоў ад адной формы творчасці да іншай, многім можа здацца, што ўзаемасувязь паміж фінансамі і выпечкай не так лёгка зразумець.

Анабель Луі зрабіла паспяховую кар'еру ў якасці карпаратыўнага фінансіста, кантралюючы шматмільённыя транзакцыі і 100-гадзінны працоўны тыдзень. Пераход на Cutter & Squidge дазволіў ёй атрымаць больш паўнавартасны выхад для яе творчых навыкаў, але яна падкрэслівае, што яе асновы ў сферы фінансаў аказалі вялікую дапамогу

«Дысцыпліны, якія вы вывучаеце ў банкаўскай справе, можна прымяніць да бізнесу ў цэлым. Я штодзённа выкарыстоўваю навыкі, неабходныя для выканання маёй ролі ў сферы фінансаў - відавочна, гэта прыхільнасць да цяжкай працы, але таксама матэматыка, электронныя табліцы і г.д. для выпечкі. Хаця большасць людзей думае, што выпечка мае творчы бок, што, вядома, так і ёсць, але аснова вельмі навуковая...

...гэта аб правільных інгрэдыентах і правільных колькасцях для стварэння ідэальнага пад'ёму...», - тлумачыць Луі.

Сапраўдным сюрпрызам стала тое, колькі працы патрабуецца, каб усё гэта адбылося. Яна кажа нам: «Калі б я думала, што карпаратыўныя фінансы - гэта кар'ерны шлях з інтэнсіўнымі працоўнымі тыднямі і цяжкай працай... стварэнне Cutter & Squidge было проста іншым узроўнем. На шчасце, у мяне была трываласць, каб пабудаваць гэты бізнес з нуля, і па гэты дзень яна ў мяне ёсць. Калі мы адкрывалі Соха, я рабіў тарты рана раніцай, вазіў іх у Соха, пачынаў прадаваць у 11 і заставаўся да 10 вечара, каб зачыніць. Я нават ездзіў на фургоне, каб кожны дзень дастаўляць прадукты ў Harrods і Selfridges».

Гэтую адданасць служэнню і далейшым намаганням прывіла ёй маці, якая пякла святочныя тарты на заказ. З юных гадоў сёстры разумелі важнасць высокай якасці ежы з выкарыстаннем самых свежых і найлепшых інгрэдыентаў.

Бізнэс дасягнуў такога ўзроўню росту і поспеху, якімі магла б ганарыцца ранейшая Анабель як спецыяліст па фінансах. Брэнд можа пахваліцца камандай з больш чым 50 супрацоўнікаў і працягвае выкарыстоўваць натуральныя інгрэдыенты прэміум-класа.

Уваходная цана Cutter & Squidge у 4.99 фунта прызначана для кліентаў, якія ўсё больш клапоцяцца аб выдатках, і з набліжэннем Вялікадня кампанія спадзяецца на рэкордныя продажы з шырокім асартыментам, уключаючы веганскія рэцэпты і рэцэпты без пшаніцы.