Віна для вашага нядзельнага барбекю

Ваш стыль барбекю адрозніваецца ў залежнасці ад таго, дзе вы жывяце і што рыхтуеце. Але незалежна ад таго, знаходзіцеся вы ў Караліне, Мэмфісе, Канзас-Сіці ці Тэхасе, гэтыя віны будуць супрацьстаяць таму, што гатуюць майстры грылю.

Са светлага боку

Шато дзю Мулен-а-Вент Couvent des Thorins 2018, Божоле. Вішня, клубніцы і чорная маліна кіруюць гэтым віном са злёгку пікантным сярэдняга целаскладу, якое суправаджаецца ноткай саладкакораня. Трохі па-вясковаму і вельмі вясёлы, гэта цудоўна з невялікай колькасцю ахалоджвання і нацёртай курыцай на грылі.

Chateau Ste. Мішэль “Індыян-Уэллс” Мерла 2018, Калумбія Вэлі. Сучасны стыль з даўкай лупінай чорнай слівы, які лёгка спалучаецца з абодвума бакамі, спалучаецца з чым заўгодна на вашым грылі — ад ласося да гамбургераў і рабрынак. Або, з дэсертнымі ванільнымі прыправамі і шакаладным аспектам, захавайце на пасля абеду.

Дука дэ Салапарута “Lavico” Nerello Mascalare 2018, Terre Siciliane IGT. Заўсёды прыемна знайсці гэтае віно — лёгкае і спрытнае прапанову з Сіцыліі. Ідэальны партнёр для ласося, прыгатаванага на грылі або смажанага. Рэзкія ярка-чырвоныя плады красуюцца, калі гэта віно астудзіць.

Вінаграднікі Альхайт Flotsam & Jetsam Stalwart Cinsault, Паўднёвая Афрыка. Вясёлае і лёгкае сталовае віно з даўкімі чырвонымі садавінай — трускаўкай, ярка-чырвонай вішняй — чэпкімі лёгкімі танінамі і дробкай чорнага перцу.

Ле Рагозе Valpolicella Classico DOC 2020. Ружы, вішня і міндаль лунаюць з куфля, а затым на смак з яркім вішнёвым смакавым профілем. Свежае, яркае і насычанае мінеральнай ноткай, ідэальнае віно для бургера або піцы на грылі (так!). Вырабляецца з звычайнага вінаграда, 50% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinone, 10% іншыя.

Бадэгас Бернабелева Navaherreros Garnacha, Martin de Valdeiglesias 2017, San, Vinos de Madrid DO Madrid. 14%. Не тыповая гарнача з трускаўкай, гэта прысмак даўкай вішні, журавін і граната, які нагадвае сухі ламбруска. Павышаная кіслата, свежы і рашучы профіль садавіны. Шмат індывідуальнасці і сапраўдны выйгрыш, які падаецца астуджаным.

Пісаррас дэ Отэра Mencia 2019, Bierzo DOC. З высакагорнага рэгіёна на паўночным захадзе Іспаніі, цёмныя садавіна - зорка гэтага віна, напоўненага малінай і чарніцай, сярэдняга целаскладу з гладкімі тонкімі танінамі і невялікай колькасцю спецый саладкакораня. 13,% ад аб'ёму, але на смак лёгкі.

Для сытнага грылю

Адэга Вінья Cuvee Carinho (“Blend of Affection”) 2019, Texas High Plains. Сумесь мерла і тэмпранільё, гэта гладкі аператар, які лёгка спалучаецца з плюшавымі садавінай і шаўкавістымі танінамі. Сакавіты і канцэнтраваны, але свежасць садавіны не дае яму быць шчыльным.

Бодэгас Більбайнас Vina Pomal Gran Riserva Cosecha 2012, Рыёха. Інтрыгуючы нос з ёду, жалезнай зямлі і скуры (я хацеў памазаць за вушамі!) На смак, профіль тушанай салодкай трускаўкі бярэ верх, што прыводзіць да малочна-шакаладнай сметанковасці, насычанага сметанковага смаку інжыра, усё гэта падкрэсліваецца гладкім і шаўкавістыя дубільныя рэчывы.

Кэрдэас Карыньян Spice Cabinet Vineyards, 2019, Horse Heaven Hills, Вашынгтон. Карыньян Theis, натхнёны далінай Роны (100%), зроблены ў сучасным інтэрнацыянальным стылі з вялікай колькасцю чорных і цёмна-чырвоных сакавітых садавіны, праслойкамі малочнага шакаладу - задавальненне амаль што дэсертнае. Можа супрацьстаяць шашлыку з чырвонага мяса ў розных нарэзках.

Herdade Do Esporao Colheita Tinto 2018, Алентэжу, Партугалія. Надзейны выканаўца ад сцяганосца арганічнага/ўстойлівага руху Партугаліі. Гладкія таніны падкрэсліваюць ноты чорнай слівы і шакаладу ў гэтай зручнай для ежы сумесі мясцовага вінаграду: Алікантэ Бушэ, Турыга Насьёналь, Арагонэс, Кабернэ Совиньон, Турыга Франка.

рэзананс Піно Нуар 2019, Уіламет Вэлі. Праект з Арэгона ад шаноўнага французскага прадзюсера Луі Жадо, гэта густы і цёмны, моцна канцэнтраваны Піно - усё яшчэ падлетак, якому трэба яшчэ шмат расці. Вялікі, земляны і малады, піце гэта з вострымі рабрынкамі або мясным біфштэксам на грылі. Або захавайце яго на некалькі гадоў, калі ён прыручыцца і прыйдзе ў свае правы.

Вінаграднікі Шэнандоа Рэзерв Рэд 2019, Вірджынія. Выраблены на другім найстарэйшым вінаградніку ў Садружнасці, гэта слівы і спелы, зроблены ў сучасным стылі з невялікай колькасцю цёмнай зямлі, якая дадае цікавасці. Грубыя шакаладныя таніны надаюць уражальны адценне грануляванага какава. А Кубак губернатара Вірджыніі пераможца.

Вінаграднікі Стынсана Meritage 2017, Манцічэла, Вірджынія. Зробленае з класічнай бардоскай сумесі чатырох гатункаў вінаграду, дзе лідзіруе Мерла, гэта віно з глыбокімі і багатымі пладамі на чале з чорнай слівай. Шакаладныя карункі паўсюль. Гладкі і гладкі, дзякуючы 21 месяцы працы з французскага дуба. Больш цяжкі стыль, які патрабуе моцна абсмажанага мяса. Было б таксама добра з невялікім холадам на ім. Уладальнік Кубка губернатара.

Вінаграднік Тэхаскай спадчыны Alicante Bouschet Lahey Vineyards 2017, Texas High Plains. Гэты дынамічны прыклад дэманструе, як у Тэхасе вельмі добра працуюць партугальскія гатункі. Прама са шклянкі - дымчаты бекон, мясісты ёд і трохі земляной ажыны - усё гэта прыемна пераходзіць на густ. Такі глыбокі і сэксуальны, што я сумую па мясе.

Віна Буджанда Crianza 2015, Рыёха. Малочна-шакаладная прысмакі, шаўкавістыя і гладкія таніны на чале з варанай трускаўкай і трохі аніса і кававых зерняў. Узвышаючы адценнем крывава-аранжавага.