Зімовыя белыя вытрымліваюць шторм

Першы дзень зімы: ведаеце, якія белыя віны піць? Вось некалькі, якімі можна пачаставацца ля каміна (або каміна), за сытнай ежай або на канапе, пакуль вы "Netflix і пацягваеце" (таму што вы ўсё яшчэ не любіце расслабіцца, праўда?)

Запаведнік Adega Vinho Branca Estate Reserve 2021, Texas Hill Country. З сямейных вінаграднікаў Bilger, гэта эфектны белы колер з даўкімі жоўтымі пладамі вішні і слівы, круглымі жоўтымі яблычнымі адценнямі і невялікімі ноткамі аніса. Гэта добры самазванец Шэнен, але зроблены з партугальскіх гатункаў вінаграду. Вытрыманы ў «сакрэтнай прапорцыі» новага французскага дуба.

Альберт Бішо “Horizon de Bichot” Chardonnay Vin de France 2020. Пікантны і чысты з даўкім густам грушы і не асвяжальны, не дубовая бомба. Прыемны і свежы погляд на шардоне.

Вінаграднікі Arriezu Cantos Blancos Verdejo 2020, Rueda DO. Вырабленае з сертыфікаванага арганічнага вінаграду, гэта вельмі дэмакратычнае віно — прыемнае, хрумсткае, з добрымі ноткамі зялёнага яблыка і грушы. Чысты і яркі, ён будзе рэзаць нават цяжкі суп-суп з каўбасы і капусты. Вясёлы лэйбл старой школы.

Attems Ribolla Gialla 2021, Венецыя-Джулія IGT. Васковы/пчаліны воск носа суправаджаецца жоўтым яблыкам і айвой у гэтым белым сярэдняга целаскладу з паўночнага ўсходу Італіі. Гліцэрына на смак, трохі цытрынавай асяродку разам з прыгатаваным лімонам, гэта сытны і моцны белы.

Bodgas Corral Los Corrales de Moncalvillo “Maturana Blanca” 2020, Рыёха DOC. Залаціста-жоўты, карамельна-умамі нос, акіслены стыль з насычаным печаным яблыкам, атрымлівае перавагі ад мінеральнага ўздыму і пікантных травяных нотак на фінішы. Нічога сабе віно. Ідэальна спалучаецца з эскаролем і супам з белай фасолі.

Château Gazin Rocquencourt Pessac-Léognan 2015, Grand Vin de Bordeaux. Гэта віно з аднаго з найстарэйшых маёнткаў і з удзелам вінаробнай каманды Malartic-Lagravière, Grand Cru Classé, з поўным густам, але не цяжкім. Прыгожыя дубовыя ноткі ў носе, насычаны спелы яблык з адценнямі фундука, сытны і выдатны партнёр з белым мясам або рыбай у сметанковым або сметанковым соусе.

Рэжысёр Кейд Сільванер Віельс Віньес 2020, Эльзас. Сухое біядынамічнае віно сярэдняга цела ад сямейнага вытворцы. Скурка яблыка на носе пераходзіць у жоўтыя яблыкі і грушы, цэдра цытрыны. Круглае, збалансаванае, сытнае камфортнае віно для халодных вечароў.

Duckhorn Vineyards North Coast Sauvignon Blanc 2021. У гэтым віне сярэдняга і насычанага віно з нотамі трапічных садавіны - ананас і манга. Больш багаты стыль старога свету, чым травяністы новы свет - падумайце аб Pessac-Léognan і нездарма: ён змешаны з Sémillon.

Herdade do Esporão Monte Velho 2020, Партугалія. Гэтая белая сумесь ад прагрэсіўнай сямейнай вінакурні ў Алентэжу з'яўляецца надзейным і жаданым госцем за любым сталом - сімпатычны белы колер, які добра спалучаецца з усім, што ёсць на стале, з густам фруктовага саду. Здымаю капялюш перад вінаробам, які прытрымліваецца мясцовага вінаграду: Antão Vaz, Perrum, Roupeiro.

High Head Chardonnay 2012, Napa Valley. Поўны яблык і белая груша, чыстыя і нішчымныя - ніякіх доказаў вінаробства не абцяжарвае гэта. Назва з'яўляецца адсылкай да тэрміна на сёрфінгавым слэнгу - "галава высока" адносіцца да хвалі ідэальнага памеру, якая дасягае вышыні галавы гоншчыка.

Landmark Vineyard Overlook Chardonnay 2010, Санома. Пікантны і насычаны, пераважае дуб, але надае багаты пышны, амаль сузіральны тон. Умамиподобная карамель, запечаны жоўты яблык, фундук. Геданістычны і смачны. Версія 2020 года гэтак жа багаты і багаты з запечанымі жоўтымі яблыкамі, некаторымі трапічнымі садавінай і ірыскамі. Дуб з'яўляецца прыкметным акцэнтам, але добра спалучаецца з садавінай.

Leyda Garuma Coastal Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Leyda DO, Чылі. Зялёны і востры, ён спадабаецца аматарам савіньён-блан у стылі Мальбара. У гэтым пікантным і яркім віне шмат зялёных трапічных садавіны, такіх як няспелы ананас.

Marichal Sauvignon Blanc 2022, Канелонес, Уругвай. Гэта SauvB з трапічнымі пладамі з ананасам у галоўнай ролі, падмацаваным гуавой і дыняй. Выдатны варыянт для тых, хто не любіць травяніста-зялёны стыль іншых новых сусветных SauvB.

Ottella Le Creete 2021 Lugana DOC. Я люблю гэта па шэрагу прычын, бутэлька толькі пачатак, з яе залацістай бліскучай этыкеткай і вялікім рэльефным грэбнем. Зверху ў цудоўным выглядзе з насычаным цытрынавым і жоўта-белым фруктовым профілем. Па-майстэрску інтэграваны, свежы, цікавы і задавальняючы. Сястра Атэла Лугана DOC гэта насычанае і насычанае віно з жоўтым яблыкам у суправаджэнні вострай цытрынавай ноткі з пікантнай ноткай аніса. Апетытная кіслата, невялікая колькасць рэшткавага цукру; выдатна спалучаецца з таматавым кіш з лукам-пореем з густой скарыначкай.

Расчолі Каталанеска «Insumma» 2019, Кампанія IGP. Зроблены Cantine Olivella для папулярнага рымскага рэстарана, гэты ферментаваны ў амфары белы колер можа пахваліцца яркімі анісавымі нотамі і травамі, насычаным і пікантным прыгатаваным цытрынавым курдам. Ён круглы і поўны, сакавіты і інтрыгуючы. Абмежаваная вытворчасць, даступная праз Roscioli Wine Club.

Тарон Бланка 2020, Рыёха Альта. Сумесь 80% Viura і 20% Tempranillo Bianco, гэта трапічнае віно з белым нектарынам і персікам, якое слізгае па гусце. Замест таго, каб быць мясістым і сакавітым, гэта мае некаторыя перавагі яго 60-гадовых вінаградных лоз - уражвае па цане менш за 15 долараў. Выдатнае віно ўвечары ў аўторак з тэхаска-мексіканскай ежай з курыцы, чорнай фасолі і паленты.

Ventisquero, Tara Atacama Chardonnay 2020 Atacama, Huasco Valley, Чылі. Адценні цытрыны, сметанковыя і даўкія, слізгаюць па гусце, што робіць яго лёгкім глытком. Жывы цытрус і кіслата — рэзкі і даўкі. Пад уплывам прахалоднага прыбярэжнага туману, гэта свежы чысты мангольд.

Yering Station Chardonnay 2020 Yarra Valley, Аўстралія. Сцвярджаючы, што гэта «Першы вінаграднік Вікторыі», заснаваны ў 1838 годзе і родапачынальнік Гран-пры на Сусветнай выставе ў Парыжы ў 18989 годзе, гэты мангольд 11 месяцаў бачыў у французскім дубе, які надае віну выразнасць, тэкстуру і ноткі ляснога арэха, але не не дамінуюць над далікатнымі белымі пладамі саду.